约翰·霍尔，craftbeer网站的作者

好啤酒气二:硝基啤酒蓬勃发展

虽然美国的手工酿酒厂继续专注于一直受欢迎的印度淡色啤酒，越来越多地涉足酸味啤酒，并不断推出带有令人兴奋和异国情调成分的拉格啤酒和麦芽啤酒，但消费者对烘焙和平衡啤酒的需求仍然强劲。酿酒商们已经注意到了这一点，并开始释放搬运工和黑啤酒，通常提供氮化的啤酒。

这个烧烤肉丸的配方需要Sprecher Brewing Co.的根汁烧烤酱，但你可以替代任何流行的酱料。这让这道菜的味道与众不同。这个食谱里有很多肉丸子，所以这是大型聚会的好选择。

约翰·霍尔，《美国精酿啤酒食谱》的作者，分享了三种精酿啤酒的食谱，非常适合你周日的超级碗派对。

最近书架上有很多啤酒烹饪书，讨论用啤酒烹饪，啤酒和食物搭配，以及在个人层面上体验口味。这里有一些建议，充实你的家庭图书馆，让知识充满你的大脑，让你的家充满香味，让你的胃充满令人满意的食物。

退伍军人节让我们有机会看到军队、精酿啤酒和回馈服役人员的行业之间的联系。

南极洲是地球上海拔最高、最干燥、风最大、最空旷和最寒冷的地方——当然，在它的边界内没有啤酒厂——所以啤酒必须来到南极洲。作为美国南极计划的零售经理，杰森·柯克的任务是为驻扎在南极的150多名船员供应啤酒。

从硝基龙头里倒出一品脱黑啤酒，有一种诗意，甚至浪漫的感觉。层叠效应令人着迷;像瀑布一样的小气泡慢慢变成了一种深色的、蓬松的、白色的、浓得足以让瓶盖浮起来的啤酒。但你的杯子里到底发生了什么呢?

多年来，精酿啤酒的酒精含量(ABV)已经达到了与之相当的水平，现在又有了新的尝试，推出不牺牲口感的低酒精啤酒——也被称为“单次啤酒”。

在精酿啤酒的世界里，用软木塞密封的啤酒瓶是一种日益增长的趋势。啤酒爱好者在窖藏这些瓶子时该怎么办呢?