德国风格的Weizenbock是德国风格的bock的小麦版本，或者更大更结实的dunkelweizen。麦芽mellanoidins和weizen麦芽酵母是主要成分。如果与酵母一起食用，外观可能会非常浑浊。带有面包麦芽和李子、葡萄干和葡萄等深色水果的味道，这种风格的苦味低，碳酸含量高。丁香状的酚类和果味平衡，香蕉状的酯类产生全面的芳香。
德国式Weizenbock
类别:一杯啤酒
食物搭配
- 鸡肉和饺子
- 格乳酪
- 香蕉面包
商业的例子
- 钟琴Weizenbock,五大湖酿酒公司
- 月之城,胜利酿造有限公司
- Weizenbock,AleSmith酿造有限公司
外观
颜色
从金色到深黑色
清晰
朦胧的
碳酸(视觉)
中等到快速上升的泡沫
口味/香味
酒精
温和的,明显的
跳
酒花的香气是感觉不到的。啤酒花苦味低
麦芽
肉豆蔻，香草，焦糖，李子，西梅干，葡萄干，葡萄和可可，还有朗姆酒和白兰地口味。中度麦芽甜味。如果是深色的，就会有一种温和的烤麦芽香味
酯类
水果酯和类似香蕉的元素
酚类
丁香
发酵的副产品
如果与酵母一起食用，外观可能会很浑浊
感觉
身体
中度到糊嘴
碳酸化作用
媒介
完成长度
中长期
衰减
低
成分
啤酒花
德国贵族
麦芽
慕尼黑麦芽，特制B，水晶，淡巧克力
水
不同
酵母
Weizen啤酒
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