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产量:8
啤酒是做辣椒的好原料。麦芽的味道补充了辣椒的辣味和肉的咸味。德鲁·朗(Drew Long)在这道菜中使用了拉格尼塔斯卡布奇诺黑啤(Lagunitas Cappuccino Stout)，这也为辣椒增添了一丝咖啡味。
成分
1磅炖羊肉(或其他减价的肉块)，切成方块1磅牛肉(圆肉或炖肉的眼)，切成方块
4片培根
1个青椒，切丁
4个波布拉诺辣椒，切丁
2个红洋葱，切丁
4瓣大蒜，切成小块
3个jalapeño辣椒(新鲜)，切丁
3个塞拉诺辣椒(新鲜)，切丁
1个哈瓦那辣椒(新鲜)，切成小块
2罐(16盎司)炖番茄丁
一听番茄酱
2罐番茄酱
12盎司啤酒(黑啤酒、黑啤酒或黑啤酒)
1罐(15盎司)芸豆，沥干水
1罐黑豆，沥干水份
1/4杯辣椒粉
3茶匙黑胡椒(或根据口味)
3茶匙粗盐(或根据口味)
2 TSP辣椒粉(或根据口味)
方向
- 要做这种黑黑的辣椒，在一个大锅里，用中高火煎培根。去掉培根，加入红洋葱，甜椒，波布拉诺椒和大蒜。煮大约5分钟，直到洋葱变成半透明。加入羊肉和牛肉，煮五分钟。
- 加入番茄酱、番茄酱和炖番茄。然后加入辣椒粉、盐、黑胡椒、辣椒、jalapeños、哈瓦那辣椒和黑啤酒(黑啤酒或棕色啤酒)。把锅盖盖上，把火调小。让辣椒慢炖一小时，偶尔搅拌一下。
- 一小时后，把培根弄碎，连同腰子和黑豆一起加入辣椒。尝一尝，根据自己的喜好调整辣味和调料。盖上锅盖，再炖两个小时，偶尔搅拌一下。
- 此时，辣椒已经熟了，但再炖两个小时，味道会更好。
