教育工具| craftbeer

如果你和我们一样是啤酒迷，关于啤酒饮料的一切都很迷人。crafbeer.com的部分任务是帮助你了解精酿啤酒，所以我们的网站提供了充足的信息。从啤酒服务到啤酒品尝，下面标签上的教育工具将帮助你扩展你的精酿啤酒知识。

如果你在啤酒行业工作，可以去零售商那里购买关于如何熟练地储存和供应精酿啤酒的丰富资源。提供啤酒的标签上有一些我们最喜欢的视频。您将学习如何倒完美的啤酒以及为什么你不应该提供冰冻的玻璃器皿啤酒。这些指南将帮助你为你的顾客提供最好的品尝体验。

啤酒爱好者可以潜入啤酒和食物配对与Craftbeer.com啤酒和食品课程，或用啤酒的啤酒旅程与啤酒101在线课程开始，旨在享受啤酒初学教育水平。

我们邀请你喝杯啤酒，坐下来，和我们一起开始学习精酿啤酒。我们很高兴你在这里!

啤酒和食物课程

crafbeer.com啤酒与食品课程正在帮助啤酒和食品专业人士为顾客创造难忘的体验。该课程旨在指导任何人，包括啤酒厂员工，烹饪教育者，学生通过啤酒和食物搭配的原则。

啤酒101年课程

crafbeer.com啤酒101课程是为任何寻找精酿啤酒介绍的人创建的在线课程。该课程由CraftBeer.com制作，并由代表美国小型和独立手工啤酒厂的领先组织——酿酒者协会发布。

啤酒玻璃器皿功能指南

虽然特制的啤酒杯并不是必须的，但事实证明它能提高精酿啤酒的鉴赏力。下载这个指南，了解最流行的啤酒杯形状和哪种啤酒风格的啤酒最受益于每种类型的酒杯。

用玻璃杯喝精酿啤酒

在这段视频中，茱莉亚·赫兹分享了四种检测啤酒清洁玻璃器皿的方法，以及点啤酒时应该注意的问题。

选择合适的杯子

在这个视频中，CraftBeer.com的Andy Sparhawk描述了几种最常见的啤酒玻璃器皿，以及玻璃如何提高啤酒的味道和芳香。

磨砂玻璃器皿并不酷

温度在啤酒服务中起着重要的作用。在这段视频中，学习为什么你不应该用磨砂玻璃器皿供应精酿啤酒。

如何倒出完美的啤酒

在这个视频中，Craftbeer.com的Julia Herz向您展示了如何倾注完美的啤酒。朱莉娅详细介绍了玻璃器皿，演示文稿，浇注技术和提示。

学会搭配精酿啤酒和食物

CraftBeer.com啤酒和食物课程是一个独一无二的资源，提供所有的知识烹饪专业人员需要配对啤酒和食物。

用啤酒和食物搭配创造体验

啤酒和食物的搭配创造了一个难忘的用餐体验。CraftBeer.com向你展示了这种经验对厨师和餐厅是多么有价值。

厨师如何引领啤酒和食物搭配

如果厨师、餐馆老板和啤酒爱好者想知道关于啤酒和食物搭配的答案，可以去craftbeer网站上的啤酒和食物课程(beer and food Course)看看。

精酿啤酒和奶酪风格指南

在本指南中，美国奶酪协会分享了经典的精酿啤酒和奶酪搭配。看看如何完美搭配啤酒和奶酪。

啤酒和食物搭配指南

Craftbeer.com啤酒和食物配对图通过观察食物组分和啤酒口味来描述潜在的相互作用，并提供熟悉的菜肴。查看并下载配对指南。

菜单开发和品尝表格

如果您正在策划啤酒和食物配对周围的饭菜，则建立此菜单开发表格以提供帮助。查看并立即下载表格以构建您的测试品尝。

精酿啤酒和奶酪互动指南

借助美国芝士社会，我们将啤酒配对指南放在一起为六种最常见的奶酪。立即查看并下载指南。

互动啤酒品尝工作表

这些啤酒品尝工作表将带你品尝常见的啤酒风格和常见的食物配料，让你快速形成啤酒和食物之间的共同作用的概论。现在查看并下载啤酒品尝工作表，以了解关于啤酒和食物搭配的更多信息。

