Session啤酒:你能喝多低?
Session啤酒提供更少的酒精，更多的味道
多年来，精酿啤酒的酒精含量已经达到了最高水平(ABV)，现在又有一种新的努力朝着相反的方向发展，即提供不牺牲味道的低酒精啤酒——也被称为session啤酒。虽然大多数啤酒的酒精含量在5- 7%之间，但顾客们希望喝上几杯啤酒而不醉倒在桌子底下，这使得啤酒的鼓声越来越大。
著名啤酒作家、作家兼电视节目主持人卢·布莱森解释说:“对我来说，能在午餐时喝一杯啤酒，而不用担心它。”几年前，布赖森记得有一次在一个点酒活动上，人们在倒大麦酒，他当时想，“它尝起来好极了，我看着杯子，希望它是3.7%，这样我整个下午就能喝更多了。”
其他文化也有他们自己的餐桌啤酒——工人啤酒——但在这个国家很长一段黑暗的时间里，低酒精含量啤酒被认为是“清淡”的，而且通常没有味道。布赖森和其他人回顾了禁酒令废除后的日子，发现当时的啤酒只有4%或更少，口味丰富，饮酒者“喜欢它”。但是，在现代，很难找到一种既没有酒味又没有味道的东西。
所以布赖森推出Session啤酒项目为此，他制定了一些指导方针。虽然不是官方的，但这些方法已经被精酿啤酒界广泛采用:
- 酒精含量4.5%或更低
- 美味到有趣的程度
- 平衡足够多品脱
- 有利于交流
- 价格合理
为了帮助传播这个运动的信息和欣赏，布赖森将2012年4月7日定为“会议啤酒日”。在他发出这一呼吁后的短短几周内，啤酒界就团结起来支持这一事业，全国各地的许多啤酒厂和啤酒吧都在策划水龙头收购活动。
会议协商一致-尚未达成
特拉华州的克劳斯·哈格尔曼(Claus Hagelman)说:“对于那些说你无法命名一种风格的人，我想看看黑色印度淡啤酒(Black IPA)是如何快速地成为一个人人都知道的术语，酿酒厂也在酿造。16英里啤酒厂．他的酒厂最近还发布了Responders Ale，一个4.1%的金发女郎，他们称之为“美国会话”。
这一点引出了现代啤酒文化中粘性的小窗口——风格的定义——以免我们重蹈覆辙黑色IPA/Cascadian dark ale辩论该研究证明，一种啤酒或一种风格可以具有特定的地区特色，满足特定人群的需求。
迈克尔·赖特下议院啤酒厂他说，虽然他的啤酒不符合上述定义，但他们的啤酒很少超过6%，大多数都在4.5% - 5.5%之间。
赖特说:“在波特兰，这是相对容易的。“我们希望啤酒和食物搭配得很好，与好友度过一个漫长的下午或晚上也很相配。对我来说，这就是session的定义。这节课是关于你与朋友、家人和邻居的互动，而不是关于啤酒。也就是说，啤酒不能分散注意力，因此必须好好执行。”
下一个大焦点
虽然这些细节还有待商榷，但有一批新的和成熟的啤酒厂正在把会议作为一种商业模式，或者至少是其运营的一个重点。
在匹兹堡的东区酿酒公司他们有一个简单的品牌叫做“Session Ale”，不断轮换不同的风格。啤酒的比例从3.5%到4.5%不等，从苏格兰啤酒戈斯。
前四个版本来自新版本罢工酿造有限公司该公司创始人兼首席执行官珍妮·刘易斯表示，他们打算“在即将到来的会议啤酒大爆炸中走在最前沿，为消费者提供更多可饮用、美味的啤酒选择。”
在全国各地钮酿造有限公司在纽约的纽堡，会议啤酒已经被纳入了他们的哲学，他们计划通过自己对经典风格的诠释来纪念传统的会议啤酒酿造。他们的团队解释说:数百年来，人们在酿造啤酒时都把“喜庆”这个词放在心里。这意味着人们可以在很长一段时间里喝啤酒——无论是和朋友在酒吧里喝，还是和农民在田间劳作，还是和家人在餐桌上喝。
酒吧酿造公司在密苏里州罗拉，有这样的口号:“一个朋友，一品脱，一次会议。”去年，啤酒厂赢得了英国温和组别的铜牌美国啤酒节为他们的3.5%的鸟宝宝温和。
同样地，诺拉酿造的英国淡啤酒(English Mild Ale)的酒精含量为3.9%，是他们的主打啤酒之一。酿制业务负责人梅勒妮·克内普(Melanie Knepp)说，这款酒用巧克力和咖啡麦芽酿制，使它的味道更加浓郁，但口感也相对清淡。“一旦人们摆脱了它的‘黑啤酒’外表，它就成了粉丝们的最爱。”
关于Session啤酒的真相
其中蕴藏着伟大的真理和绝佳的机会。随着越来越多的消费者来到精酿啤酒的世界，会话啤酒可能在建立持久的关系中扮演着重要的角色。把“清淡”啤酒换成有味道的东西，一个低酒精含量的啤酒可以成为中间路线啤酒的门户，然后是他们更嗜酒的兄弟。很快，喝了3.5%口味的啤酒的人就会愉快地啜饮着一桶十几岁的啤酒。对于那些已经知道的人来说，这个环节只是提供了一个机会。在那之后还有一个。
