历史建筑中的12家啤酒厂:复兴和恢复过去
似乎每周都有新的手工酿酒厂开张，出现在店面、购物中心甚至工业区。
从关闭的殡仪馆和长期关闭的修道院，酿酒师正在寻找不仅促进传统，而且在很多情况下推动旧社区和废弃建筑的更新和复兴的家园。
下面是一些地方的例子，啤酒厂利用这些古老的东西酿造啤酒。
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阿格斯酿造|芝加哥
阿格斯啤酒厂在芝加哥南部的普尔曼社区设立了工厂。普尔曼始建于19世纪80年代，是美国最早规划的工业社区之一。
这里是制造豪华火车车厢的普尔曼宫殿汽车公司工人的家。它被认为是一个乌托邦社区，对其居民有一些严格的规定。例如，在人行道上从桶里喝啤酒是违法的。
的Argus啤酒厂是在前约瑟夫·e·施里茨配送马厩(Joseph E. Schlitz Distribution马厩)，在那里，啤酒是用马车配送，装在涂了猪油的桶里出售的。猪油密封了桶，隔离了啤酒，保持了泡沫。
根据啤酒厂历史学家Nick Lebovich的说法，Argus的业主最初认为它是芝加哥的一个消防站，因为建筑的正面装饰着两个赤陶制的马头。直到所有者决定建立一个啤酒厂，他们才发现它与啤酒厂有关的过去。
阿格斯是一个生产和分销啤酒厂不向公众开放，除了在周六的旅游。
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Bank Brewing Co. | Hendricks, MN
银行酝酿在这个明尼苏达州的乡村小镇上，不仅有一座，还有两座具有100年历史的建筑。酒吧间在一栋20世纪30年代关闭的旧银行大楼里。在杰森·马库拉(Jason Markkula)在一次狩猎之旅中参观过这里之前，这里曾既是一家咖啡馆，也是一间狩猎小屋。
马库拉增加了精酿啤酒的酒窖，并在2014年买下了街区对面角落的农场主乳品店(Farmer’s Creamery)，建了一家啤酒厂。
他每年要花14个小时去怀俄明州的里普利，从怀俄明威士忌公司(Wyoming whiskey Co.)那里取用过的威士忌酒桶，用于酿制“衰退系列:破产、止赎、违约和透支”(Recession Series: Bankruptcy，止赎、违约和透支)。酿酒商Richard Drawdy为啤酒厂带来了一系列新啤酒，包括Black IPA, Berliner Weisse和Pale Wheat。
斯托宁顿|啤酒酿造公司
在1988年，作为美国天鹅绒工厂，并在20世纪90年代重新播放了艺术家，这座旧建筑有公用事业和空间成为啤酒厂。
“价格也很合理，”酒厂老板兼酿酒师Aaren Simoncini说。“处理旧建筑可能非常有趣，有时也非常令人沮丧。顾客喜欢它，因为它是如此独特的建筑，而且还有其他东西可看，而不是一些白纸黑字的工业园区。”
建筑的自然柔软的水被增强为他们想酿造的任何啤酒风格的完美。他们酿造什么?“我们喜欢酿造自己喜欢喝的啤酒，”阿伦说。
啤酒酿造有限公司。从2012年开始，所有100桶啤酒都直接在酒吧的品酒室里销售。
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Breaker Brewing Co. |， Wilkes-Barre, PA
的断路器酿酒公司该公司于2009年开始酿造并开始商业化销售，很快就超过了其空间和三桶酿造系统的规模。
2011年，所有者克里斯·米勒(Chris Miller)和马克·雷曼(Mark Lehman)买下了原圣约瑟夫修道院与学校(St. Joseph 's Monastery and School)，其中还包括一所修女居住的修道院。