品尝啤酒垫

这个简单的啤酒品尝垫帮助你保持你的啤酒样品组织和品尝笔记组织。现在查看并下载品尝垫。

加入Samuel Adams的创始人兼酿酒师Jim Koch和酿酒师Jennifer Glanville，一起讨论红酒和啤酒搭配食物时的相似和不同之处。越来越多的饮酒者喜欢精酿啤酒，就像他们喜欢上等葡萄酒一样(例如，气味、品尝和注意适当的倒酒)，并在烹饪和食物搭配时使用味道浓郁的啤酒来代替红酒。Jim和Jennifer将讨论啤酒和红酒如何与烤牛排、黑巧克力和奶酪相互作用，并展示精酿啤酒如何成为各种食物的完美补充。

2015年尽情享受

高级啤酒和奶酪搭配

弗吉尼亚的Adroit Theory酿造公司专注于小批量生产神秘的麦芽酒。听听他们是如何依靠非传统的酿造方法和木桶陈酿来达到完美的酒液。

2016年尽情享受

最好的啤酒和烧烤

一组来自烧烤文化丰富地区的酿酒师讨论是什么使他们的烧烤独特。从堪萨斯城、圣路易斯和奥斯汀等传统地区，到夏威夷和肯塔基等不太知名的地区，酿酒师们会说明谁是最好的。每个酿酒师都会将自己的啤酒与家乡餐厅的烧烤配对。

2015年尽情享受

配对与红母鸡和乡村男孩酿造

加入肯塔基州乡村男孩酿酒业的创始人丹尼尔·哈里森，他将与华盛顿餐厅“红母鸡”的迈克·弗里德曼合作，为与会者提供一种受地区启发的精酿啤酒和食物搭配。

2016年尽情享受

与美国食品配对工艺啤酒：增长年份

本次沙龙将探索25年来精酿啤酒与美国食物的搭配，重点关注1990-2000年间美国烹饪的飞速发展时期，以及烹饪教育在这一发展过程中发挥的作用。本文将讨论啤酒搭配的原则、风味的发现过程和啤酒的烹饪。

2015年尽情享受

开发品味菜单

你有没有想过是什么在创造品味菜单，尝试着用176种不同的啤酒搭配食物?这个沙龙让你有机会从《品味:美国精酿啤酒和食物体验》背后的大厨那里找到答案。

2016年尽情享受

城市克里奥尔人和乡村卡津人:通过啤酒比较传统

Bayou Teche Brewing和NOLA Brewing Company为您呈现路易斯安那州克里奥尔和卡真文化的内部面貌。两家啤酒厂将通过当地的食物和啤酒分享他们的故事和传统，并解释两者之间的差异。每个酿酒厂将提供特别发布的啤酒，只有在他们的家乡地区。

2015年尽情享受

啤酒作为甜点

加入Stone Brewing精酿啤酒大使和Certified Cicerone®Bill syak的讨论，他讨论了Master Pairings的概念和他的信念，即精酿啤酒可以与世界上任何食物搭配，甚至是女童子军饼干。比尔会为你提供自己的搭配方案，还会探索精酿啤酒除了搭配食物之外的多种多样之处，比如威士忌和雪茄。

2016年尽情享受

啤酒晚餐顿悟

举办一场成功的啤酒晚宴并不像看上去的那么简单。参加一个迷你啤酒晚宴来补充你的品味体验，由茱莉亚赫兹主办，茱莉亚赫兹是酿酒师协会的精酿啤酒项目主任，也是CraftBeer.com啤酒与食品课程的合著者，杰里米考恩，Schmaltz酿造公司的创始人，和道格康斯坦丁纳，法国酿酒公司的酿酒师。学习如何计划啤酒晚餐，如何进行试吃，如何选择一个主题，如何将啤酒成分融入你的餐，并更好地理解搭配实践，所有的同时，通过三道菜的迷你餐肯定会给人留下深刻的印象和启发。

