手工酿酒厂告诉我们他们的愿望清单酿酒厂
精酿啤酒爱好者都至少有一家非常想去的啤酒厂。即使我们能买到他们的啤酒，真正走进他们的世界，奇迹就会发生。没有比酿酒师自己更好的地方来为自己的愿望清单酿酒师寻找灵感。来看看这些啤酒酿造者的最爱:
乔•MohrfeldPinthouse披萨|奥斯汀,德克萨斯
遗愿清单啤酒:布朗的啤酒大麦Baker City, OR
泰勒·布朗(Tyler Brown)和他的团队从很久以前，或者至少从1998年他们开张的时候开始，就一直在酿造一些世界上最好的IPAs和啤酒花啤酒。他们的啤酒酿造方法对我们Pinthouse Pizza的许多啤酒酿造工艺产生了很大影响。”
Ryan WibbyWibby酝酿|生有限公司
遗愿清单啤酒:Rhinegeist啤酒厂|辛辛那提
“我第一次发现莱茵盖斯特是在一个朋友告诉我，他们的啤酒厂正在举办瑜伽课程。我立刻对他们的品牌、文化和啤酒厂/酒吧间空间印象深刻。在社交媒体上关注这些家伙几年之后，很明显他们知道如何享受时光。莱茵盖斯特在短时间内迅速发展壮大，从未错过任何一个节拍。我对他们的啤酒和自助分销网络印象深刻。莱茵盖斯特啤酒厂绝对是我的灵感来源。”
丽莎·艾伦,加热器艾伦酝酿| McMinnville或
遗愿清单啤酒:苏亚雷斯家庭酿造纽约|哈德逊
“我已经试过他们的Palatine pill，味道很好，我真的很想再尝尝他们的啤酒。”他们不仅生产拉格啤酒，而且大部分啤酒的酒精含量都很低，这对我很有吸引力。有这么多的啤酒厂都在尝试生产巨大、大胆的味道和超高abv的啤酒，看到一家专注于简约风格而又微妙的啤酒厂很酷。”
奥吉纸箱,纸箱酝酿新泽西州大西洋高地
遗愿清单啤酒:俄罗斯河|圣罗莎，加州
“俄罗斯河公司在美国口味的范围内进行创造和创新，而且经常做得很完美，因为他们在创新和创造的过程中设定了完美的水平。”
(学习:啤酒与食品课程）
乔•Dinan保护区啤酒厂|亨德森,数控
遗愿清单啤酒:现代啤酒厂|圣地亚哥
“他们有好几个地方，所以我会选择Modern Times ' Fortress of radiity，一个圣地亚哥的老酒桶店。”我的职业生涯开始于阿什维尔啤酒厂的funk house，所以酸味和funky啤酒是我的最爱。我也非常喜欢他们的商业模式和实践，特别是他们是员工所有的，以及他们对植物运动的承诺。我们Sanctuary Brewing也是一家致力于植物性酿酒的公司，我发现这在酿酒行业太罕见了，所以我觉得我们志趣相投。”
斯蒂芬•Gerteisen长石砂岩啤酒厂|帕默,正义与发展党
遗愿清单啤酒:大岛Brewhaus| Kamuela,嗨
“和我们一样，他们非常有社区意识，也和我们一样，他们位于美国相当偏远的地区，在那里他们面临着类似的物流障碍和原料运输成本高的问题。”
(更多:来自专业人士的10个啤酒摄影技巧）
马克饥饿,大湖酝酿酿酒师|克利夫兰
遗愿清单啤酒:午夜太阳酿酒公司。|安克雷奇,正义与发展党
“我一直对那些偏僻的啤酒厂很着迷。去年我在朱诺的阿拉斯加喝了一些午夜太阳的啤酒，非常好。它还会把我送回伟大的阿拉斯加州去!”
