教育工具| CraftBeer.com

如果你是像我们这样的啤酒极客，那么啤酒饮料的一切都很迷人。Craftbeer.com的一部分是为了帮助您了解工艺啤酒，因此我们的网站提供充足的信息。从啤酒服务到啤酒品尝，下面的标签上的教育工具将帮助您扩大您对工艺啤酒的知识。

如果你在啤酒行业工作，那就去零售商那里看看如何专业地储存和提供精酿啤酒的丰富资源。供应啤酒账单上有一些我们最喜欢的操作视频。你将学习如何倒出完美的啤酒，以及为什么不能用冰冻的玻璃器皿盛啤酒。这些指南将帮助您为您的顾客提供最好的品尝体验。

啤酒爱好者可以通过CraftBeer.com的啤酒与食物课程深入了解啤酒与食物的搭配，或者通过针对啤酒初学者教育水平的啤酒101在线课程开启啤酒之旅。

我们邀请您喝杯啤酒，坐下来，和我们一起学习工艺啤酒。我们很高兴你在这里！

crafbeer.com啤酒与食品课程

CraftBeer.com啤酒与食品课程帮助啤酒和食品专业人员为客户创造难忘的体验。该课程旨在指导任何人，包括酿酒厂员工，烹饪教育者，和学生通过啤酒和食物搭配的原则。

啤酒101年课程

crafcraftbeer网站上的啤酒101课程是为那些想了解精酿啤酒的人开设的在线课程。该课程由CraftBeer.com制作，由美国酿酒协会(Brewers Association)出版，该协会是代表美国小型独立手工酿酒厂的领先组织。

零售商指南的啤酒供应温度提示

这个啤酒服务指南列出了四个至关重要的啤酒温度如何在啤酒饮用体验中产生差异。立即下载。

啤酒玻璃器皿功能指南

虽然专业啤酒玻璃器皿不是必不可少的，但它已被证明能提高人们对工艺啤酒的鉴赏力。下载本指南，了解最流行的啤酒杯形状，以及每种类型的啤酒杯最适合哪些啤酒风格。

用玻璃杯喝精酿啤酒

在这个视频中，朱莉娅·赫兹共享四种技术来检测啤酒清洁玻璃器皿以及您在订购啤酒时应该期待的内容。

选择合适的杯子

在这段视频中，CraftBeer.com的安迪·斯巴霍克（Andy Sparhawk）介绍了几种最常见的啤酒玻璃器皿，以及玻璃如何增强啤酒的风味和芳香。

磨砂玻璃器皿不酷

温度在啤酒供应中起着重要的作用。在这段视频中，了解为什么不能用磨砂玻璃器皿盛精酿啤酒。

如何倒入完美的啤酒

在这段视频中，来自craftbeer网站的茱莉亚·赫兹将向你展示如何倒出完美的啤酒。朱莉娅详细介绍了玻璃器皿、展示方式、倒酒技巧和技巧。

学会搭配精酿啤酒和食物

crafcraftbeer.com啤酒与食品课程是一个独一无二的资源，提供烹饪专业人士需要的啤酒和食品配对的所有知识。

创造啤酒和食物搭配的体验

啤酒和食物搭配创造一个难忘的用餐体验。CraftBeer.com向您展示了这种体验对厨师和餐馆老板的价值。

厨师如何在啤酒和食物配对中领导

厨师，餐馆老板和正在寻找关于啤酒和食物配对的答案的啤酒爱好者可以看起来没有比Craftbeer.com啤酒和食品课程更远。

工艺啤酒和奶酪样式指南

在本指南中，美国奶酪协会分享了经典的精酿啤酒和奶酪搭配。看看下面的指南，如何完美搭配啤酒和奶酪。

啤酒和食物配对指南

craftbeer网站上的啤酒和食物配对表通过食物成分和啤酒口味来描述潜在的相互作用，并提供熟悉菜肴的例子。现在就查看并下载配对指南。

菜单开发和品尝形式

如果你计划一顿围绕啤酒和食物搭配的饭，这个菜单开发形式是用来帮助你的。现在查看并下载该表格，以构建您的测试品尝。

精酿啤酒和奶酪互动指南

在美国奶酪协会的帮助下，我们为六种最常见的奶酪制作了一份啤酒搭配指南。现在就查看和下载指南。

交互式啤酒品尝工作表

这些啤酒品尝工作表带您通过品尝普通食品配料的普通啤酒款式，以便您快速形成啤酒和食品之间共同互动的概括。查看并下载啤酒品尝工作表现在以了解更多有关啤酒和食物配对的更多信息。

