苏格兰麦芽酒以麦芽为主，带有浓郁的甜麦芽味和香气。焦糖特征通常是侧写的一部分。一些例子以轻烟熏泥炭味为特色。这种风格可以被认为是英格兰风格的大麦酒的苏格兰版本。过度熏制的版本会被认为是特殊的例子。
苏格兰啤酒/凌晨沉重
类别:苏格兰风格爱丽斯
食物搭配
- 各种肉类和野味
- 辛辣的奶酪
- 奶油甜点配水果
商业的例子
外观
颜色
浅红棕色到非常深
清晰
清晰的
碳酸(视觉)
中上升气泡
口味/香味
酒精
明显的热
跳
酒花的香气和风味是感知不到的。啤酒花的苦味很低，但可以察觉
麦芽
柔和，平衡的甜麦芽味。也会有中度麦芽，焦糖的香味和味道
酯类
李子，葡萄干，干果。泥炭/烟状的特征在较低的水平可能是明显的
酚类
风格上不常见
发酵的副产品
酵母的特性，如双乙酰和硫是可以接受的在很低的水平
感觉
身体
糊嘴
碳酸化作用
媒介
完成长度
媒介
衰减
媒介
成分
啤酒花
肯特戈尔丁
麦芽
英国淡啤酒，水晶，蜂蜜，淡巧克力，慕尼黑，甚至烤大麦
水
软水(偶尔)
酵母
啤酒
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