新英格兰风格的IPA是反普及
什么是下一个IPA？这是一个人们经常向Brewers协会的首席经济学家Bart Watson博士（Craftbeer.com的出版商）。在一个2015年博客帖子，Watson的答案是：IPAS。
虽然巨大的增长美国风格印度淡啤酒持续不减，已经出现了一种新型的IPA，成为最受欢迎的，高度评分，不断谈到今天的挖掘产品。我谈论所谓的“新英格兰风格的IPA”;“朦胧的IPA”;以及我打算叫“反普及”。
看看Watson如何。
（读：Brewers Association发布2017年中年报告）
新英格兰风格的IPA是反普及
为什么我呼吁独立啤酒的最大趋势是反普及？
首先，让我们记住新英格兰风格的IPA不是正式啤酒风格（尽管如此我们愚人节的一天仍然愚弄人的部分）。
然后，考虑一下：新英格兰风格的IPA不仅拒绝经典的IPA M.O.（即支撑 - 苦味），但与其非正统的外表结合时，我认为它命令一个像死鬼一样的反英雄吸引力。
由于每个人都是他们自己最好的啤酒专家，对（非官方）风格的误解肯定会比比皆是，为谈话增加了混乱。
但我在这里断言我们的反普及似乎只是误解了。
（读：一种新的工艺酿酒厂独立印章）
不要因为它的阴霾判断啤酒
你已经听说过这么说的话，“不要以封面判断一本书。”新英格兰IPA也不例外。
“我认为最大的[误解]周围的外观本身，”焊接酿造有限公司尼尔费舍尔。“几乎所有的款式都有一些阴霾，一些在不透明的边界。”
Weldwerk的多汁比特理所当然地加入其崇拜者的份额。但是，费舍尔避免归类多汁的比特，像“朦胧的IPA”一样，因为他认为这个词的术语“只是一个过程的副产品，而且应该永远不会成为酝酿时的主要目标。”
许多例子确实采用乳白色外观，类似于奶昔或橙色冰沙。外观甚至达到了高浆橙汁的比较，促使一些饮酒者想知道，“什么是所有这些东西？“
所以呢是所有的东西？让我们探索。
为什么新英格兰风格的IPA朦胧？
事实证明，答案就像外观一样朦胧。
费舍尔无法明确地说什么创造了雾霾。有些粉丝假设这是沉重的晚期和啤酒需求的干燥跳跃的结果。其他人指出更具有特色的酵母，不能解决溶液 - 一种称为絮凝的术语 - 其他酵母风格是众所周知的。在一天结束时，它可能是两者的组合，因为啤酒花组分可以吸收到酵母中。
在任何情况下，HOP源和酵母，以及使用包括氯化物的其他成分 - 与硫酸盐相反，这对于其他IPAS - 水添加和燕麦在某些情况下贡献了鲜明的口感。
他解雇了职业酿酒师的报道，将烘焙面粉添加到新英格兰IPAS作为谣言和幽默，并相信任何人，“大多数人都这样做过。”
（学：75+热门啤酒风格）
“这种风格的美丽是啤酒花，啤酒花芳香 - 让人想起果汁 - 而口感都在外观的先例，”他说。
除了他自己的创作外，尼尔还建议那些有兴趣寻找风格的例子的例子，查看来自树屋，Trillium，Trillium，伟大的概念，面纱和蒙克什。
“那些酿酒厂似乎不断筹集酒吧为风格，”他说。
喝新鲜
无论雾霾亲自上诉你，这些啤酒中的多余物质使他们能够易腐烂，如果你不喝酒，可能会产生影响。
“特别是如果啤酒被储存冷藏（应原样）雾霾颗粒不会溶解，因为啤酒温暖，然后被称为永久性雾度”写米奇斯蒂尔，前头酿造啤酒用于石头酿造，他们现在在亚特兰大打开自己的Brewpub。“永久性雾霾倾向于在啤酒中聚集在一起并留在那里。这种永久性阴霾的科学技术术语，共混在一起是'flodies。'“
酿造的Brewmaster Steve Parks在包装未经过滤的潜在风险，高度干燥的啤酒。
“啤酒花不会过滤额外的风险，没有过滤啤酒带来，”他说。这些风险包括由于污染，从酵母自然分解的味道，以及来自肮脏草案线的黄油的味道。
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值得注意的是，酵母自然分解和草稿线累积是有效的顾虑，但啤酒花提供微生物保护，可以作为污染的缓解呈现。尽管如此，在独立啤酒思想中的最前沿质量，我们必须考虑永久性雾霾礼物坐在商店货架上的啤酒的影响。
忘记阴霾，让我们拥抱热潮
尽管令人困惑，啤酒粉丝是新英格兰风格IPA的Cray-Cray。风格在数十年中确认了停火器IBU军备竞赛。外观提供了神秘的。
我相信这一风格的优点是一种独特的风格，尽管它拉动了英国和美国IPA的属性。特色的酵母反映了英语风格的同时借用美国肆无忌惮的跳跃经验。在一点，IPA很奇怪。一次，创新的美国IPA是反普及。但啤酒爱好者现在肯定会庆祝它。我们的图表地图它
就个人而言，我希望有一天我们会在世界上最伟大的啤酒竞赛的盛大阶段庆祝这些啤酒。尼尔费舍尔同意了。他提交了一个要求伟大的美国啤酒节（GABF）将风格作为官方竞争类别，但它未批准2017年。这意味着风格专家认为进一步探索和对啤酒的细微差别的理解是必要的。那没关系。这些决定需要时间并仔细考虑。
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与此同时，对费舍尔的工作继续 - 他将继续以他喜欢的方式制作多汁的比赛。
在其核心，这种啤酒不仅代表酿造创新，而且还占据了啤酒花着迷的啤酒爱好者。晚期跳跃，指示风格，通过味道和香气而不是味道而不是苦涩提供了相同的激烈跃升体验。当然，有些人的形式是有些人没有找到令人愉悦的不同审美形式的权衡。但这没关系。很多人，如果人们想要他们，你可以确定有啤酒花会有义务。这是反英雄的生活。
关于作者：
安迪sparhawk.
