带出你内心的面包师,然后用夹克和宽大的巧克力粗壮的Ganache尝试用这些香蕉蛋糕。
原料
香蕉蛋糕
- 1/2杯黄油,室温
- 3/4杯纯甘蔗白糖
- 3个鸡蛋
- 1杯香蕉,捣碎(2-3个香蕉)
- 1茶匙香草
- 1/2杯酸奶*
- 2杯面粉
- 1 1/2 TSP发酵苏打水
- 1/2茶匙烘烤粉
- 1/2 TSP盐
- 1/4茶匙肉桂
- * Baker的注意:制作酸奶,将2个TSP的白醋搅拌成1/2杯全牛奶并留出约5分钟或直到它看起来绝对令人作呕
- 1 1/2杯半甜巧克力,切碎
- 半杯巧克力黑啤(夏纳生日啤酒)
- 1/2杯重奶油
- 1/2杯黄油,室温
- 2汤匙奶油芝士,室温
- 2杯筛过的糖粉
- 1/4 TSP盐
- 1/4杯巧克力粗壮的ganache
- 一份特浓咖啡(或两汤匙非常浓的咖啡),室温
方向
- 香蕉蛋糕
- 预热烤箱到350°F。
- 将黄油和糖一起击败直至蓬松。
- 加入鸡蛋、香蕉泥和香草拌匀。
- 加入牛奶和剩余的成分,交替湿干燥。搅拌直到合并。
- 勺子进入制备的蛋糕锡和烘烤12-15分钟或直到插入中心的牙签出来清洁。
- 放置在金属架上冷却。
- 冷却后,在每一个上面切一个小洞做馅料。
- 吃掉你切出的零件(你知道,质量保证和所有)。
- 巧克力粗糙Ganache.
- 将巧克力放在耐热碗中并留出。
- 在中等平底锅,热量巧克力的和奶油直到煮沸前,不断搅拌。
- 将热奶油/啤酒倒在巧克力上,直到光滑。
- 冷冻混合物约2小时,偶尔搅拌。
- 你正在寻找厚厚的糖霜的一致性。如果你没有时间做冰箱里的事情(我认为它更容易,所以我可以在酷的时候去做其他东西),你可以把碗放在一个较大的一碗冰上,直到你得到你的一致性想。
- 用ganache填充你的蛋糕。使用管道袋是最容易的。您将有一些左侧保存 - 您需要它为霜冻(以及品尝)。
- 我也使用了我留下的小点来装饰蛋糕的顶部(你可以在微波炉中弹出几秒钟,将其瘦回来淋上淋上一致性)。
- 咖啡和巧克力粗奶油糖霜
- 将黄油和奶油芝士打至松软。加入糖粉和盐拌匀。
- 加入巧克力酱和咖啡。
- 击败直到合并。
- 冰霜蛋糕。
- 吞噬!