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准备时间:15分钟|收益率:2
成分
3杯切达奶酪丝
12盎司南瓜啤酒
1 / 4杯+ 2汤匙面粉
1 / 4杯无盐黄油(相当于半根黄油棒)
姜黄(按口味放几撮)
烟熏辣椒粉(按口味放几撮)
盐和胡椒粉调味
12盎司黑豆罗蒂尼(或另一种黑色通心粉)
1汤匙橄榄油
方向
- 切达奶酪块趁还冷的时候切成丝，涂上1 / 4杯面粉，备用。(或者，如果你的切达奶酪是预先切碎的，量出3杯，涂上面粉，放在一边。)
- 向4夸脱的水中加入少许盐，并将其煮沸。加入黑豆罗蒂尼(或其他黑色通心粉)。
- 煮7-8分钟。沥干通心粉，放回锅里，涂上橄榄油。装在你想要的盘子里。
- 煮意大利面时，用中火将平底锅里的黄油融化。
- 黄油融化后，加入2汤匙面粉，烟熏辣椒粉和姜黄粉，轻轻搅拌成面粉糊。这些香料会呈现出美丽的橙色。根据你的喜好，再加一点辣椒粉或姜黄来调节颜色。
- 继续搅拌面粉糊的同时，轻轻地加入南瓜麦芽酒。
- 一旦麦芽酒混合，把锅从火上移开。
- 分批慢慢加入裹有切碎切达干酪的面粉。慢慢搅拌，直到它融化。
- 用盐和胡椒调味。
- 立即将南瓜啤酒奶酪酱转移到一个小盘子中，并将其与橄榄油涂层的通心粉一起食用。
- 将酱汁淋在通心粉上增加视觉效果。
克里斯·佩林和米莱娜·佩林是一对享受以精酿啤酒为中心的生活方式的夫妻。从品尝新啤酒和自酿啤酒到用精酿啤酒烹饪并将其用作鸡尾酒的成分，他们在个人博客上分享他们的经验和食谱CraftBeering.com。他们和年幼的儿子住在科罗拉多州的柯林斯堡。克里斯是柯林斯堡万豪酒店的行政总厨，米莱娜是一名企业家。
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