成分
- 一杯干爱尔兰黑啤
- 1杯糖蜜
- 1/2汤匙小苏打
- 3个大鸡蛋
- 半杯白砂糖
- 半杯包装牢固的红糖
- 3/4杯葡萄籽油或植物油
- 两杯中筋面粉
- 2汤匙姜粉
- 1 1/2茶匙发酵粉
- 3/4茶匙肉桂粉
- 1/4茶匙丁香粉
- 1/4茶匙新鲜碎肉豆蔻
- 1/4茶匙碎豆蔻
- 1汤匙磨碎、去皮的新鲜姜
方向
- 来做这个爱尔兰的姜饼，预热烤箱至350华氏度。在一个9英寸的圆锅上涂黄油。
- 在一个大炖锅里，用大火将黑啤和糖蜜混合，然后煮沸。关火，加入小苏打。静置直至泡沫消散。
- 同时，在一个碗里，将鸡蛋和两种糖搅拌在一起。加入油搅拌。
- 在另一个碗里，把面粉、姜粉、发酵粉、肉桂、丁香、肉豆蔻和小豆蔻搅拌在一起。
- 把粗壮的混合物和鸡蛋混合物混合，然后把这种液体打到面粉混合物中，一次打一半。
- 加入新鲜姜，搅拌均匀。
- 把面糊倒进锅里，烤1小时，或者轻轻地按压，直到顶部弹回来。
- 不要打开烤箱，直到蛋糕几乎完成，否则中心可能会轻微下降。转移到铁丝架上冷却。
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