亚洲啤酒压扁豆腐玉米饼配自制泡菜

成分

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方向

1. 炸玉米饼
   
2. 混合异丙醇面粉，发酵粉，盐和胡椒粉放在一个中等大小的碗里。盖上盖子冷藏大约20分钟。
3. 把豆腐包里的水沥干。把豆腐块放在铺有纸巾的盘子上。再放一张纸巾在豆腐上，上面放一个很重的盘子。让豆腐沥干至少20分钟。把豆腐拍干，切成1/2英寸的方块。
4. 做一条小豆腐流水线——第一个碗里装玉米淀粉，第二个是啤酒面糊，最后一个是盘哥。最后放一个烤盘或砧板来放你的小豆腐。用玉米淀粉把豆腐块捞出来，去掉多余的。用叉子把豆腐蘸在啤酒面糊里，完全盖住，转到两边。把多余的面糊敲掉。完全浸入Panko和外套中。放置在烤盘上。
5. 在一个深煎锅里，用中火加热大约2英寸深的油。当油达到大约350度时，放入豆腐。每一面烤大约4-5分钟。取出并放在铺有纸巾的烤盘上。
6. 配上葱花、香菜、花生、海鲜、泡菜和酸橙汁，立即上桌。
7. 辣泡菜
8. 把卷心菜切成两半，并取心。把卷心菜切成2英寸长的带子。
9. 把卷心菜放在一个大碗里，淋上盐和足够的水。在上面放一个盘子，放置一夜，或者24小时。好好排干，拍干。
10. 把葱、蒜、姜、糖、酱油和韩国辣椒混合在一个大碗里。
11. 加入卷心菜，搅拌均匀。
12. 装在消毒的罐子里，盖上盖子。在室温下保存。24小时后打开释放气体并检查发酵。发酵4天，然后冷藏。你让泡菜发酵的时间越长，它就会变得越酸(类似于德国泡菜)。