牛里脊牛排配波特还原蓝纹芝士

成分

方向

1. 预热烤箱至450°F。
2. 在牛排两面涂上牛排调味料。
3. 在一个大的不粘锅中用中高火加热橄榄油。添加牛排;每面煎2分钟或煎至焦黄。如果牛排足够大，可以稍微烤焦侧面，就这样做。把它烤一下可以让所有的汁液留在烘焙阶段。
4. 从锅中取出牛排;放在烤盘上的铝箔纸上。在450°F的温度下每面烤4到5分钟，或者直到你想要的熟度。如果你没有食物温度计，我强烈推荐一个。根据内部温度，我把牛排烤了大约10分钟。
5. 烤牛排的时候，把波特酒和红糖放在煎锅里，小火煮，搅拌。我推荐任何一种波特啤酒，即使它不是你最喜欢的啤酒。它给人一种更深更丰富的味道，与蓝纹奶酪搭配很好。煮到混合物有点糖浆状。最初的食谱要求煮6分钟，但我喜欢浓一点的酱汁，所以我煮了大约10分钟。
6. 一旦牛排从烤箱里出来，把它们用铝箔包起来，放在烤盘上。这样可以让它们保持温暖，同时让它们静置2-3分钟。
7. 吃牛排时要加少许酱汁;均匀地撒上奶酪。我们确实很喜欢蓝纹奶酪，所以我对它的应用很严格。正如你所看到的，我们把它和蒸粗麦粉和沙拉一起上。