史蒂夫·福尔曼，克利夫兰五大湖酿酒酒吧|
遗愿清单啤酒:山农庄啤酒厂|格林斯博罗,VT
“我真的很喜欢他们用野生酵母做的事情，以及他们在世代相传的家庭农场上的事实。我也想看看这个获得‘世界最佳新啤酒厂’称号的地方发生了什么。”
杰夫•拉米雷斯居民酿酒公司银泉，马里兰州
遗愿清单啤酒:工艺酿酒公司纽约| Garnerville
我很熟悉他们的首席酿酒师兼老板杰夫·奥尼尔(Jeff O 'Neill)在伊萨卡啤酒公司(Ithaca Beer Co.)和Peekskill啤酒厂(Peekskill Brewery)工作时的作品，而且一直很喜欢他的啤酒。我很高兴看到他以自己的风格和方法创造了什么。他们建啤酒厂的历史遗址也很酷。”
(统计数据:啤酒制造商协会数据揭示精酿啤酒快照）
杰瑞德莱登,Equinox酝酿柯林斯堡，CO
遗愿清单啤酒:Munkle酿酒公司|查尔斯顿SC
“我迫不及待地想看看这个地方，看看查尔斯顿正在兴起的啤酒文化。我非常尊敬他们的首席酿酒师乔·鲍登。他的职业酿酒生涯始于Equinox，当时他是我的助理酿酒师。他丰富的酿酒知识总是给我带来挑战和灵感。他为酿造美味的啤酒投入了如此高超的技艺，而且真心在乎自己的产品，这一点可以看得出来。”
马克·威尔逊Abita酿酒公司|洛杉矶阿比塔温泉
啤酒厂遗愿清单:俄罗斯河酝酿|圣罗莎，加州
“它是美国最受尊敬的啤酒厂之一，我喜欢在最新鲜的时候在啤酒厂品尝啤酒。”
格兰特保利,3绵羊酿造公司|维斯康星WI
遗愿清单啤酒:Odell酿造有限公司柯林斯堡，CO
“他们生产一些最干净、最可喝的啤酒。我希望能和酿酒师们一起度过一个下午，听他们讲述上世纪80年代末创办一家酿酒厂的经历，同时享用几款很棒的啤酒。”
戴夫•Rathkamp拯救世界酿造TX大理石瀑布
遗愿清单啤酒:斯宾塞啤酒厂|斯宾塞,马
“他们的商业模式与我们类似，将利润捐赠给慈善机构，而且他们也受到比利时人的启发。我们已经参观了所有比利时和荷兰的特拉普修道院，迫不及待地想去参观美国的第一个。”
(阅读:4家小啤酒厂乐于保持小规模)
瑞恩•米姆《啤酒厂|明尼阿波利斯
遗愿清单酿酒厂:俄罗斯河酿造公司| Santa Rosa, CA
“有很多原因，但主要是为了啤酒——盲猪、普林尼、献祭、索诺比克。”看他们的木桶计划，野生发酵，品尝世界上最好的IPAS。”
凯文•伯吉斯老城酝酿|波特兰,或
遗愿清单啤酒:酿造的绅士|布拉多克,爸爸
“虽然我还没有机会品尝他们的啤酒，但他们仍然能给我带来灵感和兴奋——这很酷。”我觉得我们在酿造啤酒方面有很多相似的观点。它们代表着我内心的共鸣;我生来就想要开辟自己的道路，做一些有意义的事情，分享伟大的经历。他们不仅仅是酿造好啤酒——他们似乎真的重视支持和发展他们的社区，在周围环境中发挥积极作用。他们做得很好，让我(位于2500英里外)觉得自己是他们故事的一部分，几乎是他们部落的一部分。这是鼓舞人心的。”
(寻求密封:在Instagram上发布你的照片）
皮特•燕鸥中间的额头啤酒|芝加哥
遗愿清单啤酒:抓啤酒厂|艾娃,
“抓可以精酿啤酒。当每个人都在尝试重现甲壳虫乐队的时候，他们正在用一种前卫的方法来制造啤酒，并激励着周围的人。单一的树木，汁液系列，采集，培养酵母菌，混合香草——他们在过去的五年里做了更多的事情，让我的大脑在方法，配料和味道上的变化比我能想到的任何事情都要多。芝加哥很幸运，这里有一些东西，但与此同时，我将梦想着前往350英里外的艾娃。”
亚当•伍德森大马士革啤酒厂|大马士革,弗吉尼亚州
遗愿清单啤酒:Coronado啤酒厂| Coronado CA
“我喝过的每一种他们酿造的啤酒都是特别的、完美的。他们和雪茄城的合作啤酒Jurata可能是我今天最喜欢的啤酒之一。它是深色的，但没有过度烤或苦——只是好!”
(更多:手工啤酒和人搭配的秘密）
乔恩•渴望事实上酿酒公司|明尼阿波利斯
遗愿清单啤酒:小蓟酝酿|罗切斯特、锰
“我认识首席酿酒师史蒂夫(Steve)，因为他是我很久以前工作过的家酿店的顾客。多年来，我亲眼目睹了他的技术和热情的成长。”当伟大的人和有潜力的人走到一起，天空就是极限。”
山姆Scruby,上坡酝酿|博尔德有限公司
遗愿清单啤酒:德加尔达酝酿| Tillamook或
“多年来，我一直很高兴地品尝过他们的啤酒，但我从来没有尝试过去他们的工厂品尝啤酒。”根据空气中野生酵母的质量来选择酿酒厂的地点，这是一个很酷的故事，我对他们的酿造哲学非常尊重。我绝对计划在未来的某个时候去那里旅行，而且我听说Tillamook也有一个非常酷的地方可以品尝奶酪。”
(更多:什么是精酿啤酒?）
利亚鲨鱼肉,鲨鱼肉酝酿|凤凰
遗愿清单啤酒:目的啤酒厂和酒窖柯林斯堡，CO
“在CBC (Craft Brewers Conference)上与Peter Bouckaerts交谈，听说他对自己酿造的小批量啤酒非常兴奋和热情，我把它放在了清单的首位。”
关于作者:
克里斯汀Kuchar
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