现代美国精酿啤酒的历史始于20世纪60年代。你可能知道其中的部分故事——20世纪70年代家酿啤酒的日益流行和90年代微型啤酒厂的兴起。我们深入研究了酿酒者协会的档案，寻找讲述美国精酿啤酒历史故事的采访、图像和里程碑时刻。我们在CraftBeer.com的部分任务是教育啤酒爱好者，我们希望你喜欢沉浸在如何在啤酒历史上的这些事件奠定了基础，我们今天爱的工艺酿造社区。
精酿啤酒的时间表
“精酿啤酒公司合并”
波士顿啤酒和角鲨头工艺啤酒厂合并。阅读更多
“镇上的新啤酒”
16年来，美国印度淡啤首次没有成为美国啤酒节(Great American Beer Festival)参赛人数最多的比赛类别。多汁/朦胧IPA类别的参赛作品在新类别作为竞赛风格的第一年就超过了它。你可以看到2018年所有的GABF奖牌得主在这里．
2018年
根据酿酒商协会(Brewers Association)的数据，2018年美国经营的精酿啤酒厂数量达到7000多家，是一个新的里程碑。
“独立问题”
位于博尔德的美国手工啤酒厂贸易组织——酿酒人协会(Brewers Association)介绍了这种啤酒独立工艺啤酒商印章．推出认证标志以帮助啤酒爱好者讲述独立工艺啤酒厂和被收购的啤酒厂之间的区别。BA稍后将发布零售商，分销商，公会，网站，啤酒爱好者和任何想要显示它支持小型和独立工艺啤酒厂的组织的支持者封印。
“工艺啤酒：美国历史值得消费”
史密森尼推出了美国酿酒历史倡议收集和记录啤酒酿造的历史，并将在华盛顿特区的美国历史博物馆翻新的食品历史展览中展出。
“集体行动”
啤酒厂协会是联合政府的一部分，联合起来降低啤酒厂的消费税。随着税率的降低，啤酒厂能够对他们的业务和员工进行再投资。
目前，我们的消费税是:1- 6000桶:3.50美元/桶60000 - 200万桶:16美元/桶超过200万桶:18美元/桶
2017年之前，产量低于200万桶的酿酒商的头6万桶价格为7美元。价格为18美元/桶。
2016年
据酿酒商协会(Brewers Association)称，2016年是一个新的里程碑，美国经营的手工啤酒厂数量达到了5000多家。
“穿过屋顶的体量”
该行业销售其最高增长率，而工艺啤酒厂生产的数量比前一年跃升18％。这也是IPA领导淡啤酒或琥珀色啤酒上方的工艺风格的一年。在2014年查看工艺啤酒的更多统计数据这里．
“国家代表”
怀俄明州和西弗吉尼亚州建立了州行会，这意味着每个州现在都在政府内部有基层代表。
“小啤酒厂，大罐”
奥斯卡布鲁斯啤酒厂介绍了“乌鸦”。酒吧间采用32盎司的“皇冠”啤酒，让顾客有更多的选择带走啤酒。阅读更多关于介绍crowler．
“法律上”
密西西比州和阿拉巴马州合法化自制，这一举动最终在所有50个州都在造成自制合法的举措！密西西比州的法律于2013年7月1日生效，这是第一天，自禁止禁止整个美国允许在州立级别的户外兴奋。
“白宫自负的”
自制衣服去了白宫。Sam Kass，First White House Chef和第一夫人Michelle Obama的“让我们搬家”的活动董事，以减少童年肥胖，使用蜜蜂在白宫草坪上的蜂蜜酿造批次的蜂蜜搬运工和蜂蜜啤酒。您可以获得食谱并观看厨师Kass和Sous Chef Tafari Campbell酿造那些食谱的视频，请点击这里。
2010年
北达科他州得到了它的第一个手工酿酒厂:法戈酿造公司。
“最佳。的一周。过!”
酿酒厂和啤酒爱好者庆祝第一个美国精酿啤酒周!
