庆祝国家披萨日添加一个手工啤酒披萨面团皮到你的下一个自制派!啤酒的碳化作用会让面团变得松软可口。

成分

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方向

1. 披萨面团
2. 将一瓶淡啤酒放在热水中浸泡几分钟;你需要让啤酒的温度升高来激活酵母。
3. 在一个碗里加入酵母和啤酒，搅拌至充分混合。
4. 在搅拌机的碗中使用生面团挂钩连接，混合面粉，盐和胡椒，并以最低的速度混合，加入啤酒混合物，然后立即橄榄油。如果你没有厨房搅拌器，你可以用食品加工机或用传统的方式用手做所有的事情。
5. 当几乎混合时，增加混合器的速度到中等。将面团放入搅拌机或用手揉至面团光滑有弹性。在你的长凳上撒些面粉，把面团揉成球状。放入碗中，盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵，直到大小翻倍，大约1小时，但如果需要，可以放置2 - 3小时。
6. 当面团翻倍后，用拳头把面团分成大约200克的份-你应该有3到4块。滚成球，然后在撒了面粉的表面滚出所需的直径。预热烤箱至375°。
7. 将披萨底放在抹了少许油的托盘上。
8. 早餐披萨
9. 因为使用的是生鸡蛋，所以最好在边缘处卷曲，形成一个小屏障，这样鸡蛋就不会从边上流下来。
10. 在基底上刷上橄榄油，然后加入除了芝麻菜以外的其他配料。火箭在披萨煮熟后继续前进否则它就会枯萎失去嚼劲。
11. 在滚烫的烤箱中煮至酥脆金黄。大概需要10 - 12分钟。淋上橄榄油、盐和胡椒粉即可食用。
12. 注:如果仔细看，在披萨托盘上用的是穿孔的。作者发现在家用烤箱中打孔的披萨托盘效果最好，因为它可以让更多的热量到达披萨底部，从而让你的披萨更脆。