成分
- 2杯红糖
- 2块黄油
- 一杯玉米糖浆
- 1罐甜炼乳
- 1茶匙香草精
- 一瓶12盎司的你最喜欢的啤酒(最好是ESB或类似的风格-或实验!)
- 海盐
- 可选装饰:椒盐脆饼
方向
- 为了制作啤酒焦糖，将黄油和红糖一起放入中平底锅中，中火融化。
- 慢慢加入啤酒、糖浆和牛奶，不断搅拌。
- 将焦糖煮至240°F。加入牛奶后不要停止搅拌，否则焦糖会烧焦。
- 当温度达到240°F时，将混合物关火，加入香草精搅拌。
- 将混合物倒入内衬羊皮纸的9x13平底锅中。
- 在热焦糖上撒上海盐。让焦糖凝固，直到足够坚硬，可以切开。
- 可选:将椒盐脆饼放在热焦糖上，增加咸脆感。
- 在丽莎·莫里森的《纸杯蛋糕、饼干和精酿啤酒——哦，我的天!》一书中，你可以了解更多关于越来越多的小型当地面包师和糖果制造商将精酿啤酒作为他们产品的美味成分的信息。
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