这些鸡肉玉米饼很容易做(你只需要10分钟的准备时间和4个小时的慢炖)，但它们看起来和吃起来就像你在厨房里待了一整天。剩下的饭菜第二天也很好吃。
成分
- 2磅切好的去皮鸡里脊肉
- 1个中等大小的白色或黄色洋葱
- 3 / 4杯啤酒(一种清新的墨西哥风格贮藏啤酒效果很好)
- 2汤匙辣椒粉
- 1茶匙孜然
- 一汤匙蒜粉
- (2) 10盎司罐装青椒番茄丁
- 14.5盎司罐装西红柿丁
- (2) 6盎司罐装番茄酱
- 酸橙或酸橙汁
方向
- 将鸡肉放入慢炖锅中。
- 洋葱去皮切成丁，然后放入慢炖锅中
- 将啤酒倒入容器中，加入辣椒粉、孜然粉和大蒜粉搅拌。
- 用啤酒和香料混合物覆盖鸡肉和洋葱混合物。
- 将番茄和辣椒的混合物稍微沥干，然后放入慢炖锅中。
- 打开番茄，轻轻沥干多余的水分。把它们放到慢炖锅里。(喝点液体就行。)
- 搅拌，使锅里的所有东西都均匀地被液体覆盖。
- 高火煮4个小时，低火煮8个小时，中途搅拌。上桌前30分钟用叉子将鸡肉撕碎。
- 加入两罐番茄酱，搅拌均匀。
- 继续用低火煮，这样鸡肉可以吸收番茄酱和其他果汁。
