我正坐在一家手工酿酒厂里，享受着一块蛋糕，它与我的啤酒完美搭配。和我的脸一样大。
我在家喜怒无常的舌头在芝加哥的皮尔森社区，专业厨师出身的酿酒师贾里德·鲁本（Jared Rouben）和他的团队提供臭名昭著的穆迪舌头12层巧克力蛋糕。巨大的切片包括磨碎的浓缩咖啡芝士蛋糕、烤山核桃和椰子焦糖馅。在腐朽的巧克力蛋糕层之间有巧克力奶油。所有十二个神圣的层次搭配穆迪舌头的焦糖巧克力丘罗波罗的海波特漂亮。这丰富，麦芽波特是发酵啤酒酵母带来一个干净，干燥的结束，其大胆的巧克力，焦糖和香草味。这片令人垂涎的蛋糕已成为芝加哥的一道美味佳肴。客人甚至可以参加啤酒厂的私人啤酒和蛋糕配对，深入研究啤酒对蛋糕中每一层的全谱。
信不信由你，这种超越生活的蛋糕体验并不是穆迪舌头独有的。在布拉马里酿酒在北卡罗莱纳州的阿什维尔，楼层经理阿莎·赫特尔在酿酒厂外经营着她的蛋糕烘焙业务卡利蛋糕。这意味着菜单上总是有蛋糕。”“阿莎本周的款待”也不仅仅是蛋糕。
（麦芽店：一勺奶昔IPAs)
“这个周末的蛋糕是南瓜柴蛋糕，”赫特尔告诉我，当我在秋天访问。她指的是她的蛋糕，就像酿酒师指的是他们最近生产的生啤酒一样。”它有三层南瓜蛋糕、两层柴慕斯、柴香料奶油、蔓越莓果馅饼和南瓜奶油，上面全是一层白巧克力芝士蛋糕。”
Bhramari提供的蛋糕确实像生啤酒一样轮换。就像啤酒厂的实验性，一次性的方法，它的品脱，赫特尔总是尝试新的成分和口味。
（见：4家小型酿酒厂乐于保持规模)
另一家北卡罗来纳啤酒厂，巴瓦纳啤酒厂在罗利，提供丰富的香蕉椰子蛋糕，与它的老布列特赛森配对。这片蛋糕没有布拉马里或穆迪舌头的蛋挞蛋糕那么大，但味道很好。
这并不奇怪，随着独立酿酒厂加强他们的食品计划，甜点来与领土。这里还有一些提供特殊甜品的机构。有些甚至有自己的糕点厨师和冰淇淋店。
（楼上：伟大的酿酒厂屋顶)
在田纳西州的沃兰德，黑莓农场每家餐厅、谷仓和山茱萸餐厅都提供一系列甜点。谷仓里有时令甜点菜单。目前包括布列顿蛋糕，覆盆子和樱桃巴甫洛娃，以及夏季奶酪盘。在山茱萸，甜点摊提供冰糕、巧克力蛋糕、奶酪和果酱，以及行政总厨莎拉·斯特凡（Sarah Steffan）著名的自制巧克力饼干。
明尼阿波利斯的啤酒馆菜单暴躁的酿造包括一系列不同的甜点选择，季节性轮换，目前包括开心果布吕莱和草莓s'mores挞。Surly还提供各种各样的路德会葬礼酒吧——酒吧饼干。询问服务器有关每日选择的信息。
（更多：手工酿酒厂告诉我们他们的酒桶清单酿酒厂)
在布鲁手工制作的啤酒和食品在科罗拉多州的博尔德，另一位啤酒厨师伊恩·克拉克（Ian Clark）提供了一份充满灵感的菜单，很难为甜点节省空间。不过，南方巧克力奶油派是值得的，或者你也可以点一份在啤酒厂冰淇淋店“小母牛和母鸡”隔壁做的冰淇淋三明治。
税务员酿造在印第安纳州的巴格斯维尔和福特维尔，有一份甜点菜单，就像它的美味选择一样，季节性地轮换。Pina Colada菠萝蛋糕配椰子奶油糖霜和烤椰子是值得一游的。
（分析：大麻啤酒越来越受欢迎，因为啤酒商的目标是新的口味和意识)
鲑鱼河酿造在爱达荷州的麦考尔，他们与当地的斯泰西蛋糕公司合作，用他们的巴斯咖啡搬运工制作了啤酒巴斯巧克力蛋糕。它与一勺冰淇淋一起上桌，淋上啤酒焦糖酱。鲑鱼河的菜单上还有一个本周最佳蛋糕，这是由斯泰西蛋糕公司提供的。
他们不完全是蛋糕，但房子烤甜祭品15号楼酿造在俄勒冈州的科瓦利斯，属于最好的啤酒厂甜点。布洛克15厨师提供混合浆果巴甫洛娃柠檬凝乳和水果来源于威拉米特山谷。同样在这个强大的甜点菜单是花生酱巧克力慕斯派和巧克力饼干。你也可以用自制的根啤配根啤。
现在你可以有你的蛋糕-或巴甫洛娃或冰淇淋或饼干-喝啤酒了！
只需使用你的Google、Facebook或Twitter帐户登录，并填写一份快速表格，与全国各地的啤酒爱好者分享你最新最棒的作品。
