我通常去白色或黄色的红洋葱，为这些薄，脆，啤酒碎洋葱圈。我喜欢红洋葱携带的额外甜刺激性壁炉。我发现它们在加热时保持更好的形式，变得温柔而不是水汪汪或跛行。自然地，携手共进一些额外的冷藏的Pilsner或地狱。

原料

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方向

1. 1.用双层纸巾排列大板或烤盘。
2. 2.用发酵粉，辣椒粉和盐搅拌1杯粉;逐渐在啤酒中搅拌。你的目标是薄煎饼或沉重的奶油纹理;如果需要，添加更多leag或面粉。搁置。
3. 3.装有温度计的大锅。将两英寸的油加到锅底;在中高中加热，直至油达到375°F。疏浚洋葱圈在剩下的1/2杯面粉中。摆脱过量的面粉;蘸啤酒面糊。从面糊抬起洋葱环，允许任何多余的击球滴在碗中，小心地将洋葱环加入到油中。炒，偶尔用长柄钳或开槽勺转动，直到地壳是清脆的金色棕色，约1分钟。将环转移到准备好的毛巾衬里板或烤盘。将油回到375°F; repeat with remaining onion rings. Set aside.
4. 剥皮，坑，粗切鳄梨;加入一个小碗，用1/2茶匙盐和汁液和石灰的热情（约1汤匙汁和1茶匙Zest）。用叉子的叉子粉碎混合物成粗糙。搁置。
5. 5.将牛肉塑造成四个相等的馅饼;剩余的盐在各方的季节。
6. 6.加热烤架以中高。（替代地，在中高温上加热烤架片或铸铁煎锅）。油烤架（或锅），煮汉堡，翻转一次，直到煮熟到所需的温度 - 每侧3至4分钟，每侧4至5分钟的培养基。
7. 7.划分包裹之间的汉堡;顶部有粉碎的鳄梨和洋葱戒指。