传统的博克啤酒都是纯麦芽啤酒，麦芽的甜味很高。麦芽的特点应该是甜味和烘烤或坚果状麦芽的平衡。“博克”翻译过来就是“山羊”!
德国式烈性黑啤酒
类别:一杯啤酒
食物搭配
- 烤肋眼牛排
- 岁的瑞士
- 巧克力
商业的例子
- Troegenator双一杯啤酒,Troegs酿造有限公司
- 屁股头一杯啤酒,Tommyknocker啤酒厂和酒吧
- 洛克菲勒一杯啤酒,五大湖酿酒公司
外观
颜色
深棕色到非常深
清晰
清晰的
碳酸(视觉)
缓慢至中等上升的泡沫
口味/香味
酒精
温和的,明显的
跳
酒花味道低。啤酒花苦味被认为是一种媒介，随着起始重力的增加而成比例地增加
麦芽
高麦芽特征，有烘烤或类似坚果的麦芽香味，但不含焦糖
酯类
如果有水果酯的香味，应该尽量少
酚类
不常见的风格。
感觉
身体
软
碳酸化作用
低到中等
完成长度
短期,中期
衰减
媒介
成分
啤酒花
德国贵族
麦芽
比尔森，慕尼黑，CaraMunich, Meussdoerffer Rost，黑素
水
温和的碳酸水
酵母
啤酒
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