加州中央山谷的僻静工艺啤酒厂

2018年6月8日

在加利福尼亚，工艺啤酒是与圣地亚哥和旧金山等城市的代名词，但只关注那些地区，你可能错过了国家提供的全品酒菜单。隐藏在海岸和山脉之间，在一个以生产柑橘和坚果而闻名的山谷里，有加利福尼亚中部的手工酿酒厂朦胧的IPAs还有桶陈酿的烈性酒，它们可以和从该州更知名的啤酒目的地倒出来的烈性酒相媲美。

隐居工作到Breweries Advantage ...有时

中央山谷从萨克拉门托北部到南部的贝克斯菲尔德的加利福尼亚州中心的长度。近年来，该地区一直在经历自己的工艺啤酒繁荣，因为新的啤酒厂开放创建名称独立工艺啤酒在一个经常被遗忘的地方。

“与世隔绝既是一种优势，也是一种劣势，”这家公司的老板本•利特瓦克（benlitwack）说洛基山酿酒厂在埃克塞特，加利福尼亚州。他的啤酒厂坐在柑橘树丛和一条运河之间，从198号州路线绕道而行，直接到红杉国家公园的盖茨。

（更多的：啤酒极客的旅行清单）

他解释说，洛矶山并不是在下班回家的路上度过快乐时光，但没有人能对他和家人曾经经营一家葡萄酒合同包装公司的宁静空间提出异议。当这种酒的市场衰退时，利特瓦克决定试一试。现在，酿酒厂为特殊的瓶子释放包装风扇，支持当地食品卡车和一些新的户外升级，作为一个在山谷凉爽的月份婚礼场地。

对于唐拜纳姆，首席执行官地震酿造公司贝克斯菲尔德正是分享他对啤酒的热爱的好地方。”我们关心社区。我们想在贝克斯菲尔德，我们想在这里建立工艺啤酒文化，”他说。

去参加比利时和德国的旅行后，让他询问他以前知道啤酒的一切，他回家了，立即开始自衣服。它是一个与合作伙伴，汤姆麦斯韦尔和德里克米勒打开啤酒厂的冒险。

谈到他的啤酒之旅，拜纳姆说：“我们想与社区分享我们所学到的激情。”这种激情已经变成贝克斯菲尔德的一个诱人的空间，有室内和室外座位，提供全方位服务的餐厅，以及一系列的工艺啤酒，这些啤酒最终都是从他的旅行中获得灵感的。

虽然一些中央山谷啤酒厂来自新的开端和世界探索，但其他人诞生于将过去与现在融合的努力。布莱克酿造在Celes，加利福尼亚州，提醒农业和酿造之间的强有力。自20世纪30年代以来，Owner Tom Lucas的家人一直在加利福尼亚州的中央山谷中养殖。他们的工艺啤酒冒险开始作为一个旧乳制品谷仓的爱好，作为在小型非营利事件中服务的家庭用法家，直到他们在2017年开设了新的设施，使他们能够向公众销售。

“我们真的是一个从农场到餐桌的酿酒厂。卢卡斯解释说：“我们试图把农场里的所有东西都用在啤酒里，然后把用过的谷物还给农场。”。他们有一个三年的，四分之一英亩的酒花庭院，在现场种植瀑布酒花。这块地最终会长出足够的啤酒花，每月生产一批新的啤酒。

加州中央山谷工艺啤酒厂的挑战

这些酿酒厂与许多权证有许多权证的山谷点缀着。蒂奥加红杉酿酒公司。那全圈泡菜有限公司和松树和棕榈酿造代表弗雷斯诺的长期居民和新来者。战术ops酿造弗雷斯诺和克洛维斯的品酒室是另一个吸引眼球的地方。彭德拉贡酿酒公司的房子在桑格酿造，并提供在三叶草品尝室以及。曾经只有图洛克市中心的一个小酒吧，尘碗酿造有限公司现在提供宽敞的家居型啤酒厂和餐厅，跳跃于99号公路的距离。Kaweah酿酒公司。最近在Tulare开设了一个品尝的房间，酒神酿酒公司。在Bakersfield是另一个工艺啤酒粉丝的最爱。

尽管在一个相当大的地区蔓延，加利福尼亚州的中央山谷工艺啤酒厂享有类似的挑战。这一领域的大多数啤酒饮用者更喜欢大规模生产的美国救生人员。Litwack分享了这一点，原因是他们最受欢迎的选择是麦克风酿造金发拿塞尔。当那不是一个选项，他们设法成功向他们的许多人介绍新英格兰风格由于苦味较低而导致的IPA。

（学：工艺啤酒和奶酪样式指南）

卢卡斯说：“作为工艺酿酒厂，我们的工作是向消费者展示为什么我们的产品应该被选择。”。布莱克酿造的香草豆浆浓烈的啤酒，让他们抓住了消费者的注意力。紧随其后的是IPA的普及。

对于Temblor酿造，在血液橙色天空下，比利时机智，是他们的第一杯啤酒，仍然最受欢迎，然后是El Cerrito墨西哥风格的啤酒。对于他的啤酒厂来说，拜纳姆看到了他所在地独有的一系列挑战。他说，在Visalia和Fresno的北方人均消费了更多的啤酒，使工艺啤酒在那个地区比在Bakersfield中更受欢迎。文化抵抗Bakersfield的变化，但他们正在努力移动针。

中央谷工艺酿酒厂预测正增长

这些挑战是否仍然是待确定，但加州中央山谷的工艺啤酒未来的观点是一致的。

拜纳姆说：“我想我们都觉得未来几年将会发生巨大的变化和发展。”。

啤酒厂如何升起和跑步增长？“莫尔尔越多，”卢卡斯说。到目前为止，他们最好的事情是欢迎新的啤酒厂进入他们的空间，并作为关于如何开始的问题的资源。

（更多的：寻求独立的工艺啤酒密封）

在加利福尼亚州中央山谷工艺啤酒的增长和实验没有停止迹象的情况下，长期以来，支持社区竞争的竞争将有利于有益。Rocky Hill Brewing除了目前的22盎司的瓶子发布外，还探索了罐头的选择。Temblor通过与附近的Paso Robles的葡萄酒厂合作，在作品中有一个霞多丽的Bargian Ber啤酒。Blaker酿造计划提供一年圆形的谷物苍白啤酒，专门从他们的跳跃院子里使用啤酒花。

随着目前的啤酒厂犁犁，新的位置张开门，这是一个分享和成长的机会。“我们在山谷中倒退了。卢卡斯说，我们正在进步改善今天的世界和明天的世界。