Alaro酿造着眼于未来，同时纪念位置的酿造过去
打开一个新的brewpub将是在什么成为一个竞争日益激烈的萨克拉门托精酿啤酒的场景是一个挑战。打开一个新的brewpub在萨克拉门托酿造工艺图标站了近30年的相同点？嗯，这完全是另一回事。
Alaro酿造着眼于未来，同时纪念位置的酿造过去
“我们正在努力采取30年，使其成为当前。这对我们来说是一个巨大的障碍，”雷·巴列斯特罗斯，老板说：阿拉罗工艺啤酒。
巴列斯特罗斯和他的妻子，吕秀莲，打开了他们的brewpub六月在卢比肯酿酒公司第一个敞开大门于1987年的Rubicon只是第六的brewpub在加州开，其背到后面枚金牌伟大的美国啤酒节，帮助引进美国音标金州。过去三个十年中，Rubicon的范围可以追溯到从德舒特到奥本啤酒馆啤酒厂。
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该罗斯已经在该地区的酿造过去打出了自己的角色。雷帮助启动金国酿酒协会与Rubicon的原酿酒菲尔·穆勒一起。吕秀才萨克拉门托国王队的江城酿造的原业主之一。随着酿造根深深地扎在运行，他们接管了标志性的位置的理想人选。
雷说:“在其他地方做这种事和在这里做这件事是不一样的，我在这里已经做了很长时间的啤酒社区的一员。”“创办卢比孔河(The Rubicon)的埃德和苏西(Brown)有着非凡的远见，他们负责我们将要接手的工作，现在我们正在带来新的活力。”
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新外观，新菜单
新能源和急需整容。巴列斯特罗斯承认，它可能是更容易启动从头开始一个新的brewpub，但是他说的历史和在市中心萨克拉门托建设开发的故事会被丢失。
他说:“它有30年的历史，这是很伟大的，但它也有30年的磨损和撕裂，还有30年的可能是一些古老的设计。”
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虽然大部分内部结构保持不变，但整体外观感觉有所更新。浴室和厨房都已更新，地板也已重新装修。原卢比孔河啤酒厂保留了下来，但对整个系统进行了重大升级。
菜单主要集中于像鱼炸玉米饼，Gambas的人ajillo，加泰罗尼亚的茄子和酸橘汁腌鱼中小板。虽然你也可以得到一个鸡肉三明治或汉堡包，这不是你的标准酒吧票价。该巴列斯特罗斯描述了一个西班牙风情的食物从农场到餐桌的加州美食。
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雷解释说:“我们都喜欢汉堡、薯条和鸡翅，但有时当我坐下来，喝上一杯啤酒，吃上一顿大餐时，我们有能力创造这些。”“这是一个完美的地点。我们有一个厨房，我们有做这个的知识和背景，所以我们想把这两者结合起来，我认为我们可以做得很好。”
凡卢比肯感觉更像是发生在提供食物酒吧，阿拉罗感觉就像一间餐厅，恰好使真正的好啤酒。
啤酒
在阿拉罗啤酒是所有关于质量。从光洁度黑啤酒又脆又干净比尔森啤酒雷说，它的配料全部首发。
例如，La Boheme捷克皮尔森啤酒就是用放荡不羁的比尔森麦芽、捷克萨兹啤酒花，以及正宗的捷克酵母。”波特雷罗加州普通啤酒由当地种植的有机麦芽制成。巴莱斯特罗说，这些原料稍微贵一点，他可以做得更便宜，但质量对他来说就是那么重要。
为了与使命帮助头部啤酒克里斯·基顿。在什么可能是不是巧合，基顿是为...卢比肯最后啤酒。这意味着，标志性的酿酒厂的影响力将在啤酒阿拉罗依然不绝于耳。事实上，基顿说，虽然酝酿贝内特淡啤酒（他刚出生的儿子的名字命名），他有Rubicon的猴子打刀淡啤酒在他的脑海里。
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现在，Alaro有八种啤酒，包括三种不同的IPAs。
“我们正在西海岸，我们是加州，我们一定要坚持这一说法，”基顿说。“有就在这里一些精彩的啤酒。这是所有关于创新，创意和艺术性“。
外带
对于那些经历过卢比孔河的人来说，第一次走进阿拉罗会给你一种既熟悉又新鲜的感觉。雷会告诉你这才是重点。
雷解释道:“敞开心扉，没有一些与那个时代有关的东西，但又不困在那个时代，这是很疯狂的。”“一些客户会说，‘嘿，这是不同的;这不是我所期望的。’因为我们与众不同，还会有其他全新的客户到来。”
Ray和安妮特·巴列斯特罗斯没有着手更换卢比孔河。取而代之的是，他们要履行的遗产，同时也期待着未来。到目前为止，他们似乎是成功的。天啤酒厂打开后，一群自称为“卢比孔河难民”走进阿拉罗检查出来。Ray说后，他们的访问，难民的人告诉他，他们想恨它...相反，他们已经成为阿拉罗的第一个常客。
关于作者：
贾斯汀Chechourka
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