品尝啤酒垫

这个简单的啤酒品酒垫可以帮助你保持你的啤酒样品和品酒笔记有条理。现在就查看并下载品尝垫。

波士顿啤酒秀:啤酒vs红啤酒

加入塞缪尔·亚当斯创始人兼酿酒商吉姆·科赫和酿酒商詹妮弗·格兰维尔讨论红酒和啤酒搭配食物时的异同。越来越多的饮酒者以品尝优质葡萄酒的方式欣赏精酿啤酒(例如，闻、尝和注意适当的倒酒)，并在烹饪和食物搭配中使用风味浓郁的啤酒来替代红酒。吉姆和詹妮弗将讲述啤酒和红酒如何与烤牛排、黑巧克力和奶酪相互作用，并演示精酿啤酒是如何与多种食物完美互补的。

介绍2015年的味道

高级啤酒和奶酪配对

弗吉尼亚州的Adroit理论酿造公司专注于非常小的批次的深度啤酒。了解如何依靠非传统酿造方法和桶装造型来实现液体完美。

介绍2016年

最好的啤酒和烧烤

来自烧烤文化丰富地区的酿酒师们讨论了烧烤的独特之处。从堪萨斯城、圣路易斯和奥斯汀等传统地区，到夏威夷和肯塔基等知名度较低的地区，啤酒厂将为谁的啤酒最好而辩护。每一位啤酒商都会在自己所在地区的一家餐厅将一瓶啤酒与烧烤搭配。

介绍2015年的味道

搭配红母鸡和乡村男孩酿造

加入肯塔基州的乡村男孩酿造创始人丹尼尔·哈里森，他将与华盛顿餐厅“红母鸡”的迈克·弗里德曼合作，为与会者提供受地区启发的精酿啤酒和食物搭配。

介绍2016年

精酿啤酒与美国食品的搭配:成长岁月

该沙龙将探索25年与美国食品配对工艺啤酒，重点关注1990 - 2000年至1990 - 2000年之间的美国烹饪的巨大增长，以及烹饪教育在该发展中发挥的作用。配对原则，味道发现和用啤酒烹饪的过程将进行讨论。

介绍2015年的味道

开发品尝菜单

你有没有想过，创造一份美味的菜单，尝试用176种不同的啤酒搭配食物，会有什么收获？本沙龙是您了解SAVOR背后的厨师的机会：美国工艺啤酒和食品体验。

介绍2016年

城市克里奥尔语与乡村卡津语:通过啤酒比较传统

Bayou Teche Brewing和NOLA Brewing Company展示了路易斯安那州克里奥尔文化和卡津文化的内幕。两家啤酒厂将通过地区食品和啤酒分享故事和传统，解释两者之间的差异。每家啤酒厂都将推出仅在其家乡地区销售的特别发布啤酒。

介绍2015年的味道

啤酒作为甜点

加入石头酿造工艺啤酒啤酒和经过认证的Cicerone®BardSysak，因为他讨论了大师队友概念和他的信念，即工艺啤酒可以与世界上任何食物配对，甚至女孩侦察饼干。法案将提供创建自己的配对的想法，并且在除了威士忌和雪茄等食物之外的搭配方面，还可以探索工艺啤酒的多功能性。

介绍2016年

举办一场成功的啤酒晚餐要比表面上看的复杂得多。参加由朱莉娅·赫兹(Julia Herz)主持的迷你啤酒晚宴，补充您的品味体验。茱莉亚·赫兹是酿酒师协会的精酿啤酒项目主任，也是craftbeer网站啤酒与食品课程的合著者。杰里米·考恩(Jeremy Cowan)是Schmaltz Brewing Company的创始人，道格·康斯坦丁纳(Doug Constantiner)是Societe Brewing Company的酿酒师。学习如何计划啤酒晚餐，如何进行试吃，如何选择主题，如何将啤酒原料融入到你的餐中，并更好地理解搭配练习，同时通过三道菜的迷你餐，这必将给人留下深刻的印象和启发。

