啤酒风格

野生/酸啤酒

野生和酸啤酒通常是通过传统酿造酵母的任何组合来生产的，除了引入非传统的酿造酵母，如Brettanomyces，或酸化细菌，如乳酸杆菌或片球菌。这些非传统的“野生”微生物，被故意用来增加复杂性。