这位啤酒厨师在她的南瓜汤中加入了两种啤酒,船厂酿造公司的南瓜头啤酒突出了南瓜的味道,而欧米冈酿酒厂的阿比啤酒则更甜,有焦糖和水果的味道。
成分
2.5磅切好的南瓜(我从我要雕刻的南瓜里面刮出来的)1杯炼乳
半杯全脂牛奶
4汤匙黄油
1/2杯糖
1茶匙盐
1茶匙肉桂
1茶匙大蒜粉
1茶匙洋葱粉
1茶匙姜粉
1茶匙肉豆蔻
1汤匙帕尔马干酪
1杯船厂酿造公司的南瓜头啤酒(或其他南瓜啤酒)
半杯Ommegang修道院啤酒
方向
- 为了制作丰盛的南瓜汤,把切好的南瓜放在一个大锅里,用水覆盖。
- 把水烧开,煮至变软。
- 用搅拌机将南瓜打成泥,然后放回锅里。
- 用中火加入剩下的配料。煮至温热,间或搅拌。
- 上桌前撒上烤过的南瓜籽。
- 将南瓜籽涂上融化的黄油、盐、大蒜粉、肉桂和辣椒粉,然后烘烤45分钟。