“工艺的含义”
作为新成立的酿酒师协会，BA的使命是促进和保护小型和独立的手工酿酒师。为了收集数据并为会员服务，该行业组织及其董事会创建了精酿啤酒定义。英航董事会于2007年、2010年、2014年和2018年投票更新了该定义，以反映美国啤酒制造商的持续创新。
请参阅当前定义这里。
“一起来吧”
啤酒厂的美国协会和啤酒商协会合并创建啤酒厂协会。在这样做时，新成立的酿酒商协会能够扩大其成员到达，并在华盛顿特区的问题上接受问题。
“你+我=自制魔术”
职业比赛是在美国啤酒节上举行的。业余家庭啤酒酿造者和专业啤酒酿造者联合起来制造最好的啤酒。竞争感兴趣?这里有更多信息。
“合作酿造的开始”
俄罗斯河酿造和Avery Brewing公司结合力量在实现两种啤酒厂后酿造了第一个合作啤酒，每个啤酒厂都有啤酒分享同名。团队称他们的合作啤酒“合作不是诉讼而啤酒的名字就说明了一切。
2003年
密西西比的第一个工艺啤酒厂开放：懒惰的木兰啤酒厂。
“分类增长”
美国啤酒节将评选50个不同的奖项看看1997年啤酒赢了什么
“国际认可”
新格拉鲁斯酿酒公司(New Glarus Brewing Co.)的威斯康辛比利时红啤酒(Wisconsin Belgian Red)在伦敦啤酒节上夺得金牌国际酿造和苹果酒奖他成为第一家赢得国际啤酒比赛的美国精酿啤酒厂。截至2020年，这家手工酿酒厂仍在使用威斯康星出产的樱桃生产这种屡获殊荣的啤酒。
1996
自击中100啤酒的基准以来十一年，运营工艺啤酒的数量增加了十倍！一千个工艺啤酒厂现在在美国开放和运营。
1995
新泽西州的第一家手工啤酒厂开张了:船客栈。
1995
角鲨头工艺啤酒厂成为特拉华州的第一个工艺啤酒厂。
1994
棕榈酿酒厂开业，成为南卡罗来纳州第一家手工酿酒厂。
1994
西弗吉尼亚州的第一家手工酿酒厂开张了:Cardinal Brewing Co.，它将在几年后的1997年关闭。
1994
Snake River Brewing Co.作为怀俄明州第一家手工酿酒厂开业。
1993
罗德岛第一家手工酿酒厂开业:联合站酿酒厂。
1993
肯塔基州的第一个工艺啤酒厂开放：Bluegrass Brewing Co.
1993
马里兰的第一个工艺啤酒厂开放：奥利弗的酿造。
1992
俄克拉荷马州第一家手工酿酒厂开张:Bricktown酿酒厂。
1992
不会吧!赌场，Café和啤酒厂成为内华达州的第一个工艺啤酒厂(这将是后来的大狗酿造公司)。
1992
伯明翰酿酒公司开业，阿拉巴马州拥有第一家手工酿酒厂。（不再运行）
1991
南达科他州第一家手工啤酒厂开张:消防站啤酒厂。
1991
Portsmouth Brewery将作为新罕布什尔州的第一个工艺啤酒厂打开。
1991
首都市酿造公司成为华盛顿特区的第一个工艺啤酒厂。
1991
新比利时啤酒厂在科罗拉多州堡垒堡。听到首席执行官金乔丹谈论2017年与BA创始人查理帕皮亚人的啤酒厂的指导原则：
1990
内布拉斯加州第一家手工酿酒厂开张:九天酿造公司。
1990
Broad Ripple Brewpub作为印第安纳州的第一家手工啤酒厂开业。
1989
自由州酿酒公司(Free State Brewing Co.)开业后，堪萨斯州拥有了第一家手工酿酒厂。
1989
密苏里州的第一个工艺啤酒厂在堪萨斯城开放：大道酿造有限公司
1989
乔治亚州第一家手工酿酒厂:Friends Brewing Co.(已停止运营)
“引入异丙醇”
印度淡啤酒（IPA）被引入伟大的美国啤酒节比赛中的风格。Rubicon India Pelly Ale从萨克拉门托赢得了旧金山的锚酿造的金色和自由啤酒赢得银。
1988
五大湖啤酒厂在克利夫兰开业，俄亥俄拥有第一家手工啤酒厂。
1988
佛蒙特州酒馆和啤酒厂开设给佛蒙特州的第一个工艺啤酒厂。
1988
佛罗里达州的第一个工艺啤酒厂：McGuire的爱尔兰酒吧。
1988
同年，Big Stick Brewing Co.、Electric Dave Brewing和Christopher Joseph在亚利桑那州开设了第一家精酿啤酒厂。(截止到2020年，没有一家公司是开放的。)
1987
新墨西哥的第一家精酿啤酒厂:Embudo Station Preston Brewery和Albuquerque Brewing & Bottling Co.。
1987
伊利诺伊州的第一个工艺啤酒厂：锡根的河流北啤酒厂和龙头＆咆哮者（不再运营）
1987
康涅狄格的第一个工艺酿酒厂:纽黑文酿造公司(1987-1997)现在拥有和经营的新英格兰酿造公司从2001年。
1987
阿拉斯加第一家手工酿酒厂:奇努克阿拉斯加酿酒公司(不再运行)
1986
威斯康星州的第一家手工酿酒厂:Sprecher Brewing Co。
1986
犹他州的第一个手工酿酒厂:Wasatch Brew Pub
1986
缅因州的第一个手工酿酒厂:Geary酿造公司
1986
北卡罗莱纳州的第一家手工酿酒厂:哭泣萝卜
1986
路易斯安那州的第一个手工酿酒厂:阿比塔酿造公司
1986
夏威夷第一家手工酿酒厂:Koolau brewery, Inc(已停止运营)
1985
德州第一家手工酿酒厂:Reinheitsgebot Brewing Co.(1985-1990)(已停止运营)
1985
爱荷华州的第一个工艺啤酒厂：Millstream Brewing Co.
