课程:点心
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啤酒风格:肥硕

姜饼粗壮的蛋糕用焦糖啤酒酱

巧克力恋人更好地扣上!Peabody的烹饪混合物在姜饼味蛋糕上带来了美味的扭曲,用温暖的焦糖酱酱浇头!

原料

姜饼粗壮蛋糕
  • 1杯粗壮(作者使用南部酿造公司奶油奶油牛奶粗壮)
  • 1杯深糖蜜(不是黑刺)
  • 1/2 TSP发酵苏打水
  • 2杯通用面粉
  • 1 1/2 TSP发酵粉
  • 2个TBSP地面姜
  • 1茶匙肉桂
  • 1/4 TSP地面丁香
  • 1/4 TSP新鲜磨碎的肉豆蔻
  • 捏地面豆蔻
  • 3个大鸡蛋
  • 1杯填充深棕色糖
  • 1杯砂糖
  • 3/4杯植物油
焦糖 - 啤酒酱
  • 12盎司啤酒(作者使用布法罗比尔的啤酒厂橙花奶油啤酒)
  • 2汤匙无盐黄油
  • 1 1/2杯红糖,包装
  • 1杯重(鞭打)奶油
  • 捏盐
  • 1茶匙香草提取物

方向

  1. 姜饼粗壮蛋糕
  2. 慷慨地润滑脂和灰尘用面粉(或使用烘烤喷雾)10英寸(10至12杯)Bundt Pan或8迷你Bundt Pans。搁置。
  3. 预热烤箱至350°F。
  4. 将粗壮和糖蜜带到大型平底锅中煮沸,从热量中取出。在小苏打中搅拌,然后冷却至室温。
  5. 将面粉,烘烤粉和香料筛选在一个大碗中。一起搅拌鸡蛋和糖。在油中搅拌,然后糖蜜混合物。加入面粉混合物并搅拌直到刚刚结合。
  6. 将面糊倒入Bundt Pan(或在迷你平底锅中均匀地分开),并在柜台中急剧缩进,以消除气泡。
  7. 在烤箱中间烘烤,直到测试员粘附在粘附的几个潮湿的面包屑中,大约50分钟(少年约35分钟)。在机架的凉爽的蛋糕5分钟。转向架子并完全冷却。
  8. 原来的蛋糕配方epicurious.com.
  9. 焦糖 - 啤酒酱
  10. 倒了肥硕进入中等平底锅并煮沸。
  11. 烹饪,偶尔露出,搅拌,直到减少三分之二。
  12. 加入黄油和红糖并煮,只有当混合物有沸腾的危险时才搅拌,直至浓稠和糖浆,10至15分钟。
  13. 在奶油中慢慢搅拌(它会溅起!)。煮5或6分钟,直到加厚。
  14. 从加热中取出并在香草中搅拌。很酷,它会随着它的冷却而变稠。
  15. 倒在粗壮饼上,如果需要,加入冰淇淋。

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