2015年尽情享受

精酿啤酒和女童子军饼干

举办一场成功的啤酒晚宴并不像看上去的那么简单。学习如何计划啤酒晚餐，尝试试吃，选择一个主题，将啤酒成分融入你的餐，并更好地了解搭配实践。

2016年尽情享受

飞天狗带来热度:亲昵地看看辣椒是如何给精酿啤酒调味的

飞天狗酿酒大师马特·布罗菲是个急性子。他一直对每一种辣椒给食物带来的独特辣味很感兴趣。自然而然地，这种魅力(现在是专业技能)进入了啤酒行业。马特介绍了配方的开发过程，以及他们的酿酒师寻找什么成分来平衡每种辣椒。他将与PuckerButt辣椒公司的首席执行官兼疯狂科学家Ed Currie，以及Voodoo智利酱汁公司的创始人、总裁兼首席酱汁学家Thom Toth一起，讲述辣椒的动态、辣度和相对辣度。

2016年尽情享受

烹饪和啤酒花

纵观历史，人们一直用啤酒花做饭。史上最伟大的厨师之一，奥古斯特·埃斯科菲耶，曾写过用啤酒花苗作为蔬菜。酒花的苦味可以平衡菜肴中的甜味和脂肪。除了增加苦味，啤酒花还可以提供草本或辛辣的味道。来自美国烹饪学院的道格拉斯·米勒教授和布鲁克林酿酒厂的恰克·巴斯福德将尝试使用啤酒花制作的甜、咸菜肴。菜肴将搭配布鲁克林酿酒厂的各种啤酒。

2015年尽情享受

我的啤酒怎么了?

这张方便的图表显示了一些由于啤酒处理不当而引起的常见缺陷。了解要寻找什么以及为什么会出现这些缺陷。

解构精酿啤酒

在这个视频中，CraftBeer.com的Julia Herz通过解释成分，统计数据(SRM, IBU, ABV)和感知解构精酿啤酒饮料。

品尝精酿啤酒

在这个视频中，CraftBeer.com的Julia赫兹将带领你品尝精酿啤酒。她将向你展示如何评价美学、芳香和口感，从而获得全面的啤酒品尝体验。

啤酒中的风味成分

这张图表着眼于人们在品尝精酿啤酒时所经历的常见味道，是什么导致了这些味道，以及它们是否应该出现在某种啤酒的风格中。现在查看并下载。

啤酒口味六包

本文概述了精酿啤酒的六种主要风味。这些资料中常见的口味最终会帮助你建立你的啤酒和食物搭配知识。

在科罗纳多和斯通公司工作20年

2016年，Coronado酿造公司和Stone酿造公司都庆祝了他们的20周年庆，他们合作酿造了20周年庆的小批量合作啤酒，并在这个品味品尝沙龙发布。该小组将重温圣地亚哥啤酒的历史，并讨论它是如何影响全球精酿啤酒的。

2016年尽情享受

从农场到瓶子:我们种植啤酒

没有农场，就没有啤酒。在美国和世界各地，手工酿制的惊人增长导致了对新啤酒花品种和高质量大麦麦芽的爆炸性需求。了解与农民和专业供应商的关系的重要性，为精酿啤酒商提供必要的原料，使我们都想喝的啤酒。深入了解最受欢迎的啤酒花和麦芽，并品尝各种Lagunitas啤酒，品尝原料带来的不同。

2015年尽情享受

宁卡斯太空计划:制造太空啤酒的任务

尤金，俄勒冈州的Ninkasi Brewing Company大胆地走了，没有啤酒厂已经走了。他们将酵母发射成太空，希望它能够在留下地球的气氛中幸存下来，空间的寒冷失重以及以科学的名义（即喝啤酒）的寒冷失重和炎热和难得的重新进入。了解Ninkasi空间计划的试验和培训，并品尝由此导致的世界啤酒，地面控制帝国粗壮以及其他产品。

