北泽西新酿酒厂的浪潮吸引了啤酒爱好者的兴趣
长久以来，新泽西以其音乐场景以及《泽西海岸》(Jersey Shore)和《黑道家族》(Sopranos)的笑话而闻名。除了海岸和大西洋城，这个花园之州对度假者也没有多大吸引力。但随着越来越多的啤酒厂开业，尤其是在离纽约最近的北部地区，各地的啤酒爱好者都注意到了这一点。
新泽西州北部距离纽约市很近，是人口最多的地区之一。它以购物(西田花园州立广场)、交通(80号州际公路、新泽西州收费高速公路和花园州立公园路)而闻名，还是巨人队(Giants)和喷气机队(Jets)的主场(尽管有纽约的绰号)。
南泽西机构纸箱酿造和凯恩酿造北泽西州的几家新贵酿酒厂正在获得认可和赞誉。这种蓬勃发展的啤酒景象不仅吸引了当地人，也吸引了来自纽约、宾夕法尼亚和其他地方的啤酒爱好者，他们都愿意排几个小时的队，只为买到最新的啤酒罐。
这是一个看一些新的啤酒厂在北部泽西岛制作浪潮。
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布里克斯市酿酒公司
距离乔治华盛顿大桥不到10英里的小渡口是卑尔根县的第一家啤酒厂，白利糖度的城市。
业主Joe Delcalzo，29和Pete Reuther，30，花哨自己历史Buffs。所以他们想向花园州的丰富酿造历史致敬 - 特别是在纽瓦克。
“我不认为很多人都知道纽瓦克在19世纪后期和20世纪初期存在的纽瓦克，在禁止之前，”附近的Hasbrouck Heights的Delcalzo说。“我知道这是一个30年的时间范围内的50个。
“我们喜欢支付致敬的想法 - 并在言语上添加一点戏剧，”Delcalzo说。“Brix是溶液中糖密度的测量，是测量啤酒的重力和酒精的方法之一。
“这也是我们讨厌的名字，”他笑着说道。
寻找精心设计的独立啤酒，在国家划分Delcalzo和Reuther。但是Duo认为为什么不在他们的后院打开一些东西？
“我们在这个领域看到了一个没有好啤酒的市场。“Delcalzo说，它没有在该国最富有，最稠密的县中拥有啤酒厂之一没有意义。”“我们也想让球滚动为啤酒目的地。它看起来终于开始发生。“
Brix City毗邻46号公路和泰特博洛机场的拐角处。每周七天开放，啤酒厂迎合了寻找当地泡沫的商界人士。
“看到人们在早上开门前排队买啤酒是一种奇妙的感觉。”乔·德尔卡尔索，布里克斯市酿酒厂
在旗舰外 - 只是另一个IPA，只是另一个DIPA，廉价劳动力苍白啤酒，搬运工局和格洛丽亚金发 - 特殊版本，如令人毛骨悚然的果酱，以及最近一滴丝绸城市，一个桶装壮观的粗壮，吸引了大人群。
据德尔卡尔索说，“丝绸之城”和它的四种版本，包括干邑桶装陈年和波旁桶装陈年的版本，中午发售前有200多人排队等候。
“看到人们在早上开门前排队买啤酒是一种奇妙的感觉。这也有点奇怪，”他说。
“要知道人们正在享受啤酒并搜索它是我们进入这个的，”他说。“花了很多时间来打开这个地方，锻炼所有的扭结[Brix City最初应该在哈奇斯，然后是Lodi开放。看到人们喝酒我们的产品 - 这是一个时间和努力工作的结果 - 是一件好事。“
虽然Brix City经常搅拌朦胧的IPAS，但Delcalzo估计他拥有75桶桶，充满了他6,000平方英尺的设施内的积极发酵和老化的酸啤酒。
每周，Brewers Jonathan Fernandez和Sean Stampfl试验从其中一个版本中的底啤酒进行，并创建了水果前进的木桶版本。
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放大酿酒公司
Eric Ruta沉浸在缅因州的啤酒场，作为Bates学院的学生。他经常乘坐近80英里的往返徒步旅行，从波特兰到啤酒厂工作 - 并参加其他当地酿造店。
在他毕业后，卑尔根县本土列出了“放大”北泽西啤酒场景。目标成为啤酒厂的名称，罗塔成为国家最年轻的啤酒业主放大在2015年在Fairfield，埃塞克斯县开设了大门。
“在23岁时开放啤酒厂是我完成的最可怕的事情，可能会这样做，”卢塔说。他补充说，他被转身在他的家庭县开设了一个地方。“[但]我觉得在三年内有点不到三年，我们已经做出了一个非常好的创造我们培养的社区。”
在46号公路的工业综合体近7,000平方英尺的设施中有15名员工。根据RUTA，放大器展现了一堆奇怪的非典型啤酒，延伸并脱离经典风格。
“我们的啤酒没有过滤或巴氏杀菌。所以我喜欢把它看作是一个不断变化的活物。”
