这绝对是我们见过的最颓废的精酿啤酒沙漠之一!这些令人印象深刻的南瓜麦芽汁蛋糕的所有成分都可以提前制作，这使它们成为秋季主题晚餐结束时给客人留下深刻印象的完美方式。

成分

方向

南瓜啤酒冰淇淋

1. 在一个小平底锅中倒入调料南瓜啤酒用小/中火煮大约10分钟，放入冰箱。
2. 把南瓜purée、糖、盐和南瓜派香料放在一个小酱锅里。
3. 用小火煮8 - 10分钟，直到混合物变稠。从冷热中取出。
4. 用一个中等大小的平底锅加热牛奶和奶油至烫伤。
5. 在一个中等大小的碗里混合蛋黄，糖，香草和盐。
6. 慢慢倒入稳定的液体中，将热奶油混合物倒入鸡蛋中搅拌，直到混合均匀，再倒入酱锅中。
7. 继续用小/中火煮，用木勺不断搅拌，大约10 - 15分钟。
8. 奶油会慢慢变稠，当它均匀地涂在木勺背面或温度计达到180°F时就完成了。
9. 把酱锅从火上移开，通过细网滤网将冰淇淋倒入玻璃杯或塑料容器中。
10. 稍冷却后，在冰淇淋上盖上保鲜膜，完全冷却。冷却后，加入冰镇啤酒，混合均匀。
11. 将冰过的冰淇淋倒入冰淇淋机，按照制造商的说明操作。
12. 将冰淇淋放入冰箱储存容器中，小心地将南瓜折进去purée-careful不要搅拌过度。
13. 用保鲜膜覆盖冰淇淋，用手触碰冰淇淋，以防止皮肤形成和冻结。

肉桂焦糖酱

14. 把水和糖混合在一个中等(非常干净)厚底炖锅里。
15. 用小火煮5 - 10分钟，直到糖溶化。不要搅拌。
16. 将火调至中火，不盖盖子煮沸，直到糖变成温暖的栗色琥珀色(糖温度计上的温度约为350华氏度)，大约5 - 7分钟，轻轻地旋转平底锅搅拌混合物。
17. 小心，这混合物非常烫!最后仔细观察混合物，因为它会很快从焦糖变成焦糖。
18. 把火关掉。往后站以免溅到，慢慢加入奶油、香草、盐和肉桂。别担心，奶油会冒泡，焦糖会稍微凝固。
19. 用小火煨;不断搅拌，直到焦糖溶解，酱汁变滑，大约2分钟。
20. 冷却至室温，至少4小时。它坐着会变稠。

巧克力泡芙

21. 预热对流烤箱至450华氏度。把烤箱架调到烤箱中间。
22. 在烤盘上铺上羊皮纸。
23. 取一个中等大小的酱锅，加入水、黄油、盐和糖，用小火煮沸。
24. 加入面粉，搅拌直到混合物混合在一起，开始滚成球状，变得有光泽。
25. 关火继续煮，再搅拌2分钟。关火，让它冷却。
26. 一旦冷却，但仍然温暖，搅拌鸡蛋和香草，一次一个，直到融合，(你可以使用搅拌器或用手搅拌)首先面团会变得粘稠和分离，持续搅拌，直到面团完全融合。
27. 将生面团放入一个有中等星形尖的糕点包中。
28. 把面团按顺时针方向放在烤盘纸上做一个3英寸的圆圈，在上面绕一圈，直到顶部结束。从底部到顶部应该有两个完整的环和顶部。
29. 用干净的酥皮刷轻轻刷上蛋液。
30. 将蛋卷放入烤箱，设置定时器10分钟。将烤箱温度降至350华氏度，再煮15分钟。把烤箱关掉
31. 从烤箱中取出烤盘，将蛋糕卷翻个面。用牙签戳一下底部释放额外的水分，然后放回烤箱外晾干15分钟。
32. 上桌时，将异形甜饼切成两半，填上几勺冰淇淋。搭配焦糖酱食用。
33. Profiteroles可以冷冻长达三个月，也可以在密封容器中保存长达一周。