波罗的海风格的波特是一种光滑，冷发酵和冷啤酒酿造的啤酒与啤酒酵母。因为它的酒精浓度，它可能包括非常低到低的复杂酒精口味和/或更大的果味，如浆果、葡萄和李子（但不是香蕉；温热发酵产生的类似麦芽酒的果味是不合适的）。这种风格有着棕色波特的麦芽味和施瓦茨比尔的烤面包味，但酒精和酒体含量更高。
波罗的海风格的搬运工
类别：搬运工
食物配对
- 主肋
- 老古达
- 解构S'mores
商业实例
- 鸭子兔子波罗的海搬运工，鸭兔工艺酿酒厂
- 卑鄙的波罗的海搬运工，Smuttynose酿酒公司
- 西伯利亚丝绸，拉坎布雷酿酒公司。
外观
颜色
非常深的红宝石或石榴石到黑色
清晰
透明到不透明
碳化（目视）
中上升气泡
风味/香气
酒
值得注意的
单足蹦跳
啤酒花的香气和风味都很低。啤酒花的苦味从低到中低
麦芽
独特的麦芽香味，焦糖，甘草，巧克力般的烤麦芽和黑糖的味道。烤黑麦芽有时会产生咖啡般的烤大麦香味。麦芽的低烟香气可能很明显。脱苦烤麦芽最适合这种风格
酯类
可能包括非常低到低的复杂酒精味和/或更大的果味，如浆果、葡萄、李子，但不包括香蕉；温热发酵产生类似麦芽酒的果味是不合适的
酚类
不常见的风格
发酵副产物
双乙酰和二甲基亚砜口味不应明显
感觉
身体
口罩
碳化
中等
饰面长度
中到长
衰减
中等
成分
啤酒花
变化
麦芽
慕尼黑、维也纳、皮尔斯纳、水晶、特殊“B”、卡拉法特殊II、巧克力
水
变化
酵母
啤酒
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