佛蒙特枫糖浆和波特水煮苹果

成分

方向

1. 这些水煮苹果是由厨师威尔·迪森发明的威廉曼酿酒公司以及康涅狄格州威廉曼蒂克的主街咖啡馆。它们是温和的香料，适合做早午餐或甜点。
2. 苹果洗净，去核。放入与柠檬汁混合的冷水中以防止褐变。
3. 带行李搬运工人、枫糖浆、柠檬汁、肉豆蔻和肉桂棒煮开。调至小火慢炖;把苹果浸在水煮液里。煮8到10分钟，或者直到苹果开始变软，看起来有光泽。
4. 从液体中取出，装盘，用枫奶油、肉桂烤燕麦和新鲜的时令浆果装饰。
5. 枫糖鲜奶油
   做2杯
6. 将浓奶油、砂糖和2汤匙枫糖浆放入冷的不锈钢碗中。
7. 慢慢搅拌，直至形成坚硬的峰状。立即使用或冷藏至需要时使用。
8. 肉桂烤燕麦
   做1杯
9. 预热烤箱至350华氏度。将燕麦、盐、融化的黄油、红糖、肉桂粉和肉豆蔻混合，铺在烤盘上。
10. 将燕麦烤至金黄色，大约20分钟，偶尔搅拌一下。

本食谱转载自《美国最佳啤酒与食品》，作者:Lucy Saunders，©2007 Brewers Publications。图片©Souders Studios -保留所有权利。