2013年4月，BBC打开了老校舍的大门，里面有水龙头和品尝室，供咆哮者享用。大约一年后，他们获得了啤酒酒吧销售啤酒和食品的许可证。
啤酒厂的名字是对该地区煤矿历史的致敬，建筑中充满了煤矿照片和纪念品的收藏。
“顾客来了就不想走，”面包师琼·米勒(June Miller)说，她碰巧也是克里斯的母亲。
说到烘焙，所有的新鲜面包和椒盐卷饼都使用了流行的午餐淡啤酒。BBC目前正在翻修这座教堂，为10桶啤酒屋腾出空间。
密歇根州大急流城Vivant啤酒厂|
啤酒厂Vivant，这是建立在一个翻新的历史悠久的1915殡仪馆，是第一个能源和环境设计的领导者或LEED认证的商业微型啤酒厂。它的名字暗示了这个网站的存在，“vivant”在法语中是“活着”的意思。
历史保护指南规定，建筑必须保持其原始外观，所以幸运的是，立面延伸到屋顶之上，隐藏了现代的太阳能电池板。
啤酒厂的场面致力于比利时和法国农舍风格的啤酒的传统和艺术方法，酒吧是怀旧的旧世界修道院，修道院的僧侣制造比利时啤酒。
酒吧间和餐馆就在殡仪馆小教堂所在的地方，啤酒厂就在殡仪馆停放马车的地方。原有的木梁和灯具被修复，为客户提供了享受的欧洲氛围。
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城市灯光酿酒公司|密尔沃基
最新的啤酒厂，城市的灯光于2017年2月开业。它独特的特性使它成为这个列表的完美补充。
该啤酒厂的建筑建于1902年，当时是密尔沃基煤气照明公司煤炭气化厂。内墙用蒂芙尼玻璃公司(Tiffany Glass Co.)的釉面砖装饰，大楼里有一台20吨重的工业起重机，生产于1899年。起重机仍在工作，并被用来设置一些啤酒厂设备。品尝室的顾客可以清楚地看到生产车间，并可以观看啤酒的酿造过程。
城市之光在梅诺莫尼河(Menomonee River)上有一个黄金位置，计划有一个码头，可以从河和密歇根湖(Lake Michigan)上乘船进入。该建筑距离米勒公园体育场(Miller Park stadium)只有5分钟的路程，将为布鲁尔斯的比赛提供班车服务。
布鲁尔和联合创始人吉米·高斯曼说:“我们不仅建立了一个啤酒厂，我们还建立了一个社区。”他的哲学是平衡、质量、一致性和足够奇怪。
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Firehouse Brewing Co. |快速城市，SD
这座建筑在拉皮德市被称为消防站，是独一无二的地标，被列入国家历史名录。
该市的消防部门于1907年正式成立，这个消防大厅建于1915年。消防车停在楼下，接到电话后，消防队员从一根光滑的黄铜杆子上滑了下来。
消防队酝酿1991年开业，是南达科他州的第一家啤酒酒吧，至今仍有标志性的火杆。酒吧的特点，真正的消防纪念品从天的第一支消防队。
啤酒厂有三层楼，所有的啤酒厂都是重力供应的——没有电梯，只有一个升降机。酿酒师必须把50磅一袋的谷物抬到两层楼的磨坊。
Brewer Mike Gilroy真正相信“更好”，因为Firehouse酿造各种风格。
佐治亚州汉普顿的Jailhouse酿造公司
这座建筑建于20世纪初，曾用作城市监狱、消防站和市政工程建筑。
“我们买下这栋大楼时并不知道它的历史，”共同所有人格伦·戈尔登(Glenn Golden)说。“我们很高兴得知它的过去，并立即将其与我们的品牌联系起来。我喜欢这栋建筑的外观，也喜欢把它变成啤酒厂的想法。我想这是命运的安排，这是一座老监狱，”他说。
全国各地的人们都来参观这个旧监狱。这个100%独立拥有和经营的啤酒厂是第一个包装啤酒厂在乔治亚州。它的目标是制造“可以自豪地享用的美妙啤酒”。