1985
在美国有100家啤酒厂在营业。
1984
随后成为BridgePort Brewing Co.(1987-2019)*、McMenamins Hillsdale Brewery & Public House (1984-)
1984
弗吉尼亚的第一个手工酿酒厂:切萨皮克湾酿造(1984-1988)，然后成为弗吉尼亚酿造公司(1988-1992)(不再运营)
1984
华盛顿的第一家手工酿酒厂:Kemper Brewing Co.(1984-2007)(不再运营)，Yakima Brewing & Malting Co.(1984-2004)(不再运营)
1984
田纳西州的第一家手工酿酒厂:Bohannon Brewing Co.(已停止运营)
“罐头工艺”
查理·帕帕赞恩被称为“自酿啤酒教父”，他将自己的自酿啤酒装罐，为啤酒酿造者试验包装选择。手工酿酒厂广泛使用铝罐还需要几十年的时间。
1984
马萨诸塞州第一家手工酿酒厂:波士顿啤酒公司。
1984
蒙大拿第一家手工酿酒厂:Kessler Brewing(已停止运营)
1984
爱达荷的第一艘工艺啤酒厂：蛇河酿造有限公司（不再运营）
1984
波士顿啤酒公司开业并生产其首批商业酿造。灵感来自旧金山的Anchor Maytag，创始人Jim Koch首先听到了他父亲的新型啤酒厂，谁是啤酒自己。聆听Jim Koch谈论他的个人历史以及它如何影响他的经营理念。
Micro-Brewers会议
首届微酿酒商大会在科罗拉多州博尔德举行。与会者是业余和专业的啤酒酿造者的组合。该会议后来将被命名为工艺酿酒者会议。
1984
阿肯色州第一家手工酿酒厂:莱利-里昂，Inc.(已停止运营)
“美国啤酒什么?”
今年是首届美国啤酒节。在为期一天的啤酒节期间，20家啤酒厂将为750人提供40种不同的啤酒。
“吹嘘池塘”
在美国家酿啤酒者会议上，David Bruce介绍了一个从英国引进的理念:自制啤酒酒吧!美国家庭酿酒师协会的期刊《Zymurgy》也提到了啤酒屋的商业模式，在2013年之前，这种商业模式将作为主要的啤酒厂模式，届时微型啤酒厂的数量将超过出售自制啤酒的酒吧。
1982
密歇根州的第一个工艺啤酒厂：真正的Ale Co.
1981
纽约第一家手工酿酒厂:William S. Newman Brewing Co. 1981-1987(已停止运营)
“啤酒家聚集”
美国家酿者协会在科罗拉多州博尔德市举行了首届家酿者会议。
1979
科罗拉多的第一个手工酿酒厂:博尔德啤酒
“官方”
Charlie Papazian在科罗拉多州博尔德市建立了美国家酿者协会。创始人选择火鸡作为协会的吉祥物，正如帕帕赞恩所说:“本·富兰克林认为火鸡足够成为国鸟，(所以)我们认为它将是家庭酿造者的完美吉祥物!”