介绍2015年的味道

手工啤酒和女童军饼干

在一顿成功的啤酒晚餐上摆出一副令人目不暇接的样子。了解如何计划啤酒晚餐，进行试吃，选择主题，将啤酒成分融入到您的膳食中，并更好地了解配对实践。

介绍2016年

飞狗带来的热量：一个亲密的看辣椒是如何添加工艺啤酒

飞行狗Brewmaster Matt Brophy是一个hothead。他总是被独树的热量着迷，所以单个辣椒赋予食物。当然，这种迷恋（现在的专业知识）发现了啤酒。马特走过食谱开发过程，他们的酿酒商寻找哪些成分来平衡每个辣椒。他曾在帕克布尔辣椒公司的Ed Currie，首席执行官和疯狂科学家加入，伏都·智利·塞瓜酱，总统，主席，总统和首席沙丘，他们将与辣椒，香料和热量相对规模的动态交谈。

介绍2016年

烹饪和啤酒花

在整个历史中，人们一直在啤酒花烹饪。有史以来最伟大的厨师之一，Auguste Escoffier是关于使用啤酒花拍摄作为蔬菜的。啤酒花的苦涩可以平衡菜肴中的甜味或脂肪。除了增加苦味外，啤酒花也可以提供草本或辛辣的音符。来自美洲烹饪研究所和布鲁克林啤酒厂的烹饪研究所的Doulass Miller教授将尝到利用啤酒花的甜味和咸味食品菜肴。菜肴将与来自布鲁克林啤酒厂的各种啤酒配对。

介绍2015年的味道

我的啤酒怎么了?

这张方便的图表显示了一些由啤酒处理不当引起的常见缺陷。了解应该寻找什么以及为什么会出现这些缺陷。

解构工艺啤酒

在这个视频中，Craftbeer.com的Julia Herz通过解释成分，统计（SRM，IBU，ABV）和感知来解构工艺啤酒的饮料。

品尝精酿啤酒

在这个视频中，Craftbeer.com的Julia Herz通过品尝工艺啤酒来散步。她会告诉你如何评估美学，芳烃和口感，以获得一系列圆满的啤酒品尝经验。

啤酒风味成分分析

这张图表展示了人们在品尝精酿啤酒时体验到的常见口味，是什么导致了这些口味，以及它们是否应该以某种啤酒风格出现。现在就查看和下载。

六瓶装啤酒

这张纸概述了工艺啤酒的六种主要风味。这些档案中常见的口味最终帮助你建立啤酒和食物搭配知识。

在科罗纳多和斯通律所工作了20年

2016年，Coronado Brewing Company和Stone Brewing都在庆祝公司成立20周年，他们合作酿制了一款20周年纪念的小批量合作啤酒，并在本次taste salon上发布。该小组将回顾圣地亚哥啤酒行业的历史，并讨论它对全球精酿啤酒的影响。

介绍2016年

从农场到瓶装:我们种植啤酒

没有农场，就没有啤酒。在美国和世界各地，精酿啤酒的惊人增长导致了对新的啤酒花品种和高质量麦芽的需求爆炸性增长。了解与农民和专业供应商的关系的重要性，这些供应商为手工酿酒厂提供酿造我们都想喝的啤酒所需的原料。深入了解最受欢迎的啤酒花和麦芽，并品尝各种Lagunitas啤酒的不同原料。

介绍2015年的味道

宁卡斯太空计划:制造太空啤酒的任务

俄勒冈州尤金市的宁卡斯酿酒公司大胆地涉足了以前没有啤酒厂涉足过的领域。他们将酵母发射到太空，希望它能在离开地球大气层的重力作用下存活下来，在太空寒冷的失重状态下存活下来，在返回地球时又热又硬——这一切都是以科学的名义(也就是说，用酵母酿制啤酒)。了解宁卡斯太空计划的考验和磨难，品尝由此产生的世界之外的啤酒，地面控制帝国烈性黑啤，以及其他产品。

