“Doppel”的意思是“双重”，这种风格是低重力德式博克啤酒的一个更大、更强的版本。doppelbock啤酒最初是由慕尼黑的僧侣酿造的，这种啤酒非常适合食用，并且富含让人想起烤面包的黑素。颜色为铜色至深棕色。麦芽的甜味占主导地位，但不应该令人生厌。麦芽的特点更像新鲜和轻微烤过的慕尼黑麦芽，而不是焦糖或太妃糖麦芽。可能会有像李子和葡萄干这样的深色水果味。二重身酒体饱满，酒精含量更高。
德国式Doppelbock
类别:一杯啤酒
食物搭配
- 猪肉或火腿
- 强大的奶酪
- 德国巧克力蛋糕
商业的例子
外观
颜色
铜到深棕色
清晰
清晰的
碳酸(视觉)
缓慢至中等上升的泡沫
口味/香味
酒精
温和的,明显的
跳
酒花的香味应该没有。酒花味道和苦味较低
麦芽
具有浓郁的烤大麦香味。一些焦糖和太妃糖的特性可以在次要的作用上增加复杂性。可能会有像李子和葡萄干这样的深色水果味。麦芽的甜味很明显，但不应该令人生厌。烤麦芽应该没有涩味。
酯类
修剪、李子、葡萄
酚类
风格上不常见
感觉
身体
软
碳酸化作用
低到中等
完成长度
媒介
衰减
中-高
成分
啤酒花
德国贵族
麦芽
皮尔森，慕尼黑，维也纳，克拉穆尼奇
水
不同
酵母
啤酒
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