成功酒吧的5个习惯

2015年10月21日

由于美国的小型和独立生产者酿造的啤酒继续巩固自己的文化中的主食，酒吧和餐馆正在尽最大努力，以满足口渴，啤酒思想的不断增长的需求。利基工艺啤酒酒吧在全国各地发芽，酒吧业主和餐馆老板在努力跟上节奏和客户不断增长的啤酒知识。

在最好的情况下，服务员将是知识渊博的，能够与提供的啤酒交谈，甚至推荐食物搭配。要想成为一个好酒吧，有几百个因素，但这里有五个因素会真正影响到客人的体验。

（图表：如何配对啤酒和披萨浇头）

1.知识渊博的服务员

虽然不是每个在酒吧工作或提供食物的人都需要是专家，但基本的知识是让顾客高兴的最重要的。服务器可能不需要记住每一瓶啤酒的IBUs，但是他们应该知道这个术语的含义，并且能够在被询问时快速找到信息。

此外，服务员掌握的知识越多，啤酒的销量就可能越高。能够推荐符合顾客喜好的啤酒是建立信任的简单方法。如果顾客说他喜欢琥珀色啤酒，一个可以思考提供的服务器英式温和会比推荐完全不同口味的东西，比如酸挞，得到更好的回应吗比利时风格的法兰德斯。

许多精酿啤酒的顾客把每一品脱都当作一次学习经验。在高品质的酒吧，顾客知道他们可以依靠店员来正确引导他们，或者帮助他们在满是陌生饮品的菜单中辨别方向。为员工配备正确的工具和信息以满足他们的顾客是所有者或管理层的责任。这craftbeer.com啤酒101课程如果你在零售业、餐饮业工作，或者只是一个正在寻找啤酒领域可靠入门知识的新兴精酿啤酒爱好者，这是你开始啤酒之旅的最佳地点。

2.最新的啤酒菜单

当你到达一个自豪地兜售大量精酿啤酒的场所时，你会很失望，因为你最喜欢的三种啤酒都买不到。对一家餐馆来说，有时喝光啤酒是可以接受的——事实上，这是意料之中的事，尤其是稀有啤酒。但是，如果一个酒吧打算花大价钱买一份彩色的、层叠的菜单，菜单上的啤酒应该经常有存货。

（图形：如何选择右啤酒杯）

简单的变化可以备用很多粉碎的希望。最近我注意到了越来越多的酒吧将他们的工艺啤酒菜单放在黑板上，这是一个易于更新的菜单的聪明和廉价的选择。有些条形图选择在数字屏幕上显示当前抽头列表，这是可以立即更新选择的最终选项。

除了保持最新内部的清单外，还可以在线保持更新的龙头列表对潜在顾客非常有帮助。这样，客户在甚至走在门前之前要期待什么。

3.清洁/维护

肮脏的玻璃器皿和粘性酒吧或桌面是破坏经验的快速简便，但真正的工艺啤酒清洁需要更深入。酒吧应密切关注玻璃器皿，小桶，水龙头和维护其草稿系统。

草案礼仪是有时被忽视的啤酒服务的另一个方面。在他们充满啤酒之前应该冲洗眼镜，龙头草案永远不会与顾客的玻璃或啤酒接触。

（你的啤酒杯真的很干净吗？）

Brewers协会为帮助机构提供了许多信息和资源，维护质量草案系统（其中许多是免费的）draughtquality.org.。

4.服务温度

许多工艺啤酒都是在温暖的温度下供应比其主流堂兄弟，所以冷冻玻璃器皿或在冷冻温度下储存包装的啤酒非常令人鼓舞。寒冷可以减少一个人正确品尝啤酒的能力。

了解更多关于这个主题的更多信息磨砂玻璃器皿不酷：工艺啤酒零售商的温度提示。“

5.玻璃器皿

将适当的玻璃器皿配对具有适当的啤酒风格正在成为工艺啤酒体验的预期补充。这craftbeer.com啤酒风格本节提供了79种啤酒的玻璃器皿建议和服务温度。看看它，并鼓励你最喜欢的啤酒酒吧注意他们的服务温度和玻璃器皿的选择。

到底

这么多酒吧和餐馆正在容纳工艺啤酒粉丝真是太棒了。正在努力，伟大的啤酒被倾注，一般来说，人们很开心。在其邻域竞争中融合的条形和一个优势的条形之间的差异从如此的重要细节开始。