啤酒和食物

感恩节填料和啤酒:来自全国的10种搭配

感恩节和精酿啤酒

感恩节填料和啤酒:来自全国的10种搭配

虽然火鸡可能是感恩节的主角，但没有填料(或者调味品或馅料，取决于你选择的术语)，感恩节大餐是不完整的。如果你对这道配菜的受欢迎程度有任何疑问，想想灶台填料单在感恩节就卖出了6000万盒。

就像美国每个地区都有自己的招牌三明治一样，填充物也是如此。你可以用你奶奶的或你自己的食谱，但每个人的馅料食谱似乎都有点不同，通常都有特定的地区主题。为了向大家最喜欢的感恩节配菜致敬，以下是来自全国各地的10种填料和啤酒搭配:

南方玉米面包佐料啤酒节

不要把它称为“填充”在南方的“敷料”这里。它通常从玉米粉基础开始，通常用猪肉香肠和其他成分。由于玉米丸和猪肉都可以略有甜味，达到麦芽啤酒节与之相配的是温暖，略带甜味的外形。

在南方的啤酒节上试试吧:

牛奶或燕麦黑啤酒与深南方饼干酱

如果你在阿拉巴马州、密西西比州、路易斯安那州、乔治亚州和南卡罗来纳州的腹地，你可以用酪乳饼干代替玉米面酱。为了搭配酪乳和富含饼干酱的奶油，可以搭配浓郁的牛奶黑啤。燕麦黑啤中添加的燕麦使其酿造超级顺滑，与这种调味汁的丰富度非常匹配。

试试下面这些来自美国南部的牛奶燕麦黑啤酒:

酸啤酒加州酸面包填料酸啤酒

在加州，酸面包是面包的主要成分，所以用它做馅料是非常合适的。面包中的乳酸会产生一种温和的酸味，所以用一种强劲的酸啤酒．您常常在填充茴香和韭菜中找到甘草味道，这也与酸酸相匹配。

试试这些加州的酸菜:

太平洋西北海鲜填料比尔森啤酒

太平洋沿岸有大量的海鲜，它甚至出现在感恩节填料。蛤蜊和贻贝是很受欢迎的添加物，榛子则是额外的烘焙味道。贝类可以有一种微甜、微咸的味道，相当温和，所以干净、干燥比尔森啤酒是一个不错的选择，不要掩盖这些微妙之处。

试试这些来自太平洋西北部的比尔森啤酒:

水果啤酒与中西部干果馅

在美国中西部，干果通常会给馅料添加甜味和酸味。添加传统的秋天水果，如苹果，或选择一种浆果来代表你最喜欢的中西部州。蔓越莓给威斯康星州带来了惊喜，该州出产的蔓越莓比其他任何州都多。樱桃和蓝莓更有密歇根州的味道——该州是这两种水果的主要生产商。无论你喜欢哪种水果，它都适合与甜美、明亮的味道和清新的味道相搭配水果啤酒．

试试这些来自中西部的水果啤酒:

感恩节和精酿啤酒

西南辣椒馅的辣椒啤酒

美国西南部——尤其是新墨西哥州和科罗拉多州部分地区——独特的气候使其成为种植青椒的理想之地。这种辛辣的主食点缀着当地早餐、午餐和晚餐的菜单。作为馅料，青椒通常与玉米、孜然和其他烟熏香料一起加入。用辛辣辛辣的辣椒啤酒来突出辣椒大胆辛辣的味道，让辣味更加浓烈。

试试这些来自美国西部山区的辣椒啤酒:

南瓜馅南瓜啤酒与宾夕法尼亚荷兰馅

在宾夕法尼亚州随处可见一种用土豆和面包(通常是黑麦)做的简单馅料，在该州的大部分人口中，这可以追溯到荷兰的根源。食谱还将包括经典的火鸡日填料材料，如芹菜、洋葱和家禽调味料。为了搭配以土豆为主的馅料，你会想要一些麦芽，甚至是一点淀粉，比如南瓜啤酒。肉豆蔻、丁香、肉桂和多香果的味道会使馅料随季节而变化。

再配上这些来自宾夕法尼亚州的南瓜啤酒:

棕色或琥珀色啤酒配明尼苏达野生米馅

明尼苏达州拥有更多的野生米饭，而不是该国的任何其他国家。鼠尾草，水栗子和蘑菇只是野生稻馅食谱中发现的一些常见成分。赞美鼠尾草和蘑菇的土和米饭的淀粉，琥珀色啤酒会带来一个令人愉快的刺激性，可以围绕盘子。

试试搭配这些来自明尼苏达州的琥珀色和棕色啤酒:

东海岸牡蛎填料牡蛎黑啤

东海岸并不缺少牡蛎，所以，当然，它们也成为了调味料。它们通常会添加一些强烈的味道，比如培根、百里香、欧芹、鼠尾草和火鸡内脏。不要偏离传统，黑啤酒和牡蛎从18世纪起就密不可分了。牡蛎黑啤是一种酒体醇厚、口味独特的啤酒，没有什么比这更能搭配这道菜了。

试试下面这些东北地区的牡蛎黑啤:

淡啤酒配路易斯安那州卡郡米酱

在路易斯安那州经常准备好留在州的Cajun Roots，辛辣，美味的米饭敷料。在这里广泛生产的大米与香肠，海鲜，大蒜，洋葱和传统香料混合，如辣椒粉，辣椒，黑胡椒和干牛至。HOPPY淡啤酒可以在不淹没海鲜或米饭的情况下处理热量而不会淹没温和的味道。

把它和来自路易斯安那州的一种淡啤酒一起品尝:

保存

保存

Craftbeer.com完全致力于小而独立的美国啤酒厂。我们发表于酿酒师协会，致力于促进和保护美国的小型和独立工艺酿酒商的非营利性贸易集团。Craftbeer.com共享的故事和意见并不意味着啤酒厂协会或其成员所采取的认可或职位。