Jailhouse Brewing Co.声称有个叫老约翰的鬼魂住在这栋楼里。作为一个友善的人，他可能因为在公共场合饮酒而在监狱里呆过一两个晚上。
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凯利斯啤酒酒吧|阿尔伯克基，纳姆
琼斯汽车公司(Jones Motor Company)的福特(Ford)经销店和德士古(Texaco)加油站建于1939年，曾经是传奇的66号公路(Route 66)上西行旅客在阿尔伯克基的第一站之一。现在，它是一个目的地啤酒厂，拥有全城最大的露台之一，可容纳800人。Kellys最初是隔壁，并开始生活作为酿造的前提，并继续为业余酿酒商提供优惠。
到了扩建啤酒厂的时候，1993年被指定为历史建筑的旧加油站就可以使用了。因为这个名称，凯利被禁止改变建筑的外观，必须保持上世纪中叶的现代风格。原来的德士古标识被转换为啤酒厂的标识，从旧气泵到历史图像和标识的体育遗迹。
酿酒师丹·卡文表示，凯利的酿造哲学是“保持简单，保持愚蠢”。这家酿酒厂最受欢迎的啤酒是House IPA。
教堂酿造厂|匹兹堡
这座美丽的啤酒厂始建于1902年，当时名为圣约翰浸礼会天主教会。1993年，匹兹堡的主教关闭了教堂，直到1996年啤酒厂开始动工，教堂一直空置。
教堂酿造工作老板肖恩·凯西正在为他的啤酒厂寻找一个特别的场地，他在这里找到了。这个天堂般的空间展示了原始的手绘天花板壁画和彩色玻璃窗，每一扇窗户都是由当时的当地家庭赞助的，现在仍然有家族的名字。这些长椅是由原来的教堂长椅制成的。酿造室，其闪闪发光的钢和铜罐，使一个惊人的景象与天蓝色的背景坛，它坐在那里。
酿酒师Dan Yarnall表示，他们的酿造哲学是“跨越经典风格和实验风格之间的界限”。
教堂最受欢迎的啤酒是GABF获奖虔诚的丹克尔和尚啤酒，浓郁的红宝石色慕尼黑啤酒。
北卡罗来纳州阿什维尔Wedge Brewing Co. |
韦奇工作室曾经是一个铁路仓库和牲畜堆场。这座有100年历史的三层三角形建筑被艺术家约翰·佩恩(John Payne)买下。佩恩把这里变成了当地艺术家的工作室。如今，它容纳了20多个工作室，是阿什维尔河艺术区(ashheville’s River Arts District)的支柱。
楔形酿酒公司2008年在码头层开放。总经理谢尔顿·斯蒂尔(Shelton Steele)形容这个由专业人士、学生和艺术家组成的多元化社区既折衷又古怪。啤酒厂不分配-“在楔子上酿造，在楔子上出售。”
随着艺术区的增长，楔形酿造已在1898年建造的历史皮革制革厂中开设了大约一英里的第二个位置。啤酒厂使用10桶和七桶系统来酿造各种款式和许多实验啤酒和抄袭。
这家啤酒厂“每一瓶啤酒都有它需要的时间”的理念体现在超过60天的啤酒酿造过程中。
Willimantic Brewing Co. |， CT
这个华丽的花岗岩和石灰石建筑，大理石地板，作为美国邮局建于1909年。政府在1967年关闭了这座建筑，空置了30年。1997年，“主街咖啡馆”(Main Street Cafe)和“精酿啤酒吧”(Craft Beer Bar)搬进来，当地人亲切地称之为“Willibrew”Willimantic酝酿，被交付。
Willibrew是第一个，到目前为止，只有镇上的Brewpub，是康涅狄格州第二岁的最古老的纽带。它提供了该地区工艺啤酒的介绍，现在拥有40多个水龙头，致力于营业酿造，以及各种各样的实验酿造和嘉宾水龙头。
与许多老建筑中的啤酒厂一样，Willibrew也为老城区带来了新的活力。酿酒商大卫·沃尔纳(David Wollner)表示，他目前的趋势是减少一些更高酒精度的啤酒，使它们更具有可接受性。新的啤酒比过去的获奖者获得了更多的关注。