2015年尽情享受

库珀之舞:木头和啤酒

桶，过去的终极容器，已经在酿酒业卷土重来。许多酿酒师更喜欢用木桶来淡化木材的味道，并从以前的填充中探索风味。维护用过的酒桶是一门美丽的艺术，酿酒师们必须重新学习。Brewers Publications出版的新书《Wood & Beer》的作者Peter Bouckaert和Dick Cantwell将展示这种技能的简单而复杂的本质。

2016年尽情享受

英雄跳：10个啤酒店，1个原因

啤酒花英雄是在2011年由手工酿酒厂创造的，他们想要联合起来支持我们的军人。结果就是Homefront IPA啤酒，这是一种用路易斯维尔棒槌(Louisville Slugger)枫树棒陈酿的啤酒，其销售收入每年将捐给一个军事慈善机构。今年10工艺啤酒厂参与啤酒花英雄,包括宇宙中心的酿造有限公司雪茄城市酝酿,弗里蒙特酝酿和毛伊岛酿酒公司将享受讨论英雄项目的啤酒花和手工啤酒厂合作为慈善事业的重要性,和品尝各种版本的啤酒。

2015年尽情享受

小啤酒厂大口味

虽然你可能听说过4 Hands Brewing Co.， FATE Brewing Company, MobCraft Beer或Right Proper Brewing Company，但这并不意味着他们酿造的啤酒质量不高。了解每一个有前途的啤酒厂和他们独特的站在酿造社区。当你发现一些新的最喜欢的啤酒厂时，试一试每个限量供应的产品。

2015年尽情享受

霍恩州纽约

Ommegang啤酒厂正在帮助重振纽约州啤酒花种植业。Ommegang与当地农民合作开发了Hopstate NY，这是一种只使用国家种植的啤酒花的美国淡色啤酒。Ommegang酿酒师Eric Van Schoick与啤酒花种植者和康奈尔大学合作，用啤酒花从啤酒厂自己的后院制作啤酒。

2016年尽情享受

酒桶陈酿的野麦芽酒和酸麦芽酒的合作

高地酿酒公司和亚珠酿酒公司讨论他们的桶装陈酿野生酵母和酸啤酒方案。两家啤酒厂都将推出一款野生/酸啤酒搭配当地美食，以及一款由两家酒厂生产的啤酒混合而成的合作啤酒。对酸味啤酒的酿造工艺和酸味独特的风味特点进行了探索。

2015年尽情享受

硝化啤酒与山姆·亚当斯创始人吉姆·科赫

加入Samuel Adams创始人和Brewer Jim Koch，他讨论了Sam Adams Nitro项目。与会者将有机会了解氮啤酒背后的科学。

2016年尽情享受

水果啤酒vs.水果味啤酒

水果啤酒是指用水果发酵的啤酒。水果味啤酒是用水果浓缩物或提取物发酵后调味的。Schlafly Beer和Hardywood Park Craft Brewery分享两者的例子，并提供建议的食物搭配。

2016年尽情享受

全国的IPAs

啤酒花啤酒爱好者总是喜欢很好的比较和探索不同的海岸IPAs。但现在，许多“中部海岸”啤酒厂也完全沉浸在啤酒的风格，这一类别是如何演变的?加入Coronado Brewing Company, Boulevard Brewing Company和Flying Dog Brewery的酿酒师，他们将剖析美国最受欢迎的啤酒风格，同时享受他们最喜欢的熟食和奶酪搭配他们自己酿酒厂的IPA选择。

2015年尽情享受

所有事情最早

加入神父艾萨克·基利的斯宾塞啤酒厂为美国唯一的特拉普斯特啤酒厂的内幕调查。了解圣约瑟夫修道院是如何将拥有数百年历史的修道院酿造技术带到当今世界的。

2016年尽情享受

Foeder啤酒：寻找美味

圣路易斯的Perennial Artisan Ales和华盛顿特区Right Proper Brewing Co.都使用大型橡木饲料作为表达其室内混合发酵培养的管道。我们的目标是创造具有复杂层次和魅力的个性啤酒。

