课程:主菜
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啤酒风格:南瓜啤酒

两瓶啤酒南瓜汤

这位啤酒厨师在她的南瓜汤中加入了两种啤酒,船厂酿造公司的南瓜头啤酒突出了南瓜的味道,而欧米冈酿酒厂的阿比啤酒则更甜,有焦糖和水果的味道。

成分

2.5磅切好的南瓜(我从我要雕刻的南瓜里面刮出来的)
  • 1杯炼乳
  • 半杯全脂牛奶
  • 4汤匙黄油
  • 1/2杯糖
  • 1茶匙盐
  • 1茶匙肉桂
  • 1茶匙大蒜粉
  • 1茶匙洋葱粉
  • 1茶匙姜粉
  • 1茶匙肉豆蔻
  • 1汤匙帕尔马干酪
  • 1杯船厂酿造公司的南瓜头啤酒(或其他南瓜啤酒)
  • 半杯Ommegang修道院啤酒

  • 方向

    1. 为了制作丰盛的南瓜汤,把切好的南瓜放在一个大锅里,用水覆盖。
    2. 把水烧开,煮至变软。
    3. 用搅拌机将南瓜打成泥,然后放回锅里。
    4. 用中火加入剩下的配料。煮至温热,间或搅拌。
    5. 上桌前撒上烤过的南瓜籽。
    6. 烤南瓜种子

    7. 将南瓜籽涂上融化的黄油、盐、大蒜粉、肉桂和辣椒粉,然后烘烤45分钟。

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