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主人经常击中道路，参加州内和州间节日，促进啤酒。他一直在叫醒沃斯，是纽约啤酒周的客人。
虽然“我们几乎所有的啤酒都是通过酒吧间和当地餐馆销售的，”鲁塔说，但这与他刚起步时的情况大不相同，当时他只是试图向附近的客户推销他当时不知名的啤酒。
“在没人认识我们的情况下，把我们的啤酒弄到外面和酒吧里，费了好大劲。这需要时间。”“因为我们自己分销，所以我们每次只获得一个客户。这比经销商的速度要慢。但我们能够与餐厅建立良好的关系，这帮助我们多年来维持了客户。”
啤酒酿造公司
这Alementary酿酒公司当布里克斯城开业时，哈肯萨克市正在规划阶段的中途。
该项目的共同所有人、首席科学家迈克尔·罗斯福(Michael Roosevelt)说，这是一个漫长而昂贵的项目。但经营一家酿酒厂是罗斯福和他的丈夫兼合伙人布莱克·克劳福德的目标。罗斯福说，这是卑尔根县严重缺乏的东西。
Duo想要诱惑一个邻里的感觉。所以啤酒厂的电视很少靠 - 罗斯福宁愿看到人们互动。他们这样做。
“这是一个交朋友和聊天的地方，”罗斯福说。“他们回应了经验而不是酒吧。”
虽然大多数啤酒饮用者寻求朦胧，但罗斯福罗斯福，罗斯福，谁制作自己的酵母，说清热为每个人都能为啤酒制作啤酒。
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Tap列表是其中的证据。它包括其旗舰哈氏袋，一个地狱式啤酒和一个游戏IPA，最初是一个创建的家庭用途克劳福德。从那以后，它已经发展而来，但正如罗斯福所说，“绝对不是打算成为一个新英格兰IPA.”。
虽然罗斯福同意北部泽西通常不是旅游目的地 - “人们在辛辛那提郊区的人们不会度假，”他Quips - 它已成为一个目的地。
“来自埃塞克斯和莫里斯县的人们可以徒假，”罗斯福说。
堡垒胡说酿造
位于莫里斯敦（Morristown） - 莫里斯县座位和“美国革命军人” -堡胡说八道丹维尔的啤酒厂是州内最新的啤酒厂之一。
阿斯兰兄弟，安德鲁，詹姆斯和托马斯，拥有它。
和布里克斯城一样，这对兄弟想要向新泽西的历史致敬。在这次事件中，他们强调了该地区在从英国独立的斗争中所扮演的角色。
“我们的妈妈是一个超级历史迷。当我们还在讨论的时候，胡言乱语堡突然出现在我们的雷达上。我们认为这非常符合我们的幽默和我们尽可能呆在本地的兴趣，”安德鲁说。“从那时起，我们开始用当地景点和历史趣闻来给啤酒命名。”
除了制作啤酒，兄弟俩还想分享他们对啤酒的热爱，并保持当地的特色。
安德鲁说，他们的目标是创造一个地方，当地的手工啤酒爱好者可以闲逛，享受精心制作的啤酒。
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“我们都在这里长大，生活在这里，我们意识到莫里斯县的落后于迄今为止的剩余国家，”安德鲁解释道。“我们想让所有住在我们身边的人当地的地方，他们可以去新泽西州工艺啤酒场景。”
2018年1月底，数百人参加了盛大的开业仪式。
“我们很幸运，在寻找一个空间的同时，在Denville的一个伟大的位置蹒跚而行。它蜿蜒着成为我们到目前为止最好的决定之一，“安德鲁说。
尽管是新手，安德鲁说他们已经从附近其他小型独立啤酒厂得到了支持。
“我们受到了该地区许多啤酒厂的欢迎人的裙子酝酿在Hackettstown和双头大象在查塔姆，“他解释道。“听到他们拥有的建议真的很有帮助。”
博德·啤酒厂的Merrier越多
delcalzo，罗斯福和ruta都说拥有更多的啤酒厂是一件好事。他们都没有看到它作为竞争对手。安德鲁同意。
“北部泽西有这么多伟大的啤酒厂。有些人刚刚在过去几年中出现，而其他一些已经存在的其他事情已经存在了更长的时间，“他说。“这里每个人都有一些东西。无论您是铁杆IPA饮酒者（放大）还是无麸质（离开鞋底）或只是寻找一个好品脱，这里的一切都值得退房。“
两家新的啤酒厂预计将于2019年开业:Hackensack Brewing和Bolero Snort，一家来自里奇菲尔德公园(Ridgefield Park)的游牧酿酒厂。
哈肯萨克啤酒店应该在阿尔迈基附近开业。罗斯福说他很高兴附近有一家酿酒厂。在他看来，更多的选择并不是一件坏事。在北泽西，啤酒厂创始人说，随着精酿啤酒社区的发展，人越多越开心。
关于作者：
Anthony Locicero.
