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啤酒风格:肥硕

素食Chipotle和巧克力粗壮辣椒

Cathy股票为蔬菜友好的辣椒分享了这个食谱,用你最喜欢的巧克力粗壮制作。这种心脏健康的辣椒对较冷的月份非常完美,非常适合冻结一顿轻松的夜晚。

原料

1 3/4杯Pinto(Sangre de Toro或Rio Zape)豆,浸泡过夜或快速浸泡
  • 2个环节野生素酱素食香肠,粉碎
  • 1 TSP + 1 TBSP特级初榨橄榄油或有机油菜油
  • 1个大型绿色甜椒切块
  • 1大块黄色或白洋葱,切成一块
  • 3大丁香大蒜,切碎
  • 2茶匙anco辣椒粉
  • 2茶匙热或轻度新墨西哥智利粉
  • 2茶匙Chipotle粉
  • 1/2 Tsp Cayenne Pepper
  • 1茶匙地面茴香
  • 2 TSP磨碎的香菜
  • 1 1/2 TSP干墨西哥牛至
  • 3/4 TSP盐
  • 1/2茶匙新鲜地面黑胡椒
  • 3汤匙番茄酱
  • 1 26盎司。纸箱pomi切碎的西红柿或muir glen罐装碎番茄
  • 1 12盎司。瓶巧克力粗壮
  • 1 TBSP即时浓缩咖啡粉
  • 2茶匙糖蜜(或替代红糖)
  • 1 1/2盎司。苦味巧克力,切碎
  • 1 TBSP新鲜挤压石灰汁
  • 煮熟的糙米(可选)
  • 浇头:鳄梨,红洋葱,香菜,酸奶或酸奶油(大豆或常规)

  • 方向

    1. 为了使这种巧克力粗壮,排出浸泡的豆,然后放入一个大的平底锅中,用新鲜的冷水覆盖。
    2. 煮沸,减少热量,煮至嫩,约1小时,必要时加入水。让他们坐在你准备好用它们,然后排出,保留烹饪液体。
    3. 在大型厚低的锅中加热一茶匙油。加入粉碎的素食香肠,煮3分钟,搅拌几次(它会棒;没关系)。拆下板块。
    4. 在同一锅中加热剩余的油。加入洋葱,大蒜和辣椒。煮8分钟,经常搅拌,刮锅底,将粘在锅上的香肠残余物融合。
    5. 加入番茄酱,辣椒粉,小茴香,香菜,牛至,盐和胡椒。煮3-4分钟,经常搅拌。
    6. 添加西红柿,巧克力粗壮,浓咖啡粉和红糖或糖蜜。煮沸,然后减少热量,煮15分钟。
    7. 将保留的素食香肠和豆类添加10分钟。如果辣椒似乎太厚,请添加一点豆子烹饪液体。搅拌巧克力和石灰,然后关闭热量。
    8. 用你的浇头选择煮熟的糙米,或者在第二天冷藏和服务,当它更好时。

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