• 5磅鸡翅（鼓和扁分开，尖去掉）
• 1汤匙融化的黄油，无盐
• 2汤匙菜籽油或植物油
• 盐和胡椒

• 12盎司的比利时风格tripel
• 1茶匙现磨黑胡椒粉
• 1/2茶匙香菜
• 一撮盐
• 1/2杯蜂蜜
• 2瓣蒜瓣，压碎

方向

将烤箱预热至400°F。把所有的酱汁原料，包括你的比利时式三脚架当然可以，在平底锅中用大火煮沸。
小火慢炖，减少酱汁，直到大约半杯，45分钟-1小时，偶尔搅拌。
接下来，把黄油，油，盐和胡椒粉放在一个大碗里。加入鸡翅，搅拌均匀。
准备一张（或两张）烤盘，用锡纸衬里，在上面放一个烤架。这个架子有助于翅膀变得酥脆。
把翅膀放在架子上烤50-55分钟，直到酥脆和金黄色。烤到一半就把翅膀翻过来。
一旦你的酱汁变少了，就把它从火里拿出来放凉。它冷却时会变厚一点。
当鸡翅做好后，把酱汁放在一个大碗里，加入鸡翅，搅拌均匀，使之均匀地覆盖在鸡翅上。在这一点上，你可以按原样把鸡翅端上来，或者把它们放回烤箱里放在金属架上再煮几分钟，把酱汁焦糖化，让它们不那么粘/乱。这确实是个人的选择。我更喜欢在切好后烤几分钟。
要做到这一点，一旦机翼涂层，将其重新排列在金属架上，并将其放回400°F烤箱中5-8分钟。转过来，把碗里剩下的酱汁刷在翅膀上。你可以把一些放回烤箱里测试一下，看看你更喜欢哪一个，然后再决定整批。
*你可以提前三天做酱汁，然后把它盖在冰箱里，直到你准备好使用为止。