2016年尽情享受

冷金：屡获殊荣的啤酒啤酒

拉格啤酒是世界上消费最多的啤酒。今天的精酿啤酒商正在把他们自己的经典风格和创造强烈的味道的啤酒。弗吉尼亚的魔鬼骨干酿造公司和宾夕法尼亚州的Troegs酿造公司展示了他们的金牌得主的拉格啤酒，并描述了拉格酿造过程。

2015年尽情享受

Allagash＆Deschutes：啤酒受到意识到当地的陶醉器

加入阿拉加什和Deschutes的亲密会议，介绍独特的，一次性的品味研讨会合作啤酒，展示两个地区的当地原料。你还会听到可持续农业实践。

2016年尽情享受

变大但保持小

Oskar Blues Brewery是第一个将工艺啤酒的酿酒厂放入罐中，并且从那以后继续成长。虽然它在北卡罗来纳添加了啤酒厂，但在德克萨斯州的作品中有一个，奥斯卡蓝调从未忘记了它的根源，而且开始了这一切的地方。听到日益增长的啤酒厂仍然可以设法仍然可以保留那个小镇的感觉。

2016年尽情享受

谷物和葡萄的发酵

自文文明曙光以来，葡萄和谷物已在发酵饮料中结合。事实上，在嘉湖发现世界上最古老的已知（基于植物证据）发酵饮料，并含有粘酵母，清酒水稻，蜂蜜和白葡萄。美国工艺啤酒厂恢复了与这些成分相结合的传统，以创造强烈的美味和复杂的啤酒。加入Dogfish Head Craft Brewery和Schlafly啤酒，因为他们讨论啤酒和葡萄酒杂交种子，每个啤酒都来自他们的阿森纳。

2015年尽情享受

三十年精酿啤酒之旅

加入啤酒厂老板兼联合创始人帕特里克·康威的行列，他将通过故事和啤酒回顾过去30年的精酿啤酒。他将重温精酿啤酒诞生的早期，谈论消费者品味的变化，讨论如何才能跟上当今市场的潮流。

2016年尽情享受

木材陈酿啤酒的历史

加入新比利时酿酒师Peter bouckaert, 2016年Brewers出版物标题的合著者，探索木材在啤酒历史中扮演的亲密角色。彼得将讨论木材给啤酒带来的不可思议的风味和属性，深入研究各种历史上的木材老化技术，并解释为什么木材在今天仍然是令人兴奋的原料。他将展示每一种啤酒展示不同的木材老化技术的结果。

2015年尽情享受

风格的演变:罗格和新荷兰的葡萄酒品鉴

有些啤酒只是随着年龄的增长而越来越好。加入我们的互联网上三十年的葡萄酒酿造，从流氓啤酒和新的荷兰酿造公司进行了深入的抽样。两家酿酒厂都将展示他们最喜欢的一些产品并分享洞察老化过程。

2015年尽情享受

视觉艺术和液体艺术的融合

美国最早酿造的啤酒是什么味道?加入角鲨头酿酒厂(Dogfish Head Craft Brewery)的山姆•卡拉吉奥内(Sam Calagione)和“本地酿造”(Brewing Local)一书的作者斯坦•希罗尼姆斯(Stan Hieronymus)的行列，让我们深入了解在哥伦布到达之前，美国原住民已经酿造了数百年的啤酒。

2016年尽情享受

酸的家庭:品尝在不同的烈酒桶中陈酿的酸啤酒

Allagash啤酒大师杰森·帕金斯将指导品酒师探索酒桶中的残余酒精如何在类似的酸基啤酒中赋予不同的味道。贾森将展示限量供应的极小型生产啤酒，其中一些尚未商业化销售。

2015年尽情享受

品尝啤酒的合作

今年的品味纪念啤酒来自巴尔的摩大海啤酒和费城的围场酿造公司之间的合作。两家啤酒厂都有强大的联系，对英国酿造传统，反映在他们的Philtimore Collaboration Ale中的传统，这也具有美国扭曲到啤酒的扭曲。听到啤酒后面的故事，在其他任何人之前品尝它，并尝试每个啤酒厂的额外啤酒。