介绍2015年的味道

库珀舞曲：木头和啤酒

桶，过去的终极容器，在酿造中卷土重来。许多啤酒酿造者更喜欢用过的桶来减少木材的味道，并从以前的填充物中探索味道。保养用过的酒桶是一门美丽的艺术，酿酒师们不得不重新学习。这种技能的简单而复杂的本质将由布鲁尔斯出版公司(Brewers Publications)出版的新书《木材与啤酒》(Wood & Beer)的作者彼得•布卡尔特(Peter Bouckaert)和迪克•坎特韦尔(Dick Cantwell)展示。

介绍2016年

英雄啤酒花:10个啤酒厂，1个原因

“英雄啤酒花”于2011年由工艺酿酒厂创建，这些酿酒厂希望组建团队，支持我们的武装部队。其结果是Homefront IPA，一种用路易斯维尔重击棒枫树球拍陈酿的啤酒，每年出售所得将捐给一家军事慈善机构。今年，10家工艺酿酒厂参加了英雄啤酒花，包括宇宙中心酿酒公司、雪茄城酿酒公司、弗里蒙特酿酒公司和毛伊岛酿酒公司，他们将在萨沃讨论英雄啤酒花项目和工艺酿酒厂合作对慈善事业的重要性，并品尝各种版本的啤酒。

介绍2015年的味道

小口味的小啤酒厂

虽然您可能或可能没有4个手酿造有限公司，命运酿造公司，手势啤酒或合适的酿造公司，这并不意味着他们并没有充满味道的质量啤酒。了解酿造社区中的这些上方的啤酒厂和他们独特的车站。当您发现一些新的啤酒店时，每次示例提供有限的释放。

介绍2015年的味道

纽约州

Ommegang啤酒厂正在帮助重振纽约州的啤酒花养殖业。Ommegang与当地农民合作开发了Hopstate NY，这是一种只使用州产啤酒花的美国淡色啤酒。Ommegang啤酒酿造商Eric Van Schoick与啤酒花种植者和康奈尔大学合作，用啤酒花酿制啤酒。

介绍2016年

桶装陈酿野生啤酒和酸啤酒的合作

高地酿酒公司和Yazoo酿酒公司讨论他们的桶装野生酵母和酸啤酒项目。两家啤酒厂将推出一款野生/酸味啤酒，搭配当地美食，并展示一款由不同啤酒厂生产的啤酒混合而成的合作啤酒。啤酒厂将探索酸性啤酒的酿造工艺和酸味独特的风味特征。

介绍2015年的味道

与山姆·亚当斯创始人吉姆·科赫合作的硝基啤酒

加入塞缪尔亚当斯创始人和酿酒师吉姆科赫，他讨论山姆亚当斯Nitro项目。与会者将有机会了解含氮啤酒背后的科学。

介绍2016年

水果啤酒与水果味啤酒

水果啤酒是指用水果发酵的啤酒。果味啤酒是用水果浓缩物或提取物发酵后调味的。Schlafly Beer和Hardywood Park Craft Brewery分享了这两种啤酒的例子，并提供了建议的食物搭配。

介绍2016年

全国各地的投资促进机构

啤酒爱好者总是喜欢比较和探索沿海IPA之间的差异。但现在，许多“中海岸”啤酒厂也完全沉浸在啤酒风格中，这一类别是如何演变的？加入Coronado Brewing Company、Boulevard Brewing Company和Flying Dog Brewery的酿酒师，他们将剖析美国最流行的啤酒风格，同时享受他们最喜欢的果酱和奶酪搭配，以及他们自己啤酒厂的IPA选择。

