成分
盐水的成分
- 4罐冷的上坡血橙
- 4-6肉桂棒
- 4-6枝迷迭香
- 半杯海盐
- 两个橙子去皮
- 两个柠檬去皮
- 6-8瓣碎蒜瓣
- 2只康沃尔野鸡，解冻后带蝴蝶
- 2汤匙温暖的上坡血橙调味料
- 半根软黄油，不加盐
- 3瓣蒜，剁碎
- 1/4茶匙肉桂
- 1/2茶匙孜然
- 1个橘子去皮
- 1个柠檬去皮
- 盐的味道
方向
- 烹饪母鸡前4到6个小时，将所有卤水成分混合在一个大玻璃(非反应性)碗中。
- 让母鸡在冰箱里冷藏4-6小时。在烹饪之前，将母鸡从盐水中取出并拍干。每面撒盐和胡椒粉。把烤盘调到中火，涂上橄榄油。
- 每面煎5分钟左右。减少热量。让母鸡再煮10-15分钟。
- 把烤箱加热到450度。
- 在炉子上的锅里用中火融化黄油。黄油融化后，加入所有其他配料。小火煮3-5分钟，然后在放入烤箱前涂上黄油。
- 当母鸡的温度达到145度时，用啤酒黄油擦一擦。记得检查腿而不是乳房。把母鸡放进烤箱，再烤10-15分钟，完成褐色。当鸡腿温度达到165度时，母鸡就完工了。
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