棕色的啤酒是烤肉的完美伴奏。这些烤火腿与啤酒炖的抱子豆芽和土豆煎饼一起。

成分

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方向

1. 首先，把猪腿肉、胡萝卜、芹菜、月桂叶和两个切得很碎的洋葱放入锅中，用水浇透。放大量盐，盖上盖子，煮沸。水开后改用小文火煮两个小时。
2. 煮猪肉的时候，把土豆切丝，沥掉多余的水分，煮球芽甘蓝。
3. 如果是球芽甘蓝，把它放在一个锅里，盖上两个瓶子棕色啤酒半杯水和一汤匙盐。烧开后改用小火煨。盖上盖子煮30分钟。如果球芽甘蓝在30分钟后变软了，把液体沥干。否则，再煮10分钟。
4. 用大火加热平底锅。锅热后，加入培根和球芽甘蓝，改用中火煮至培根酥脆，球芽甘蓝稍微变黄，约15分钟。从锅里拿出来，盖上盖子保持温暖。
5. 在酱汁锅中，倒剩下的三个棕色啤酒和十几个或如此黑胡椒玉米，并煮沸。一旦煮沸液体沸腾，将加热倒在一起并将液体减少一半。
6. 当猪肘熟了，把它们从锅里拉出来，拍干，粘在烤肉棒上。把猪肘放在烤架上，用中火烤30分钟。每10分钟涂上液体。另外，把洋葱片烤一下。
7. 当猪蹄旋转的时候，打两个鸡蛋，然后和土豆混合。在一个热锅里，加入几汤匙油。当油热了，取一部分土豆混合物，把它做成肉饼，放在平底锅里。用盐和胡椒调味。煮3分钟或直到形成棕色的外壳。翻面，调味，再煮三分钟土豆煎饼。
8. 土豆、洋葱和猪蹄煮好后，把它们和抱子甘蓝放在盘子里，在土豆煎饼上放上烤洋葱和一团酸奶油。