工艺啤酒厂探索品种包装的新方法

2018年10月8日

走在当地酒店装饰精美的过道上，你看到了什么?有超过6,655次经营啤酒厂在美国各地，精酿啤酒的货架就像啤酒肚一样，已经挤爆了。这一领域的竞争导致一些公司放弃了包装产品，放弃了额外的利润和零售业的困境，转而专注于超本地化的啤酒社区。此外，还有一些啤酒厂决定坚持不懈地追求更大的分销足迹所带来的利润增长和曝光率。

无论是通过未开发的宣传、当地的吸引力，还是战略定价，许多啤酒厂都找到了自己的利基市场，向那些想在周五晚上买6罐装啤酒的啤酒爱好者推销他们的啤酒。但6瓶装很快就成为了旧新闻，因为有远见的酿酒商希望通过提供多种包装来吸引饮酒者。

除了平息购买者的懊悔，品种包装也满足了那些要求在每一瓶或每一罐中都有新的、不同的东西的人的巨大期望。一些啤酒商决定进一步差异化，在他们的超值包装产品中提供额外的功能和价值，以进一步脱颖而出。

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啤酒包装灵感来自不太可能的来源

精酿啤酒包装的流行源于啤酒爱好者不断尝试新事物的需求;没人想错过下一款啤酒。尽管我采访过的许多啤酒商都表示，消费者的需求确实在决定是否需要更有活力的包装方面发挥了作用，但有一家啤酒商有一个特别独特的账户。

阿拉斯加酿酒公司(alaska Brewing Co.)的季节性样品啤酒系列取得了成功，其中包括阿拉斯加琥珀啤酒(Alaskan Amber)和冰湾淡啤(Icy Bay IPA)等主打产品，以及按季节轮流供应的“神秘”啤酒。虽然消费者喜欢经典，但他们对新事物的好奇心很快成为零售商的问题。

“(他们)报告说，我们更热心的粉丝在撕开商店里的盒子，看看包装里是什么‘神秘啤酒’!”阿拉斯加的公关经理安迪·克莱恩解释道。“所以，我们开始想办法让我们的消费者知道我们的样品包里有什么啤酒。”

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结果是他们升级了《Frontier Pack》包括一扇四窗格的窗户该网站允许挑剔的粉丝在购买之前先看看产品。这是一个小小的调整，但值得注意的是，它解决了通常纸板箱包装出现的一个特定问题。

新比利时酿造在发展到他们的发展时，更多的传统路线像酿酒者一样混合包。据新比利时的发言人杰西·克莱说，将六种不同的啤酒和啤酒配方混合在一起，创造全新的饮料的想法是在品酒室中有机发展起来的。新比利时是100%的员工所有，它与员工的仪式和意见交织在一起。员工们在享受换班啤酒时顺便创造的这些仪式之一，导致了这种灵感。

“我们的同事将啤酒混合在一起，带出不同的口味并定制以匹配个人偏好。One of our newer brewers noticed these custom blends and wondered aloud, ‘Maybe the public would like to know how New Belgium brewers are bringing fresh tastes to venerable favorites by mixing them together.’ This idea found some traction internally and we were excited to offer a fun and new way to enjoy New Belgium beers,” says Claeys.

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设计新的啤酒包装

工艺啤酒行业因其在对当前趋势而迅速搅拌啤酒（咳嗽，咳嗽，朦胧的IPA)．但在这些啤酒的包装上却并非总是如此。粉丝们开始撕开样品包装，寻找神秘的选择后，阿拉斯加酿造花了大约一年的时间，从想法到货架，全面推出新的包装设计。其原因归结于对有多少扇窗户、每个窗格的大小以及它们应该突出多少杯啤酒的讨论。最后，新的阿拉斯加边疆啤酒包有四个小盒子来突出每一种啤酒，Kline说团队对此感到特别自豪:“我们觉得，为了我们现在拥有的这个很棒的包装，我们付出的时间和精力都是值得的。”

对于科罗拉多州的Funkwerks来说，他们的最新产品需要经过漫长的开发过程Winky的小吃包提供到美学。Funkwerks凭借他们目前的品种包装产品取得了成功，但决定以更亮的颜色和更多的功能区分，以进一步脱颖而出。Their main draw, besides from being able to boast three award-winning beers in one package, is the presence of fully removable pop-out cardboard coasters which allowed Funkwerks to make a more interactive offering to consumers, says Funkwerks’ Co-founder and President Brad Lincoln.

Funkwerks的设计团队和他们的外部包装供应商花了大约六个月的时间破解了如何在不破坏包装当前布局的情况下实现新杯垫的代码。“在设计过山车的同时，在盒子的每一面都包含我们需要的所有信息，这有点困难，”林肯说。其结果是一个明亮的品种包装，符合Funkwerks充满活力的品牌，同时也给了买家另一个理由来尝试他们令人愉快的酸味和saisons。

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也就是说，像角鲨头(Dogfish Head)等其他啤酒厂在推出OffCenter Your Summer Variety Pack的最后期限很长，这大大加快了开发过程。随着需要推出的新品种包到6月，这款包装的顶部有一个可拆卸的盖子，可以把包装变成一个防水冷却器。为了加快这一过程，角鲨头公司(Dogfish Head)将大量资金投在了他们的包装合作伙伴WestRock公司身上。

“疯狂的道具在韦斯特罗克和狗鱼队中，他们在短时间内快速地将这个机会赶到了一个现实，让我们在夏天将冷却器包装到市场上，”山姆Calagione他是角鲨头的首席执行官和创始人。

完美的工艺啤酒包裹？

我们会看到更多的啤酒商投入到功能性包装设计中吗?这很难说，但很容易看出为什么各种包装仍然是精酿啤酒爱好者的理想购买数量。对于那些喜欢New Belgium和他们的Blend like a Brewer产品的人来说，合适数量的配方和不同的变体在6瓶装或12罐装中都行不通。提供12种精心挑选的啤酒的灵活性，以及制作的配方卡等额外的附加功能，在一个包装，是一个理想的适合科罗拉多州的酿酒商。

该品种的包装也是理想的他们的科罗拉多州同行，Funkwerks。除了让他们能够添加杯垫，它还提供了额外的空间，以突出他们的明亮标签的品牌。林肯解释说:“我们认为这种新的设计将帮助我们在货架上脱颖而出，相比之前的12装设计，色彩更少，更不显眼，更难识别是哪些品牌。”由于他们的品种包装产品目前的成功，林肯说，他们也在考虑应用“有趣和创造性的想法”来增强其他包装风格。

阿拉斯加啤酒的新边疆啤酒也取得了类似的成功。据Kline公司称，由于啤酒的带窗包装，消费者在购买前更喜欢这种啤酒，这使得那些过去可能撕开包装的人的积极性有所上升。“消费者反应迅速，热情高涨。我们从许多粉丝那里听说，他们喜欢在购买之前先看看自己的选择。”

最重要的是，对一块硬纸板的小小调整为阿拉斯加人以及他们在科罗拉多和特拉华州的同事带来了实实在在的结果。对于那些想要争夺货架空间并证明其分销足迹的啤酒厂来说，在消费者通常很复杂的购买过程中，缩小差距的能力至关重要——尤其是如果你的啤酒来自阿拉斯加的话。

“看到人们走过来，把包装里的瓶子翻过来，这样他们就能看清标签，这真是太酷了。我觉得这是一场大胜利。感觉这有助于他们的决策过程，这令人兴奋。”