酸性啤酒中的酸性通常以乳酸、乙酸和其他有机酸的形式存在，这些有机酸与麦芽醪中的酸化麦芽一起自然产生，或在发酵过程中由各种微生物产生。这些啤酒的酸味可能来自于纯培养形式的酸味剂，或来自于桶龄的影响。
美国的酸
类别:野生/酸啤酒
食物搭配
- 不同
- 强烈风味奶酪
- 奶油甜点配水果
商业的例子
- 清清,弯曲酿造有限公司
- 娇小可爱的王子,杰斯特国王啤酒厂
- 蛋挞的女王,Karl Strauss酿造公司
外观
颜色
任何颜色范围，并可能采取其他成分的颜色，如各种水果。
清晰
不同
碳酸(视觉)
不同
口味/香味
酒精
不同
跳
酒花的香气、风味和苦味从低到高都很明显
麦芽
在深色的版本中，烘烤麦芽，焦糖和巧克力的香味微妙地呈现
酯类
中度到强烈，但平衡，果味酯香气明显
酚类
可现在。
发酵的副产品
细菌和酵母引起的雾霾在任何温度下都是可以接受的
感觉
身体
不同
碳酸化作用
低到高
完成长度
不同
衰减
不同
成分
啤酒花
不同
麦芽
不同
水
不同
酵母
酒,酒香酵母属可能
其他风格你可能会喜欢