介绍2015年的味道

所有事情最早

加入斯宾塞啤酒厂的艾萨克·基利神父，让他对美国唯一的特拉普派啤酒厂进行内部调查。了解圣约瑟夫修道院如何将数百年历史的修道院带入当今世界。

介绍2016年

饲料啤酒:寻找美味

常年艺术品的圣路易斯和正确的华盛顿特权啤酒公司，DC都使用大型橡木潜水器作为表达其房屋混合发酵培养的导管。目标是具有复杂性和魅力层的性质填充啤酒。

介绍2016年

Cold Gold:屡获殊荣的淡啤酒

拉格啤酒是世界上消费最多的啤酒类型。如今的精酿啤酒商们将他们自己的风格融入到经典的风格中，创造出味道浓郁的淡啤酒。弗吉尼亚州的魔鬼骨干酿造公司和宾夕法尼亚州的特罗格酿造公司展示了他们赢得金牌的拉格啤酒，并描述了拉格啤酒的酿造过程。

介绍2015年的味道

Allagash & Deschutes:源自当地风土的啤酒

与Allagash和Deschutes一起参加一个亲密的会议，介绍一种特殊的、仅限一次品尝的研讨会协作啤酒，展示来自这两个地区的当地成分。你还会听到可持续农业实践。

介绍2016年

变大但保持小

奥斯卡布鲁斯啤酒厂是第一个啤酒厂把精酿啤酒在一个罐子，并一直在指数增长。虽然它在北卡罗来纳州增加了一家酿酒厂，在德克萨斯州也有一家酿酒厂，但奥斯卡蓝调从未忘记自己的根源和开始这一切的地方。听听一家成长中的酿酒厂是如何保持那种小城镇的感觉的。

介绍2016年

谷物和葡萄发酵

葡萄和谷物自文明之初就被混合在发酵饮料中。事实上，世界上已知的最古老的(基于植物证据)发酵饮料是在嘉湖省发现的，含有清酒酵母、清酒大米、蜂蜜和白葡萄。美国的手工啤酒厂已经恢复了将这些原料结合在一起，创造出味道浓郁、复杂的啤酒的传统。加入角鲨头工艺啤酒厂和Schlafly啤酒，他们讨论啤酒和葡萄酒的混合，每个人都从他们的军火库提供两种啤酒。

介绍2015年的味道

精酿啤酒30年历程

加入啤酒厂老板和联合创始人帕特里克康威，他提供了一个回顾工艺啤酒在过去30年的故事和啤酒。他将重温精酿啤酒的早期，谈论消费者口味的变化，以及如何才能跟上当今市场的步伐。

介绍2016年

木材陈酿啤酒的历史

加入新比利时Brawmaster Peter Bouckaert-Author作者2016年的啤酒厂出版物冠军和桶装啤酒博士探索德国历史上的私密角色。彼得将讨论令人难以置信的口味和属性，木材可以赋予啤酒，潜入各种历史木老化技术，并解释为什么木头仍然是今天令人兴奋的成分。他将展示啤酒，每个啤酒都显示出不同木材老化技术的结果。

介绍2015年的味道

风格的演变:Rogue & New Holland Vintage tasting

有些啤酒越陈越好。加入我们，来一次亲密的品尝来自Rogue Ales和新荷兰酿造公司超过30年的佳酿。这两家啤酒厂将展示一些他们最喜欢的产品，并分享对陈酿过程的见解。

介绍2015年的味道

视觉艺术与流动艺术的融合

在美国酿造的第一批啤酒是什么味道?加入角鲨头工艺啤酒厂的Sam Calagione和《当地酿造》的作者Stan Hieronymus，他们将深入了解在哥伦布到达之前，印第安人已经酿造了数百年的啤酒。

介绍2016年

酸的家庭:品尝在不同的烈酒桶中陈酿的酸啤酒

阿拉加什酿酒大师杰森·帕金斯将带领品酒师探索桶中的残余烈酒是如何在类似的酸底啤酒中赋予多种不同口味的。贾森将展示非常小的生产啤酒有限的供应，其中一些还没有出售商业。

介绍2015年的味道

品尝啤酒

今年的taste纪念啤酒来自巴尔的摩的Heavy Seas啤酒和费城的Yards酿造公司的合作。这两家啤酒厂都与英国的酿造传统有着紧密的联系，这种传统反映在他们的Philtimore Collaboration Ale啤酒中，该啤酒还具有美国特色。听听啤酒背后的故事，在其他人之前品尝它，并尝试每家酒厂的额外啤酒。