今年是精酿啤酒的最佳年份?
这是精酿啤酒又一个增长的年份。该行业达到了另一个扩张里程碑，就像现在一样美国有7000多家啤酒厂对小型独立啤酒厂生产的啤酒的热情依然强烈。当地酒吧的啤酒菜单可能扩大了。人们期待已久的酒瓶发布和啤酒活动排起了长队。但是，就像我们每个人都下定决心要有一个更大、更好的新年一样，日历从一页翻到下一页，总有改进的空间。
今年是精酿啤酒的最佳年份?
精酿啤酒的粉丝们今年有很多要感谢的地方，因为酿酒商们已经尝试了很多精酿啤酒新的啤酒风格他们尝试了新的啤酒爱好者优先的经营方式，并将他们的啤酒推向全国更多的货架和酒吧。但对于雄心勃勃的精酿啤酒商来说，也有很多挑战和机遇，他们想要充分利用又一年的生意。
随着市场的成熟，精酿啤酒企业将如何走向成熟，进一步融入当今社会?什么样的新啤酒类型将占据主导地位并推动需求?啤酒爱好者将如何应对日益增长的啤酒需求不同的包装和啤酒的格式吗?这些只是手工酿酒厂明年要解决的一些紧迫问题。
进入2019年，我们询问了九位正在酝酿的人，他们的最大决心是什么。他们是这么说的。
Jacob McKean, Modern Times Brewing首席执行官/创始人
“我们2019年的最大决议之一是支持全国单一付款人医疗保健运动。我们相信，为所有人提供医疗保健是一种道德上的责任，但实际上，作为一个小型的、员工拥有的独立企业，我们也敏锐地意识到营利性的医疗保健行业给我们和其他像我们一样的人带来的沉重负担。我们希望与其他精酿啤酒商联合起来，他们已经准备好让这个国家进入一个文明、高效的医疗保健系统，让小企业茁壮成长。小决心:在我们的北边再开两间品酒室，继续酿造超赞的啤酒。”
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杰西·克莱斯，新比利时酿造发言人|福特柯林斯，CO
”两个词:闪闪发光的啤酒．我开玩笑的，但我们确实决心继续挑战实验极限，同时继续生产令人惊叹的世界级啤酒。创新是工艺领域的重要组成部分，我们专注于从新兴的食品和饮料趋势中寻找线索，提供独特的、可食用的啤酒，并提供不太可能的味道灵感。”
Nico Freccia, 21修正案|联合创始人，加利福尼亚州旧金山
“我们2019年的目标是不断挑战极限，生产创新和高质量的啤酒，提供最好的工作环境，并将Sparkale，我们新的起泡啤酒rosé ale推向天空!!”
贝琪·雷(Betsy Lay)，联合创始人兼首席酿酒师女士正义酿造| Mountain View, CO
“我们专注于扩大我们的慈善捐赠。由于我们将100%的利润超过成本，这一决议本质上意味着我们将扩大我们的客户群，让更多的人对选择啤酒感到兴奋，这对他们的社区产生了积极的影响。我们还将通过混合和木桶来获得一些乐趣，并为我们的产品系列引入新的食谱。”
比尔·曼利(Bill Manley)，明尼阿波利斯市Surly Brewing公司品牌发展总监
“我们新年最大的努力是在所有市场为我们的旗舰店——速度与激情IPA和Xtra-Citra Pale Ale——推出6罐装啤酒，以及一些全新的产品。我们还将推出一系列新产品，令人兴奋的新季节和高概念的小批量啤酒。我们渴望继续研发混合啤酒、低ABV啤酒，并加倍关注高品质啤酒。”
妮可·杰克逊-贝克汉姆，酿酒师协会多样性大使
“我是一个‘养成习惯，而不是下决心’的人。我想养成的一些习惯与我作为文学学士多样性大使的工作有关，而有些习惯则与我饮用精酿啤酒的习惯有关。首先，在我自己的社区里，要养成一个更重要的习惯，成为潜在的精酿啤酒新饮用者的大使。我发现自己在全国各地飞行，和人们谈论在他们的社区做这件事，我想在我所在的地方做更多的这件事。第二，我想养成习惯，故意喝我以前没喝过的东西。喝得比较随意。”
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黑雁Dubovick Dir。DryHop Brewers/Corridor Brewery和Provisions | Chicago的酿造业务
“我们希望在这两个地方努力生产出中西部最好的啤酒。为我们忠实的客人保持我们的啤酒尽可能的新鲜。发展我们的啤酒项目，以满足客人的需求。”
DryHop:“与我们的酿酒商合作，培育和策划一个一流的桶老化项目。11月参加FoBAB的比赛。”
走廊奖:“GABF 2019在捍卫我们的银牌的同时，尝试在Juicy/Hazy IPA类别中夺取金牌，或者在Juicy/Hazy Imperial IPA类别中夺取金牌，以及在其他比利时啤酒类别中夺取金牌。”
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马克·斯图德(Mark Stutrud)， Summit Brewing Co.的创始人兼总裁，位于明尼苏达州圣保罗
“虽然酒吧间的兴起让啤酒厂能够以新颖而令人兴奋的方式与消费者互动，但萨米特的长期成功取决于当地的酒吧、零售商和批发商，是他们首先帮助我们把啤酒摆到顾客面前。”2019年，峰会决心加强对这些客户的承诺，支持他们，而不是与他们争夺业务。”
Max Pigman，所有者和创始人Lewis & Clark Brewing，海伦娜，MT
“我们最大的决心是在18个月内设计、建造和委托一个新的60000桶啤酒厂(附属于我们目前的啤酒厂)。2016年1月作出决议，2017年7月新啤酒厂开业。2019年最让我们兴奋的是，在两年内进行大规模扩张后，我们有可能实现盈利。”
因此，无论是不断增长的员工福利、新啤酒罐的发布，还是雄心勃勃的扩张计划，很明显，美国各地的独立酿酒商都为2019年制定了宏伟计划。让我们为啤酒社区在2019年及以后继续取得成功而干杯!
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泰勒的laab
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