成分
7 - 8磅羊腿(让你的屠夫去掉大腿骨，留下小腿)4瓣蒜，切碎
3汤匙新鲜迷迭香
3汤匙新鲜香菜
3个豆蔻荚，磨碎
3瓣，磨碎
1/2茶匙肉桂粉
1茶匙白胡椒粉
3汤匙特级初榨橄榄油
粗盐和现磨黑胡椒
2杯黑啤
半杯蜂蜜
1茶匙杜松子，碾碎
两片月桂叶
1个洋葱，切片
10个小胡萝卜
方向
- 预热烤箱至375华氏度。
- 打开羊腿，用一半大蒜、一半百里香叶、小豆蔻、肉桂、迷迭香、胡椒、香菜、1汤匙橄榄油、盐和胡椒调味。
- 用绳子把小羊系好。把它放在烤盘里，用盐和胡椒粉调味，然后刷上橄榄油。
- 在碗中混合结实的、蜂蜜、剩余的大蒜和百里香、杜松子和月桂叶。把这个倒在羊肉上，然后把烤盘放进烤箱。加入洋葱片和小胡萝卜。
- 立即把烤箱调到325华氏度。每10分钟抹一次油。每磅烤12到13分钟，中等熟，或者直到内部温度达到130 - 135华氏度。
- 把烤好的肉从烤箱里拿出来，用箔纸盖上，让它休息大约10分钟，然后切开。用平底锅滴。
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