比利时风格的witbier是用无麦芽的小麦，有时是燕麦和大麦麦芽酿造的。Witbiers是用香菜和橘皮调味的。这一风格可以追溯到几百年前，它一度相对默默无闻，直到上世纪60年代被比利时啤酒酿造商皮埃尔•赛利斯(Pierre Celis)复兴。这种款式现在正在复兴，尤其是在美国市场。“智慧”的意思是“白色”。
比利时风格Witbier
类别:小麦啤酒
食物搭配
- 着和炸薯条
- 马斯卡彭
- 奶酪
商业的例子
- 最优的智慧,港城酿酒有限公司
- Ommegang Witte啤酒,啤酒厂Ommegang
- 白色阿拉加什酿造有限公司
外观
颜色
稻草,苍白的
清晰
朦胧的
碳酸(视觉)
快速上升的泡沫
口味/香味
酒精
轻度检测不到
跳
酒花的味道和香气不会被感知到太低。啤酒花的苦味很低，传统上通过使用高贵的啤酒花来实现
麦芽
麦芽的香气和味道非常低
酯类
橘子,柑橘
酚类
辣的,辣椒
发酵的副产品
未经过滤的淀粉和酵母雾应该是外观的一部分。传统上，酒是用瓶装的，喝的时候要混浊
感觉
身体
干燥
碳酸化作用
高
完成长度
媒介
衰减
高
成分
啤酒花
德国贵族
麦芽
比尔森啤酒，片状小麦，无麦芽小麦，偶尔也有燕麦和大麦麦芽
水
不同
酵母
啤酒
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