在前一天晚上准备好这个味道浓郁、略带香料和大量水果的咖啡蛋糕，然后把它放进烤箱，作为第二天早上的特别早餐或休闲早午餐。甜甜的表层装饰和厚重芬芳的杏釉将味道提升到一个新的层次。

成分

方向

1. 将1杯啤酒倒入中等高度的汤锅中，准备杏色。
   加入半杯砂糖。
   煮至沸腾，然后将火调低至中低温。
   小心地加入12盎司杏子。
   用文火炖15分钟。
   把平底锅从炉子上拿下来冷却。
   从釉料中取出冷却的杏子，放在砧板上。
   将第二杯半糖放入汤锅中搅拌。
   中火慢炖1分钟使其变稠。
   在准备咖啡蛋糕面糊时，从火上取下冷却。
2. 开始制作蛋糕，先融化7汤匙无盐黄油。放在一边冷却。
   在一个大碗里，把面粉，泡打粉，小苏打，盐和香料混合在一起。
   在第二碗中混合红糖和砂糖。
   将酸奶油和鸡蛋加入糖中拌匀。
   将融化的黄油加入酸奶油混合物中搅拌至光滑。
3. 慢慢地将酸奶油混合到干原料中，直到完全混合。
   把冷却的杏子切成半英寸的小块。
   在混合材料中加入杏仁。
   将蛋糕面糊倒入两个抹了油的9英寸蛋糕平底锅。
4. 将冷冻黄油切成半英寸的小块，准备表层装饰。
   在一个碗里混合干的材料。用叉子或干净的手加入黄油。
   (混合物类似于菜屑。)
   在蛋糕面糊中加入表层材料。
   用塑料盖住平底锅，冷藏一晚或不超过24小时。
   将釉料倒入容器中，盖上盖子冷藏。
5. 第二天，将烤箱预热到350华氏度。
   打开平底锅的包装，放在中间的架子上烤30-40分钟。
   (杏在准备釉料的过程中吸收的液体因品牌而异，所以每3-5分钟检查一次，以确保中心牢固，从30分钟开始。)
   当蛋糕顶部变成金黄色，用叉子戳到中间只抽出一些面包屑时，蛋糕就完成了。
   很酷的架子上。
   完全冷却后，在上面撒上细雨。釉面会很厚，像蜂蜜一样。
6. 同样，美国测试厨房(America 's Test Kitchen)的想法也值得称赞，他们将面糊放入两个较小的平底锅中;它帮助你解决了在做咖啡蛋糕时遇到的“糊状的中间”困境。