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啤酒风格

英式大麦酒

“英式大麦酒”这个名字代表了一组烈性麦芽酒,其强度和复杂性可以与一些世界上最著名的饮料相媲美。这种粗壮的麦芽啤酒通常是任何啤酒菜单上最浓烈的啤酒之一,它混合了太妃糖和水果的味道,并与温热的酒精和浓烈的啤酒花苦味相平衡。大麦酒啤酒是一种适合小口啜饮的啤酒,享受起来既负责又时尚——最好是坐在舒适的火炉前的椅子上,旁边是一大堆皮革装订的书。

英式大麦酒

大麦葡萄酒啤酒是一种强烈的麦芽啤酒,在味道上很大程度上依赖于麦芽的特性。这种酒的颜色范围广,酒精度高,通常是陈年的,因为它会随着时间的推移而不断发展。随着青稞酒啤酒年龄的增长,它们会产生氧化特性,包括蜂蜜和太妃糖口味以及芳香,颜色变深,苦味变淡等等。

解构大麦酒

青稞酒名称的来源令人困惑,其确切来源至今不明。在大麦酒这个名字被首次使用之前,烈性、葡萄酒强度的啤酒就已经存在了,但人们通常认为,大麦酒指的是葡萄酒强度的啤酒。在历史上,很少有东西能如此简单,但无论产地如何,大麦酒仍然是一种带有复杂麦芽风味和浓烈啤酒花苦味的烈性麦芽酒。虽然在酿造过程中不损害葡萄,但大麦酒与食物的兼容性,喜欢丰富的菜肴,甜点,最强的奶酪,甚至是餐后的消化。

寻找下一种大麦葡萄酒啤酒

美国有许多精酿啤酒厂、小啤酒厂和出售啤酒的酒馆酿造大麦酒供啤酒爱好者寻觅,我们想帮你找到品尝大麦酒的地方。我们的“找到一个啤酒厂地图的设计是为了帮助你找到一个离你很近的地方来品尝你的第一个或下一个大麦葡萄酒啤酒,它可能比你想象的要近。

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食物搭配

  • 摩洛哥鸭
  • 英语斯蒂尔顿奶酪
  • 黑巧克力

玻璃器皿和服务温度

一口
50 - 55°F

商业的例子

商业的例子

外观

颜色

茶色铜到深红色或铜石榴石

清晰

从亮到微雾

碳酸(视觉)

缓慢至中等上升的泡沫

口味/香味

酒精

明显的热

酒花的味道和香气很低到中等。啤酒花苦味低至中等。英语类型的跳跃经常被使用,但对于这种风格不是必需的

麦芽

坚果,焦糖,饼干

酯类

水果酯特性通常是高的,平衡与高酒精含量

酚类

风格上不常见

发酵的副产品

低水平的双乙酰也可以接受

感觉

身体

糊嘴

碳酸化作用

低到中等

完成长度

不同

衰减

媒介

成分

啤酒花

肯特戈尔丁地平线

麦芽

英国苍白,CaraMunich,水晶

不同

酵母

啤酒

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