Jennifer Yu，Food Blog的作者使用真正的黄油，分享她用IPA，烤的绿辣椒和红色智利豆荚制作的啤酒鸡肉辣酱玉米饼干。

原料

方向

1. 在中等平底锅或压力锅中加热2汤匙橄榄油。加入大蒜和炒直到芬芳。加入鸡肉和炒，直到在外面煮熟。
2. 如果使用压力锅，请添加红色辣椒，IPA.和石灰汁。密封并在高温下煮20分钟（在8500英尺的30分钟内），具有天然热释放。如果在常规炉顶上烹饪，请加入红色辣椒，IPA，石灰果汁并煮沸。减少热量，让煨覆盖几个小时，直到鸡肉崩溃。
3. 从鸡肉中取出红色辣椒并从皮肤刮掉肉（丢弃皮肤）。切碎辣椒，回到锅里。将盐和绿色辣椒添加到锅中。用勺子或铲子打破鸡肉（或用叉子撕碎）。煨直到液体几乎消失。
4. 预热烤箱至350°F。加热一英寸的植物油，足够宽，以容纳玉米饼。当油很热时，将每个玉米薄烙饼浸入油中，直至嘶嘶声并拆下板块。不要让他们炒，直到脆脆 - 这种击败目的。重复直到所有完成。
5. 将一些Enchilada酱汁倒入一个大浅船上。在Enchilada酱汁中蘸玉米饼。放下几汤匙鸡肉填充玉米饼的中心。撒上一些切碎的奶酪。滚动玉米饼并设置在烤盘中。重复直到所有完成。
6. 将Enchilada酱汁倒在Enchiladas，直到覆盖。你应该有一个杯子或两个剩余的。搁置。烘烤Enchiladas 15-18分钟。加热剩下的eNchilada酱汁。
7. 用额外的酱汁服务eNchiladas，一些Queso Blanco洒在上面。伟大的Refrittos和鳄梨酱！