美国奶油啤酒是一种温和，苍白，光线的啤酒，采用温暖的发酵（顶部或底部发酵酵母）和冷滑。尽管被称为啤酒，但在竞争中被评判时，啤酒厂可以使用啤酒酵母。
美国奶油啤酒
类别：杂交啤酒
食物搭配
- 沙拉，温和贝类
- 蒙特利杰克
- 柠檬奶油馅饼
商业例子
- 苏尔利，21次修正啤酒厂
- 斑点牛，新的Glarus Brewing Co.
- 百老汇灯，底特律啤酒公司
外貌
颜色
稻草到金色
明晰
杰出的
碳化（视觉）
快速上升泡沫
味道/香气
酒精
不可检测到温和
跳
啤酒花天然气通常不存在，啤酒花味道很低。跳跃苦涩是非常低的
麦芽
优势味道在中低至中等水平上是苍白的麦芽甜味。焦糖麦芽属性应该不存在。
酯类
风格并不常见。
苯酚
风格不常见
发酵副产品
发酵衍生的硫特征和/或DMS味道应极低或缺乏这种啤酒。不应感知二乙酰味
感觉
身体
柔软的
碳化
高的
完成长度
短的
衰减
高的
原料
酒花
自由
麦芽
Pilsner.
水
改变
酵母
啤酒或啤酒
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