11种夏日食材你会想用啤酒来搭配

2016年7月18日

我们7月进入深处,在当地市场的农贸市场和生产部分破坏的赏金夏天成分,而啤酒冷却器充斥着越来越多的轻,新鲜的风格——kolsch,适用于,比尔森啤酒,戈斯——别忘了麦酒和无处不在的音标。

所以，当我们尽可能多地在户外做饭、吃饭、喝酒时，不妨寻找这11种夏季食材来搭配一些新的季节性食材。

萝卜

不是每个人都喜欢萝卜，但是用法国早餐萝卜，西瓜萝卜和商店市场最喜欢的复活节蛋萝卜（注意：复活节彩蛋不是一种萝卜，而是一种不同的肤色的品种，他们的普及正在获得。当与a配对时，清脆和凉爽的生气萝卜Pilsner.或KOLSCH.，完美匹配草药啤酒花的味道和高碳酸。在沙拉中加入一些切成薄片的萝卜，打开一块kolsch或比尔森啤酒开始用餐。

2.番茄

我知道，我知道:每个人都在等待夏季西红柿，那为什么要在这里列出呢?现在市面上有各种各样的搭配，有一些很棒的搭配时刻。把你的小甜100、泪滴和樱桃番茄，保持清淡和脆适用于和pillsners。带上你的大传嘉乐会品种，将它们切成浓稠，撒上盐，让他们坐几分钟，然后开启你最喜欢的裂缝异丙醇．在正确的时间挑选更大，胖胖的西红柿可以站在最大胆的啤酒花，天然甜味和肉质。

3.小珠宝生菜

如果你还没有跳过小宝石火车，那么在为时已晚之前继续。小宝石类似于罗马或红色莴苣的小头。他们有一个很好的咬嚼，并用生菜味道。只需将它们切入季度，修剪距离基地有点偏离（相信我 - 保持大部分核心），它搭配了一个巨大的轻盈甜味和紧缩。用醋汁亮起，并配对一些索桑和堆，或带上奶油醋汁和培根淡啤酒．

4.野生大马哈鱼

这可能是列表中最难的，以追踪，但值得享受休闲价格标签和花费时间。用烤架或铺盐煮的盐，用伊普山唱歌煮。这是一个很好的配对来展示IPA如何与食物有多能力，并在季节补充鲑鱼的天然味道。如果可以，请保持皮肤，并在格栅或普罗斯料理上享用漂亮而脆，以额外味道。

5.桃子

桃子是另一个夏天最喜欢的每个人都在等待，今年的普及激增g风格在等着我们。在味蕾中加入少许的盐，会让你的味蕾比只吃桃子的味蕾更有水分，而干爽的口感会让你每一口都感觉像第一口。

6.伯特蘑菇王

“蘑菇之王”是一种非常多肉和美味的蘑菇。7月和8月是很好的月份，因为在市场上更容易找到它们。如果你去找你自己的，确保你有一个向导或知道你在做什么。蘑菇鉴定需要时间和技能。只要把蘑菇切成薄片，加上黄油和盐sauté，就能让你品尝到鲜味。你可以将它与比尔森啤酒、淡啤酒、印度淡啤酒，甚至是夏季晚上的款待棕色啤酒．

7.黄瓜

让你的快速泡菜在这个夏天。就像酸成为今夏啤酒流行趋势一样，快速腌渍也是一个不错的选择。选择一些柠檬黄瓜，波斯黄瓜或亚美尼亚黄瓜，把它们切成薄片，用一点醋来提亮它们的颜色。寻找季节带出微妙的瓜暗示黄瓜和碳酸弹出的微妙添加酸。

8.新鲜炮轰豆

就像沙拉的鹰嘴豆豆一样，你可以享用Cannellini Beans。你在新鲜时煮熟了吗？大多数炮击豆类作物被收获，当豆荚和豆类干燥时，就在豆荚之前，然后通常全年作为干燥产品销售。但是，在夏季，您可以在农民市场中找到这些品种的一些品种。它们需要很少的准备（轻轻煮沸盐水只有几分钟），味道美味，并在沙拉中享受完美，或者加入面食。豆对的新鲜味道与精心制作的Pilsner的谷物笔记完美。

9.黑莓

黑莓又甜又酸，是夏日沙拉、奶酪、烤肉和三文鱼等鱼类的完美搭配。在菜肴中使用黑莓可以增加甜味、酸味和果酱味，从而打开味觉。你可以选择草药或松香的印度淡啤，让黑莓给它一点甜头，也可以试试季莎酒，让它有一点酸味。

10.酸樱桃

虽然大多数人在夏天熟悉甜蜜的红豆樱桃或更高的狂热者，但我认为你的口味是真正的发现是酸樱桃。酸樱桃很难来，难以保持和值得寻求。7月份寻找Montmorency和Morello品种。与他们更常见的甜堂兄弟不同，酸樱桃，也被称为奶油樱桃或饼樱桃，对大多数口味享受较好的是有点酸味，但用一种酸，酸挞，咬着口感的酸味，咬着嘴巴的少量酸味。酸樱桃使馅饼优良，并与香草冰淇淋和烤鸭和IPA的任何东西都很好地搭配。

11.大比目鱼

与王三文鱼一起，大比目鱼是夏天的另一个伟大的发现。尝试用少许柑橘粉碎，并将其与Pilsner或Kolsch搭配脆，清洁，冷的夏季配对。烤或炒的大比目鱼可以站在苍白的啤酒的啤酒上，带来明亮的柑橘跳指票，使柠檬的经典大吃子出现在腭上，而没有实际使用柠檬。