这款棕色麦芽冬南瓜奶酪通心粉由布莱恩·理查兹创造，流浪美食家，将传统菜肴转变为时令经典。冬南瓜充分利用了秋天的农产品，散发出令人愉悦的甜味。棕色麦芽酒添加了苦味、酵母和焦糖麦芽的味道，使切达奶酪鲜活起来，并与冬南瓜完美地结合在一起。这道菜是完美的搭配你的假日晚餐或有趣的，独立的工作日晚餐。

成分

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方向

1. 要做芝士通心粉，把烤箱预热到325华氏度。
2. 将南瓜和啤酒放入一个中等大小的平底锅中，用中高火煮沸。把火调到中火，用文火炖大约20分钟，直到南瓜被叉子刺到变软。
3. 熄火，把南瓜捣碎。加入肉豆蔻、辣椒粉，用盐和胡椒调味。
4. 同时，将一大锅水烧开。加盐和面条。按照包装上的说明煮至有嚼劲为止。沥干，放到一个大碗里，让意大利面冷却。
5. 在一个中等大小的平底锅中，用中火加热黄油。加入面粉搅拌成面糊。慢慢地加入牛奶。
6. 煮沸，反复搅拌2分钟直到变稠。
7. 加入2杯半切达干酪和1汤匙帕尔马干酪。继续烹饪和搅拌，直到奶酪融化。加盐和胡椒粉调味。
8. 将意大利面和冬南瓜放入一个大碗中。加入芝士酱拌匀。
9. 在9x13的烤盘上轻轻涂上烹饪喷雾。将面食混合物转移到烤盘上。把剩下的切达干酪撒在上面。
10. 在一个小碗里，混合面包屑，剩下的2汤匙帕尔马干酪和油。在通心粉和奶酪的顶部撒上面包屑混合物。
11. 盖上锡箔纸，烤通心粉和奶酪30分钟。去掉锡箔纸，再烤20分钟，直到表面微微变黄，变得酥脆。