在中西部成长后，在厚厚而粘的烧烤酱酱涂抹和拉猪肉之后，它令人耳目一新，从俄勒冈州波特兰的克莱德普通的克莱德·凯洛拉尔纳队的厨师卡洛拉尔纳队的更多棉絮驾驶的食谱。Tangy Adob​​o是一种很大的味道，伴随着这道菜的腌制蔬菜用于带出醋并为每一口添加一些质地。这盘由卡洛的菲律宾遗产的启发，最好提供家庭风格，从荷兰烤箱里搭配大量的茉莉米饭。当你用IPA配对这道菜时，你可以帮助你的口感了解啤酒花和苦涩对一点点香料以及酸洗过程的酸度。

成分

方向

1. 在中等平底锅中，将米醋，水，切片大蒜，1茶匙盐，糖煮沸。将花椰菜，洋葱，智利和胡萝卜放在耐热的碗中并倒入热液体。让冷却至室温，然后覆盖并冷却至少2小时或过夜。
2. 在一个大碗里，将猪肉，捣碎的大蒜，湾叶，干胡椒和酱油组合。在室温下休息10到15分钟。
3. 在高温下加热荷兰烤箱或大平底锅的油。如有必要，批量工作（不要过度使用锅），在各方都添加猪肉和任何剩余的腌料和棕色。转移到盘子上并重复直到所有肉均匀，然后将猪肉返回荷兰烤箱，加入白色醋和鸡汤。盖上锅，降低热量，煮猪肉在温和的煨，每20分钟左右搅拌，直到嫩，75到90分钟。虽然炖，但如果液体水平低于肉的高度的一半，增加了更多的库存或水。如果液位太高，露出锅并允许一些减少。从热量中取出并休息10到15分钟。
4. 用两把叉子把猪肉切成大块。把米饭分在盘子或碗里，上面放上猪肉和一些炖汤，和腌菜一起上桌。
5. 这个食谱和伴随的照片已从“啤酒储藏室：在工艺啤酒和美食时烹饪“由厨师亚当·达姆（亚当）与Michael Harlan Turkell。