“啤酒指南”
迈克尔·杰克逊(Michael Jackson)被认为是世界上最重要的啤酒作家，他的著作《啤酒世界指南》(the world Guide to Beers)以及其他一些作品，为精酿啤酒奠定了更广泛的知识基础。
“新产品警戒”
美国酿酒师协会(Brewers Association of America)对拉式标签(pull-tab)表示宽容，认为它对啤酒爱好者和酿酒师都是一种有价值的产品升级。
“DIY Brewery”
杰克·麦考利夫(Jack MacAuliffe)在加州索诺玛(Sonoma)开设了新阿尔比恩酿酒厂(New Albion Brewing)，这是第一家微型啤酒厂，也是美国手工酿制运动的真正催化剂。麦考利夫将乳品设备焊接成商业酿造罐，体现了家庭酿造的DIY精神。在其6年的经营中，新阿尔比恩酿造激励了无数的家庭酿酒师开设自己的啤酒厂。
“荣耀荣耀!小啤酒厂获得减税优惠
1976年9月通过了小啤酒商消费税差异法案。这一点意义重大，因为所有啤酒商的税收都是一样的，尽管生产的酒桶数量不同。这项税收是美国酿酒协会(BAA)成员从1975年开始长期争取的。BAA的秘书William M. O 'Shea在与成员的通信中写道，这对啤酒厂和他们的未来是多么重要，他说:“一个非常棒的啤酒厂周末打电话到我家里，问我们的消费税计划怎么样。他为打电话到我家向我道歉，但告诉我，如果我认为该计划无法通过，他的董事会将投票决定关闭啤酒厂。事情就是这么紧急。”
记住，那时打电话是很贵的!这是一项真正的努力，当它通过时，得到了极大的庆祝。生产200万桶或更少的啤酒厂将支付7美元/桶至6万桶，9美元/桶至200万桶，而不是9美元/桶，无论生产多少桶。这笔交易中的大酿酒商?一点休息都没有。他们还帮助通过了“整体改善酿酒业”的措施。有趣的事实:将该法案提交众议院的代表是来自德克萨斯州的民主党人J.J. Pickle。由于泡菜先生!
“新理念在行动”:Anchor酿造公司
Fritz Maytag收购旧金山Anchor酿造公司。在20世纪70年代和80年代早期，许多商业手工酿酒厂将参观啤酒厂向弗里茨学习。
行动中的新哲学
加利福尼亚州的第一个工艺啤酒厂，锚酿造有限公司。（它目前由札幌控股有限公司拥有。）
二战后:“回家”
在WWII期间在欧洲海外的部队返回美国，为旧世界啤酒新的口味。他们发现的是均质化产品的市场，自制产品成为那些渴望淬火的方法。唯一的问题是它是非法的。
“团结起来!:美国酿酒商协会
当时，美国酿酒协会(Brewers Association of America)成立了“小酿酒人委员会”(Small Brewers Committee)，从战争生产委员会(War Production Board)那里获得一笔锡的拨款，以便他们压制瓶盖。“临时皇冠救济”是一个由近200家啤酒酿造商组成的联盟发起的倡议，旨在倡导在二战期间提供瓶装啤酒所需的部分物资，当时有相当一部分金属被用于战争。
在第一次会议的笔记中有这样一句话:“这次会议充满了热情，大家普遍认为小酿酒商委员会为酿酒行业带来了巨大的未来可能性。”
1860
明尼苏达州的第一个手工酿酒厂:August Schell酿造公司
1829
宾夕法尼亚州第一家手工酿酒厂:D. G. Yuengling & Son (1829-)
啤酒历史上的重要日期
公元前1800年(大约)在人类首次留下酿造活动的证据约4000年后，苏美尔人的啤酒女神“宁卡西赞美诗”被刻在一块石碑上。
580
梅茨的圣阿诺德(Saint Arnold)诞生了，他是数十位啤酒、酿酒商和啤酒花采摘商的守护神之一。通过说服人们喝啤酒而不是喝不洁的水，他帮助结束了一场瘟疫。
1516
在巴伐利亚制定的Reinheitsgebot是啤酒“纯度法”，今天仍处于修订形式。原则允许啤酒只能用大麦，啤酒花和水，后来承认酵母和允许小麦。
1573
海因里希·克瑙斯特(Heinrich Knaust)写了第一本关于德国酿造的广泛书籍，详细描述了大约150种不同的啤酒。他称“高贵的汉堡啤酒为所有小麦啤酒之王”。
1716
在亨利·沃兹沃斯·朗费罗(Henry Wadsworth Longfellow)的《路边客栈的故事》(Tales of a Wayside Inn)一书中流传下来后，这家客栈将以“路边客栈”(Wayside Inn)而闻名。近300年后，它成为了美国最古老的持续经营的客栈。
1814
伦敦马鞋啤酒厂的储存增值税，其中包含超过300,000加仑的搬运工坍塌，击倒啤酒厂和洪水直接区域。八人被杀，“通过溺水，伤害，搬运工烟雾或醉酒中毒。”
1919 - 1933
在美国，以第18修正案的形式颁布的禁令将酒类销售定为非法。要记住的关键日期:
- 第十八修正案于1919年1月16日批准并于1920年1月16日生效。
- 1933年3月23日，富兰克林·罗斯福总统签署法律，允许销售3.2%的酒精啤酒。
- 1933年12月5日，第21修正案废除了第18修正案。
